Генистейн: энэ юу вэ, энэ нь юу вэ, хоол тэжээлийн эх үүсвэр

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Хорт хавдраас хамгаалах
• 2. Цэвэршилтийн шинж тэмдгүүдийг бууруулах
• 3. Холестерины хэмжээг багасгах
• 4. Дархлааг сайжруулах
• 5. Чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх
• Санал болгож буй генистейн хэмжээ
• Генистеины хүнсний эх үүсвэр

Генистеин бол шар буурцагт болон шош, вандуй, вандуй зэрэг бусад хоолонд агуулагддаг изофлавон хэмээх бүлэг нэгдлийн нэг хэсэг юм.

Генистеин нь хүчтэй антиоксидант тул хорт хавдрын эсийн өсөлтийг дарангуйлах, Альцгеймер гэх мэт зарим дегенератив өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд туслах хэд хэдэн эрүүл мэндийн ач тустай.

Генистеинийг эх хүнсний бүтээгдэхүүнээр дамжуулан хэрэглэж болох боловч нэмэлт тэжээл болгон авч болох бөгөөд үүнийг нэмэлт болон эрүүл мэндийн дэлгүүрүүдээс олж болно.

Сайн хэмжээний генистейнийг тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндэд дараахь ач тустай байдаг.

1. Хорт хавдраас хамгаалах

Генистейн нь ихэвчлэн хөх, бүдүүн гэдэс, түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгаалах үйлчилгээтэй болох нь батлагдсан. Сарын тэмдэгтэй хэвээр байгаа эмэгтэйчүүдэд эстроген дааврын илүүдлийг зохицуулж, эсийн өөрчлөлт, хорт хавдар үүсгэдэг.

2. Цэвэршилтийн шинж тэмдгүүдийг бууруулах

Цэвэршилтийн үеийн эмэгтэйчүүдэд генистейн нь эстрогентэй төстэй нэгдлийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь цэвэршилтийн шинж тэмдгүүд, ялангуяа хэт халалтыг арилгаж, цэвэршилтийн дараахь үр дагавар болох зүрх судасны өвчин, остеопорозын эрсдлийг бууруулдаг.

3. Холестерины хэмжээг багасгах

Генистейн бол хүчтэй антиоксидант бөгөөд цусан дахь муу холестерин болох LDL холестерины түвшинг бууруулж, сайн холестерин болох HDL-ийн түвшинг нэмэгдүүлдэг. Энэ нөлөө нь судаснуудыг атеросклерозын илрэлээс хамгаалдаг бөгөөд энэ нь судасны бөглөрөл үүсгэдэг зүрхний шигдээс, тархины цус харвалт зэрэг асуудлуудыг үүсгэдэг.

4. Дархлааг сайжруулах

Генистеин ба бусад изофлавонууд нь хүчтэй антиоксидант тул дархлааг бэхжүүлж, хорт хавдар үүсгэдэг эсийн өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлэх, бие махбод дахь уургийн алдагдлыг бууруулах, эсийн амьдралын мөчлөгийг зохицуулах зэрэг ач тустай байдаг.

Эдгээр нөлөө нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхээс гадна эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлж, арьсны экспресс тэмдгийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

5. Чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх

Генистеин нь цусан дахь сахарын агууламж бүхий гликемийн бууралтыг өдөөх үүрэг бүхий инсулины дааврыг идэвхжүүлэх замаар ажилладаг. Энэ нөлөө нь шар буурцгийн уургийг өөрөө нөхөж, флавоноид агуулсан шахмалыг эмчийн зөвлөгөөний дагуу авахад тохиолддог.

Санал болгож буй генистейн хэмжээ

Генистеины талаар тодорхой хэмжээний зөвлөмж байдаггүй. Гэсэн хэдий ч генистеин агуулсан шар буурцагны изофлавоныг өдөр бүр хэрэглэх зөвлөмж байдаг бөгөөд өдөрт 30-50 мг хооронд хэлбэлздэг.

Ямар ч тохиолдолд ямар ч төрлийн нэмэлтийг хэрэглэхдээ эмчийн заавраар байх нь үргэлж чухал байдаг.

Генистеины хүнсний эх үүсвэр

Генистеины гол эх үүсвэрүүд нь шар буурцаг, тэдгээрийн уламжлал болох сүү, дүпү, мисо, темпех, шар буурцгийн гурил юм.

Дараах хүснэгтэд 100 г шар буурцаг ба түүний уламжлал дахь изофлавон ба генистеины хэмжээг харуулав.

Гэсэн хэдий ч эдгээр концентраци нь бүтээгдэхүүний төрөл зүйл, шар буурцгийг тариалах нөхцөл, үйлдвэрт боловсруулах зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг. Шар буурцгийн бүх ашиг тусыг үзээрэй.