Антиоксидант гэж юу вэ, тэдгээр нь юу вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Чөлөөт радикалууд ба тэдгээрийн хортой нөлөө
• Антиоксидантууд хэрхэн ажилладаг вэ
• Антиоксидантуудын төрөл
• Нэмэлт ба гоо сайхны бүтээгдэхүүний антиоксидант

Антиоксидантууд нь эсэд хөгшрөлт, ДНХ-ийн эвдрэл, хорт хавдар зэрэг өвчний илрэл зэрэгт нөлөөлдөг чөлөөт радикалуудын эсэд үзүүлэх хортой нөлөөнөөс урьдчилан сэргийлэх бодис юм. Хамгийн алдартай антиоксидантуудын тоонд жүржийн, хан боргоцой, кешью зэрэг цитрусын жимснээс олддог витамин С багтдаг.

Антиоксидант нь байгалийн гаралтай хоол хүнс, витамин, эрдэс бодисын нэмэлт тэжээл, гоо сайхан, хөгшрөлтийн эсрэг тос зэрэгт агуулагддаг. Гэхдээ бусад нэмэлт тэжээлийн нэгэн адил антиоксидант нэмэлтийг эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн зөвлөж байх ёстой.

Чөлөөт радикалууд ба тэдгээрийн хортой нөлөө

Чөлөөт радикалууд нь бие махбод дахь тогтворгүй молекулууд бөгөөд хөрш зэргэлдээ эсүүд эсвэл молекулууд дахь электронуудыг хайж олох замаар тогтвортой болж чаддаг. Жишээлбэл, эдгээр электронуудыг эсээс хайж олоход тэдгээр нь үйл ажиллагаанд нь гэмтэл учруулж, улмаар ДНХ-д өөрчлөлт оруулдаг.

Жишээлбэл, цусан дахь холестерины молекулуудад хүрснээр чөлөөт радикалууд нь атеросклерозын илрэлийг өдөөж, улмаар аажмаар судас бөглөрөхөд хүргэдэг.

Гэсэн хэдий ч чөлөөт радикалууд нь бие махбодид, тэр ч байтугай эрүүл хүмүүст ч үргэлжлэх болно, учир нь тэдгээр нь бие махбодийн химийн урвалын үр дүн юм. Жишээлбэл, амьсгалахад бие махбодид хамгийн их тохиолддог хүчилтөрөгчийн чөлөөт радикалууд үүсдэг.

Антиоксидантууд хэрхэн ажилладаг вэ

Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудад байхгүй байгаа электроныг гэмтээх замаар ажилладаг тул бие махбодод чухал ач холбогдолтой эсүүд болон бусад молекулуудад хүрдэггүй тогтвортой молекулууд болдог.

Тиймээс эдгээр нь дараахь асуудлуудаас урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

• Хөгшрөлт
• Зүрх судасны өвчин;
• Атеросклероз;
• Хорт хавдар;
• Альцгеймерийн өвчин;
• Уушигны өвчин.

Хоолны дэглэм нь антиоксидантуудын чухал эх үүсвэр бөгөөд тэдгээр нь чөлөөт радикалуудын өсөлтөд нөлөөлдөг. Тэнцвэртэй хоол тэжээл нь чөлөөт радикалуудын нийлэгжилтийг өдөөж, эрүүл мэндэд хувь нэмрээ оруулж хөгшрөлтийг хойшлуулахаас илүү их антиоксидант өгдөг.

Антиоксидантуудын төрөл

Хоёр төрлийн антиоксидант байдаг.

• Эндоген: антиоксидант функцийг гүйцэтгэдэг бие махбодийн байгалийн гаралтай фермент бөгөөд хоол тэжээл, стресс, нойр гэх мэт хүчин зүйлсийн нөлөөнд ордог. Нас ахих тусам энэхүү дотоод үйлдвэрлэл буурч байна.
• Экзоген: хоол тэжээлээс гаралтай, бие махбодид антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг амин дэм, эрдэс бодисууд бөгөөд голчлон нь А, С, Е витамин, флавоноид, каротиноид, ликопин, зэс, цайр, селен юм.

Жимс, хүнсний ногоо, бүхэл бүтэн хоол хүнсээр баялаг олон төрлийн хоолны дэглэм барьснаар гадны антиоксидант их хэмжээгээр авах боломжтой бөгөөд ингэснээр эрүүл мэндээ хамгаалж, хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх болно.

Антиоксидант хүнсний бүтээгдэхүүний зарим жишээ бол улаан лооль, ацерола, жүрж, гүзээлзгэнэ, усан үзэм, байцаа, усан кресс, брокколи, лууван, чиа, маалингын үр, Бразилийн самар, кешьюны самар юм. Хамгийн сайн антиоксидантуудын жагсаалтыг үзнэ үү.

Нэмэлт ба гоо сайхны бүтээгдэхүүний антиоксидант

Антиоксидант нь хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл, хөгшрөлтийн эсрэг гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс бас олддог. Антиоксидантаар баялаг эмчилгээний зарим жишээ бол олон төрлийн аминдэмийн бэлдмэл, омега-3, витамин С, бета-каротины нэмэлт юм. Капсул дахь антиоксидантуудын талаар дэлгэрэнгүй үзэх.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд антиоксидант бодисыг эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд голчлон ашигладаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь ихэвчлэн нэгээс олон төрлийн антиоксидант хэрэглэдэг бөгөөд ихэвчлэн коллагентай хавсарч хэрэглэдэг тул арьсны ач тусыг нэмэгдүүлдэг.

Антиоксидант нэмэлтийг эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтний зааврын дагуу хийх ёстой бөгөөд антиоксидантуудын үр нөлөөг олж авахын тулд эрүүл хооллолт шаардлагатай гэдгийг санах нь чухал юм.