Царгас

Сэтгэл Ханамжтай

• Царгасны тэжээллэг бодисын агууламж
• Царгас нь холестерины хэмжээг бууруулахад тусална
• Эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад давуу талууд
• Бодисын солилцооны эрүүл мэнд сайжирсан
• Цэвэршилтийн шинж тэмдгийг арилгах
• Антиоксидант нөлөө
• Аюулгүй байдал ба гаж нөлөө
• Хэрэв та жирэмсэн бол
• Хэрэв та цус шингэрүүлэгч хэрэглэдэг бол
• Хэрэв та аутоиммун эмгэгтэй бол
• Хэрэв танд дархлаа сулрах систем байгаа бол
• Царгасыг хоолны дэглэмдээ хэрхэн нэмэх вэ
• Хураангуй

Царгас, эсвэл цуутай эсвэл Medicago sativa, хэдэн зуун жилийн турш малын тэжээл болгон ургуулсан ургамал юм.

Энэ нь бусад тэжээлийн эх үүсвэрүүдтэй харьцуулахад амин дэм, эрдэс, уургийн өндөр агуулгаар үнэлэгддэг байв.

Царгас бол буурцагт ургамлын гэр бүлийн нэг хэсэг боловч өвс ургамал гэж үздэг.

Энэ нь анх Өмнөд болон Төв Азиас гаралтай мэт боловч дэлхий даяар олон зууны турш ургуулсаар ирсэн.

Тэжээл болгон ашиглахаас гадна хүний ​​эмчилгээний өвс болгон ашиглаж ирсэн түүхтэй.

Түүний үр эсвэл хатаасан навчийг нэмэлт болгон авах, эсвэл үрийг нь царгасны нахиалдаг хэлбэрээр нахиалж идэж болно.

Царгасны тэжээллэг бодисын агууламж

Царгасыг хүмүүс ихэвчлэн ургамлын гаралтай нэмэлт тэжээл эсвэл царгасны нахиалдаг хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Навч, үрийг ургамлын гаралтай хүнсний нэмэлт тэжээл болгон зардаг тул хоол тэжээлийн талаархи стандарт мэдээлэл байдаггүй.

Гэсэн хэдий ч эдгээр нь ихэвчлэн К аминдэмээр баялаг бөгөөд бусад олон төрлийн тэжээллэг бодис, түүний дотор витамин С, зэс, манган, фолат агуулдаг.

Царгасны нахиалдаг ургамлууд ижил шим тэжээл агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай байдаг.

Жишээлбэл, 1 аяга (33 грамм) царгасны нахиалдаг ургамал нь ердөө 8 калори илчлэг агуулдаг. Энэ нь дараахь зүйлийг агуулна (2):

• Витамин К: RDI-ийн 13%.
• Витамин С: RDI-ийн 5%.
• Зэс: RDI-ийн 3%.
• Манганы: RDI-ийн 3%.
• Фолат: RDI-ийн 3%.
• Тиамин: RDI-ийн 2%.
• Рибофлавин: RDI-ийн 2%.
• Магни: RDI-ийн 2%.
• Төмөр: RDI-ийн 2%.

Аяга нь эслэгээс гаралтай 1 грамм уураг, 1 грамм нүүрс ус агуулдаг.

Царгас нь био идэвхит ургамлын нэгдлүүдийн өндөр агууламжтай байдаг. Эдгээр нь сапонин, кумарин, флавоноид, фитостерол, фитоэстроген ба алкалоид () орно.

Царгас нь К аминдэм, бага хэмжээний бусад олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь ургамлын олон био идэвхитэй нэгдлүүдээр өндөр байдаг.

Царгас нь холестерины хэмжээг бууруулахад тусална

Царгасны холестерин бууруулах чадвар нь өнөөг хүртэл эрүүл мэндэд хамгийн сайн судлагдсан судалгаа юм.

Сармагчин, туулай, харханд хийсэн олон тооны судалгаагаар цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж болохыг харуулсан (,, 5, 6).

Хэд хэдэн жижиг судалгаанууд хүмүүст энэ үр нөлөөг баталсан.

15 хүний ​​дунд явуулсан нэг судалгаагаар өдөрт дунджаар 40 грамм царгасны үрийг 3 удаа идэхэд 8 хоногийн дараа нийт холестерины хэмжээ 17%, "муу" LDL холестерины хэмжээ 18% буурсан болохыг тогтоожээ.

Зөвхөн 3 сайн дурынхныг хамруулсан өөр нэг жижиг судалгаагаар өдөрт 160 грамм царгасны үрийг цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж болохыг тогтоожээ (6).

Энэ нөлөө нь холестерины түвшинг бууруулдаг ургамлын нэгдэл болох сапониний өндөр агууламжтай холбоотой юм.

Тэд гэдэс доторх холестерины шингээлтийг бууруулж, шинэ холестерол үүсгэхэд ашигладаг нэгдлүүдийн ялгаралтыг нэмэгдүүлж ().

Өнөөг хүртэл хийсэн хүний ​​судалгаа нь дүгнэлт хийхэд дэндүү бага боловч царгасыг өндөр холестерины эмчилгээ гэж амлаж байна.

Царгас нь амьтдын болон хүний ​​судалгаагаар холестерины түвшинг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь сапонин гэж нэрлэгддэг ургамлын нэгдлүүдийг агуулдаг тул магадгүй юм.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад давуу талууд

Уламжлалт царгасыг эмийн ургамал болгон ашигладаг урт жагсаалт байдаг.

Үүнд цусны даралтыг бууруулах, шээс хөөх эмийн үүрэг гүйцэтгэх, хөхний сүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх, үе мөчний үрэвслийг эмчлэх, бөөрний чулуу арилгах зэрэг орно.

Харамсалтай нь эдгээр санал болгож буй эрүүл мэндийн ашиг тусын ихэнх нь хараахан судлагдаагүй байна. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн цөөн хэдийг тодорхой хэмжээгээр судалж үзсэн болно.

Бодисын солилцооны эрүүл мэнд сайжирсан

Царгасны нэг уламжлалт хэрэглээ бол чихрийн шижингийн эсрэг эм юм.

Саяхан хийсэн амьтдын хийсэн судалгаагаар царгасны бэлдмэл нь чихрийн шижин өвчтэй амьтдын нийт хэмжээ, LDL ба VLDL холестерины хэмжээг бууруулсан болохыг тогтоожээ. Энэ нь цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулсан ().

Чихрийн шижинтэй хулгана дээр хийсэн өөр нэг судалгаагаар царгасны ханд нь нойр булчирхайгаас инсулины ялгаралтыг нэмэгдүүлснээр цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Эдгээр үр дүн нь чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, бодисын солилцооны эрүүл мэндийг сайжруулах зорилгоор царгасыг ашиглахад дэмжлэг болж байх шиг байна. Гэхдээ үүнийг хүний ​​судалгаагаар баталгаажуулах шаардлагатай байна.

Цэвэршилтийн шинж тэмдгийг арилгах

Царгас нь фитоэстроген хэмээх ургамлын нэгдэл ихтэй бөгөөд химийн хувьд эстроген даавартай төстэй байдаг.

Энэ нь тэд бие махбодид эстрогентэй ижил үр дагаварт хүргэж болзошгүй гэсэн үг юм.

Фитоэстрогенүүд нь маргаантай байдаг боловч эдгээр нь эстроген дааврын түвшин буурснаас болдог цэвэршилтийн шинж тэмдгүүдийг зөөлрүүлэх зэрэг хэд хэдэн давуу талтай байдаг.

Царгасны цэвэршилтийн үеийн шинж тэмдгүүдэд үзүүлэх нөлөөг нарийвчлан судлаагүй байгаа боловч нэг судалгаагаар мэргэн ба царгасны ханд нь 20 эмэгтэйн шөнийн хөлс, халуун анивчсан хэсгийг бүрэн шийдэж чадсан болохыг тогтоожээ.

Эстрогений нөлөө нь бусад ашиг тустай байж болно. Хөхний хорт хавдраас амьд үлдсэн хүмүүсийн дунд хийсэн судалгаагаар царгас идсэн эмэгтэйчүүдийн нойрны асуудал бага байсан нь тогтоогджээ ().

Гэсэн хэдий ч эдгээр боломжит ашиг тусыг баталгаажуулахын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Антиоксидант нөлөө

Царгас нь Аюрведийн анагаах ухаанд үрэвсэл, исэлдэлт гэмтлээс үүдэлтэй өвчнийг эмчлэхэд удаан хугацаагаар хэрэглэж ирсэн түүхтэй.

Учир нь царгас нь чөлөөт радикалуудаас үүсэх хохирлоос урьдчилан сэргийлж, хүчтэй антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг гэж үздэг байв.

Амьтдын хэд хэдэн судалгаагаар антиоксидант нөлөөгөө баталжээ.

Тэд царгас нь эсийн үхэл, чөлөөт радикалуудын ДНХ-ийн эвдрэлийг бууруулах чадвартай болохыг тогтоожээ. Үүнийг чөлөөт радикалуудын нийлэгжилтийг бууруулж, бие махбодийн тэдэнтэй тэмцэх чадварыг сайжруулах замаар хийдэг (,, 14,).

Хулгануудад хийсэн нэг судалгаагаар царгасаар эмчлэх нь тархины цус харвалт, тархины гэмтлээс үүсэх хохирлыг бууруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Гэсэн хэдий ч эдгээр үр нөлөөг баталгаажуулахын тулд хүний ​​судалгаа шаардлагатай байна. Зөвхөн амьтдын судалгаа нь тийм ч их жинтэй байдаггүй.

Царгас нь эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тустай боловч цөөн хэдийг нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй үнэлсэн байдаг. Энэ нь бодисын солилцооны эрүүл мэнд, цэвэршилтийн шинж тэмдэг, антиоксидант нөлөөтэй байж болох боловч хүний ​​судалгаа шаардлагатай байдаг.

Аюулгүй байдал ба гаж нөлөө

Царгас ихэнх хүмүүст аюулгүй байж болох ч зарим хүмүүст хортой гаж нөлөө үзүүлдэг.

Хэрэв та жирэмсэн бол

Царгас нь умайн өдөөлт эсвэл агшилтыг үүсгэдэг. Тиймээс жирэмсэн үед үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй ().

Хэрэв та цус шингэрүүлэгч хэрэглэдэг бол

Царгас, царгасны нахиалдаг ургамлын найрлагад К амин дэм ихээр агуулагддаг боловч энэ нь ихэнх хүмүүст ашиг тустай боловч бусад хүмүүст аюултай байдаг.

К витамины өндөр тун нь цус сийрэгжүүлэх эм, тухайлбал, варфариныг үр дүнгүй болгоход хүргэдэг. Тиймээс эдгээр эмийг хэрэглэдэг хүмүүс К аминдэмийн хэрэглээнд томоохон өөрчлөлт орохоос зайлсхийх нь чухал юм ().

Хэрэв та аутоиммун эмгэгтэй бол

Царгасны нэмэлт нь зарим хүмүүсийн чонон хөрвөсийг дахин идэвхжүүлсэн тохиолдол бүртгэгдсэн байдаг ().

Сармагчны нэг судалгаагаар царгасны нэмэлт нь чонон ярын шинж тэмдэг илэрсэн ().

Энэ нөлөө нь царгасанд агуулагддаг l-cavanine амин хүчил агуулсан дархлааг идэвхжүүлэх нөлөөтэй холбоотой гэж үздэг.

Тиймээс чонон ярын өвчин, бусад аутоиммун эмгэгтэй хүмүүст үүнээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.

Хэрэв танд дархлаа сулрах систем байгаа бол

Царгасны үрийг ургуулахад шаардагдах чийглэг байдал нь бактерийн өсөлтөд хамгийн тохиромжтой байдаг.

Үүний үр дүнд дэлгүүрүүдэд зарагдаж буй нахиалдаг ургамлууд заримдаа бактериар бохирддог бөгөөд олон тооны бактерийн дэгдэлтүүд урьд нь царгасны нахиалдагтай холбоотой байсан ().

Бохирдсон нахиалж идэх нь хэн бүхнийг өвчлүүлж болзошгүй боловч ихэнх эрүүл насанд хүрэгчид урт хугацааны үр дагаваргүйгээр эдгэрэх болно. Гэсэн хэдий ч дархлаа нь суларсан хүмүүсийн хувьд ийм халдвар маш ноцтой байж болно.

Тиймээс царгасны нахиалахаас зайлсхийхийн тулд дархлаа нь суларсан хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настан эсвэл бусад хүмүүс.

Царгас нь зарим хүмүүст, тэр дундаа жирэмсэн эмэгтэйчүүд, цус шингэлж буй хүмүүст болон аутоиммун эмгэг, дархлаа султай хүмүүст хортой байж болзошгүй юм.

Царгасыг хоолны дэглэмдээ хэрхэн нэмэх вэ

Царгасны нэмэлтийг нунтаг хэлбэрээр, шахмал хэлбэрээр авч эсвэл цай чанахад ашиглаж болно.

Царгасны үр, навч, хандны талаар цөөн тооны хүний ​​судалгаа хийгдсэн тул аюулгүй, үр дүнтэй тун хэрэглэхийг зөвлөхөд хэцүү байдаг.

Ургамлын гаралтай нэмэлт тэжээл нь шошгон дээр бичигдсэн зүйлийг агуулаагүй гэдгээрээ алдартай тул та судалгаа хийж, нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчээс худалдаж аваарай ().

Царгасыг хоолны дэглэмдээ нэмэх бас нэг арга бол нахиалж идэх явдал юм. Царгасны нахиаг олон төрлийн хоолонд сэндвичээр хийж эсвэл салатанд хийж хольж болно.

Та эдгээрийг эрүүл мэндийн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч эсвэл гэртээ нахиалж болно. Үүнд:

• Царгасны үрийг 2 хоолны халбагыг аяга, ваар эсвэл нахиалдаг дээр нэмээд дээрээс нь 2-3 дахин их хэмжээний сэрүүн усаар хучна.
• Тэднийг нэг шөнийн дотор эсвэл ойролцоогоор 8-12 цаг байлгана.
• Нахиалдаг ургамлыг шавхаж, сэрүүн усаар сайтар зайлж угаана. Тэднийг дахин хатааж, аль болох их ус зайлуулах хэрэгтэй.
• Нахиалдаг ургамлыг нарны шууд тусгалгүй, өрөөний температурт 3 хоног хадгална. 8-12 цаг тутамд тэдгээрийг сайтар зайлж, зайлуулна.
• 4-р өдөр соёололтыг нарны шууд бус гэрэлтэй газарт шилжүүлэн фотосинтез хийх боломжийг олгоно. 8-12 цаг тутамд тэдгээрийг сайтар зайлж, сайтар зайлуулна.
• 5, 6 дахь өдөр таны нахиалдаг нахиа бэлэн болно.

Гэсэн хэдий ч бактерийн бохирдол өндөр эрсдэлтэй болохыг анхаарч үзээрэй. Нахиалдаг ургамлыг аюулгүй нөхцөлд ургуулж, хадгалахын тулд урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах нь зүйтэй юм.

Та нэмэлт тэжээл авах эсвэл царгасны нахиалдаг идэж болно. Нахиалдаг нахиа нь сэндвич, салат болон бусад зүйлд амархан нэмдэг. Та нахиа худалдаж авах эсвэл гэртээ өөрөө хийх боломжтой.

Хураангуй

Царгас нь холестериныг бууруулахад тусалдаг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, цэвэршилтийн шинж тэмдгийг арилгах үйлчилгээтэй.

Хүмүүс үүнийг антиоксидант, С, К аминдэм, зэс, фолат, магнийн өндөр агууламжтай гэж үздэг. Царгас нь маш бага илчлэгтэй байдаг.

Үүнийг хэлэхэд зарим хүмүүс царгас, түүний дотор жирэмсэн эмэгтэйчүүд, цус сийрэгжүүлэх эм уудаг хүмүүс эсвэл аутоиммун эмгэгтэй хүмүүсээс зайлсхийх хэрэгтэй байж магадгүй юм.

Царгасыг илүү их судлах шаардлагатай ч гэсэн маш их амлалт өгч байгаа юм.