Таны мэдэх ёстой калори хэмнэлттэй хоол хийх 8 нэр томъёо

Сэтгэл Ханамжтай

• Хулгайн
• Шарсан эсвэл шарсан байна
• Шарсан
• Уурласан
• Буцалсан
• Шарж эсвэл шатаасан
• Шарсан эсвэл харласан
• Шарсан эсвэл гүн шарсан
• Шалгах

Шарсан хиам. Шарсан тахиа Шарсан Брюссель нахиалдаг. Шарсан хулд загас. Та рестораны цэснээс ямар нэг зүйл захиалах үед тогооч таны хоолонд тодорхой амт, бүтэцтэй байхын тулд хоол хийх аргыг сайтар сонгосон байх магадлалтай. Энэхүү бэлдэх техник нь таны бэлхүүсийг сайн байлгадаг эсэх нь огт өөр түүх юм. Бид хоёр хос RD -ээс нийтлэг цэсэн дэх 411 үгсийг бидэнд өгөхийг хүссэн бөгөөд ингэснээр таны биед аль сонголт хамгийн сайн болохыг та мэдэх болно. Дараагийн оройн хоол, үдийн хоол эсвэл үдийн хоолондоо гарахаасаа өмнө энэ жагсаалттай танилцана уу. (Дээрээс нь дараагийн удаа хүнсний дэлгүүрт орохдоо 6 шинэ эрүүл хоол хүнсийг үзээрэй.)

Хулгайн

Корбисын зургууд

Хулгайн ан гэдэг нь хоолыг халуун (гэхдээ буцалж буй усанд биш) хэсэгчлэн эсвэл бүрмөсөн буулгаж, загас, өндөг шиг хүчтэй халуунд хэврэг хоол хүнс хагарахгүй байх явдал юм. "Жишээ нь, чанасан өндөг өглөөний хоолны цэсэнд маш их байдаг" гэж Five Senses Nutrition-ийн үүсгэн байгуулагч Барбара Линхардт хэлэв. "Энэ бол маш сайн сонголт, учир нь хулгайн ан нь өөх тосны эх үүсвэрээс нэмэлт илчлэг, өөх тос нэмдэггүй бөгөөд хоол нь зөөлөн, амттай хэвээр үлддэг."

Шийдвэр: Захиална уу!

Шарсан эсвэл шарсан байна

Корбисын зургууд

Шарсан эсвэл шарсан мах хийхийн тулд тогооч бага хэмжээний өөх тос агуулсан хайруулын тавган дээр эсвэл хоол хийж хоол хийж өгдөг. Линхардт хэлэхдээ "Энэ арга нь бусад хоол хийх аргуудаас илүү өөх тос өгдөг боловч хайруулын тавган дээр шарах, шарахтай адил биш юм." Хэрэв та хэсэг хэсгийг нь хянаж байвал өөх тос нь тийм ч муу зүйл биш юм. Рестораны хэрэглээг хянаж байх нь маш хэцүү байдаг, зүгээр л үүнийг захиалж болохгүй. Хэрэв та гэртээ хийдэг бол ухаалаг байгаарай. "Чидун жимсний тос эсвэл рапс тос гэх мэт эрүүл өөх тосны эх үүсвэрийг сонгох хэрэгтэй. -3 тосны хүчил нь зүрх судасны өвчлөл, бие махбод дахь үрэвслийг бууруулдаг" гэж Линхардт хэлэв. (Өөрийн дуртай тосыг олохын тулд өөр өөр хоол хийх тосыг туршиж үзээрэй. Хоол хийх 8 шинэ эрүүл тосноос эхэл!)

Шийдвэр: Дунд зэрэг

Шарсан

Корбисын зургууд

Таны мэдэж байгаагаар шарах нь хоолыг ил гал дээр байрлуулах бөгөөд хоол хийх бусад аргуудтай харьцуулахад маш их амттай байхын тулд хамгийн бага хэмжээний нэмэлт өөх тос агуулдаг. Цэс дээр энэ бол таны хамгийн сайн бооцооны нэг юм. "Загас, цагаан махтай шувууны мах, эсвэл ямар ч ногоо гэх мэт туранхай шарсан уурагуудыг сонгоорой" гэж Нью-Йорк Хоол тэжээлийн группын үүсгэн байгуулагч Лиза Московицц хэлэв. Хэрэв та шарсан сонгодог хоолны цэсийг захиалж (эсвэл өөрөө хийх) бол болгоомжтой байгаарай. "Өндөр өөх тос, боловсруулсан, бургер, хот дог гэх мэт уламжлалт шарсан хоол хүнс нь зарим төрлийн хорт хавдартай холбоотой байдаг" гэж Московиц хэлэв. Туранхай байгаарай, бүх зүйл бэлэн боллоо. (Хоолны дэглэмийн эмчээс асуу: Тамхи татдаг хоол танд хортой юу?)

Шийдвэр: Захиалга!

Уурласан

Корбисын зургууд

Буцалж буй уснаас гарч буй уур таны хоолонд хүрч, хоол хийх үед та өөрөө эрүүл хоолтой болно. Линхардт хэлэхдээ "Буцалж буй усанд хоол нэмэхэд, усанд уусдаг зарим амин дэмийг устгадаг, өөх тосны эх үүсвэрт хоол хийх нь өөх тосонд уусдаг витаминыг устгадаг." . "Хүнс нь байгалийн бүтэцээ хадгалахад илүү хялбар байдаг." Линхардт жигнэсэн хэвээр байж, өнгөө алдахгүйн тулд уураар жигнэсэн ногоог сонгохыг санал болгож байна. (Уураар жигнэсэн ногоонууд үргэлж сайхан байдаг, гэхдээ уйдахгүй байхыг анхаараарай. Илүү их ногоо идэх 16 аргыг туршаад үзээрэй.)

Шийдвэр: Захиалга!

Буцалсан

Корбисын зургууд

Төмс, бусад ногоо зэрэг чанасан хоолыг усанд дүрээд хоол хийхдээ өндөр температурт халаана. Та өөх тос, натри нэмээгүй ч илүү сайн хийж чадна. "Жишээлбэл, чанасан ногоо нь хоол тэжээлийн чанараа алдахад хүргэдэг" гэж Московиц хэлэв. "Тийм учраас чанасан ногоо хэрэглэх нь зохисгүй. Гэсэн хэдий ч чанасан өндөг нь маш эрүүл сонголт бөгөөд ихэвчлэн шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсанаас хамаагүй бага өөх тос байдаг."

Шийдвэр: Дунд зэрэг

Шарж эсвэл шатаасан

Корбисын зургууд

Хуурай халаагуураар хоол хийх арга нь ихэвчлэн зууханд, ил гал дээр эсвэл хайруулын тавган дээр халуун агаараар халаадаг. Та цэснээс "шатсан" загасыг харж болно, эсвэл мах, хүнсний ногоотой холбоотой "шарсан" гэж сонсож болно - энэ нь таны чихэнд хөгжим байх ёстой. Линхардт "Ихэвчлэн шатаасан эсвэл шарсан хоол нь бусад хоол хийх аргуудаас бага өөх тос агуулдаг" гэж хэлэв. "Чидун жимсний тос, ургамал, бага зэрэг давс, чинжүүтэй шарсан ногоо бол гайхалтай амттай хоол юм." Анхаарах зүйл: ресторанууд хоолыг давс, өөх тосонд оруулахын тулд чийгийг хадгалахын тулд шарж мах шарж идэж болно. Та итгэлгүй байгаа эсэхийг шалгахын тулд серверээс асуугаарай. (Шуурсан ногоо нь яг л шарсан тахианы мах шиг амттай байдаг. Супер энгийн шарсан өвстэй ногооны чипс хийх жорыг туршаад үзээрэй.)

Шийдвэр: Захиалга!

Шарсан эсвэл харласан

Корбисын зургууд

Хоол хийхтэй адил энэ арга нь гадна талыг карамельжуулж, шаржигнах, бүр харлуулах хүртэл бага хэмжээний тос агуулдаг бол дотор талыг нь хэсэгчлэн халаана. "Бага зэрэг өөх тос нь шим тэжээлийг шингээх, ханах сайн үйлчилгээтэй тул ийм хоолыг хааяа нэг удаа захиалах нь зөв байдаг-хэрэв та ресторанд байгаа бол долоо хоногт нэгээс хоёр удаа" гэж Москвиц хэлэв. "Нөгөө талаас, хэрэв та гэртээ энэ аргыг хэрэглэвэл тосыг хэсэгчлэн хуваах үед үүнийг тогтмол хийж болно."

Шийдвэр: Дунд зэрэг

Шарсан эсвэл гүн шарсан

Корбисын зургууд

Энэ бол жагсаалтанд орсон цорын ганц нүгэл юм: Шарсан хоол хэзээ ч сайн байдаггүй. Гүн шарсан хоолыг тос гэх мэт өөхний эх үүсвэрт бүрэн дүрж чанаж болгосон бол хайруулын тавган дээр халуун хайруулын тавган дээр хоол хийж, өөх тосыг хэсэгчлэн бүрхсэн ч илчлэгийг хадгалдаг. Линхардт хэлэхдээ "Зохистой жигнэж, шарсан хоол нь таны төсөөлж байгаа шиг өөх тосыг шингээдэггүй ч ихэнх хоол хийх аргуудаас илүү их өөх тосыг шингээдэг" гэж Линхардт хэлэв. "Хэрэв шарсан маханд хэрэглэдэг өөх нь хуучирсан, ойр ойрхон өөрчлөгддөггүй байсан бол (хуучин түргэн хоолны шарсан тосыг бодоорой), тэр ч байтугай өөх тос нь хоол хүнсэнд хамгийн оновчтой хэмжээнээс илүү шингэх болно." Нэмж дурдахад шарсан хоол нь ходоод гэдэсний замыг цочроодог, ялангуяа хүчиллэг рефлюкс (GERD), ходоодны шархлаа эсвэл бусад эмгэгтэй хүмүүст. Ерөнхийдөө үгүй ​​гэж хэлээрэй. Хэрэв та шарсан хоолонд дуртай бол ховор тохиолдлоор захиалаарай.

Шийдвэр: Үүнийг алгасах

(Гадаа хооллохоос юу нь дээр вэ? Мэдээжийн хэрэг, дотогш хоолло! Өөрийн гал тогооны өрөөндөө зоогийн газрын чанартай, эрүүл хооллохын тулд гадагшаа гарахаас илүү хялбар 10 жорыг туршиж үзээрэй.)

Шалгах