Өндөг гаригийн хамгийн эрүүл хүнс болох 6 шалтгаан

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Бүх өндөг нь дэлхийн хамгийн тэжээллэг хоолонд багтдаг
• 2. Өндөг нь холестерины хэмжээг сайжруулж, зүрх судасны өвчлөлийг нэмэгдүүлэхгүй
• 3. Өндөгийг тархины чухал тэжээл болох холиноор дүүргэдэг
• 4. Өндөг нь төгс чанарын амин хүчил бүхий өндөр чанартай уураг агуулдаг
• 5. Өндөгийг нүдийг хамгаалдаг Лютеин, Зеаксантинаар дүүргэдэг
• 6. Өглөөний цайнд хэрэглэдэг өндөг нь хүний ​​биеийн өөх тосыг бууруулахад тусална
• Бүх өндөг ижил байдаггүй
• Доод шугам

Өндөг нь маш тэжээллэг тул тэднийг "байгалийн гаралтай олон төрлийн амин дэм" гэж нэрлэдэг.

Эдгээр нь өвөрмөц антиоксидант, олон хүний ​​дутагдалтай тархины хүчтэй тэжээллэг бодис агуулдаг.

Өндөг дэлхийн хамгийн эрүүл хоол хүнсэнд багтдаг 6 шалтгааныг энд оруулав.

1. Бүх өндөг нь дэлхийн хамгийн тэжээллэг хоолонд багтдаг

Нэг бүтэн өндөг нь гайхалтай тэжээллэг чанарыг агуулдаг.

Чухамдаа тэнд байгаа шим тэжээл нь нэг бордсон эсийг бүхэлд нь нялх тахиа болгоход хангалттай юм.

Өндөг нь амин дэм, эрдэс бодис, өндөр чанартай уураг, сайн өөх тос болон бусад бага мэддэг тэжээлээр дүүрэн байдаг.

Нэг том өндөг нь (1) агуулдаг:

• Витамин В12 (кобаламин): RDA-ийн 9%
• Витамин В2 (рибофлавин): RDA-ийн 15%
• А аминдэм: RDA-ийн 6%
• В5 витамин (пантотены хүчил): RDA-ийн 7%
• Селен: RDA-ийн 22%
• Өндөг нь хүний ​​биед шаардлагатай бараг бүх витамин, эрдэс бодис, түүний дотор кальци, төмөр, кали, цайр, манган, Е витамин, фолат болон бусад олон зүйлийг агуулдаг.

Том өндөг 77 калори агуулдаг бөгөөд 6 грамм чанартай уураг, 5 грамм өөх тос, бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг.

Бараг бүх шим тэжээл нь шар уураг, цагаан нь зөвхөн уураг агуулдаг гэдгийг ойлгох нь маш чухал юм.

Бүх өндөг нь илчлэгтэй харьцуулахад маш их хэмжээний шим тэжээл агуулсан гайхалтай тэжээллэг чанартай байдаг. Тэжээллэг бодис нь шар уургаас олддог бол цагаан арьстнууд ихэвчлэн уураг агуулдаг.

2. Өндөг нь холестерины хэмжээг сайжруулж, зүрх судасны өвчлөлийг нэмэгдүүлэхгүй

Хүмүүс өндөгний талаар сэрэмжлүүлсний гол шалтгаан нь тэд холестеролоор дүүрсэн явдал юм.

Нэг том өндөг 212 мг холестерол агуулдаг бөгөөд энэ нь бусад ихэнх хоол хүнстэй харьцуулахад маш их юм.

Гэсэн хэдий ч холестерины хоолны эх үүсвэр нь цусан дахь холестерины түвшинд хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг ().

Таны элэг өдөр бүр өдөр бүр холестерин үүсгэдэг. Үйлдвэрлэсэн хэмжээ нь хэр их идсэнээс хамаарна.

Хэрэв та хоол хүнснээс холестерин их хэмжээгээр авдаг бол элэг бага ялгардаг. Хэрэв та холестерин хэрэглэдэггүй бол элэг нь үүнээс илүү их хэмжээгээр үүсгэдэг.

Энэ бол олон судалгаагаар өндөг нь таны холестерины хэмжээг сайжруулдаг болохыг харуулж байна.

Тэд HDL ("сайн") холестерины хэмжээг ихэсгэдэг бөгөөд LDL ("муу") холестериныг зүрхний өвчин (,,) нэмэгдэхтэй тийм ч хүчтэй холбоогүй том дэд хэлбэрт шилжүүлэх хандлагатай байдаг.

Олон тооны судалгаагаар өндөг идэх нь зүрхний өвчинд хэрхэн нөлөөлж байгааг судалж, энэ хоёрын хооронд ямар ч холбоогүй болохыг тогтоожээ (,, 8).

Эсрэгээрээ өндөг нь эрүүл мэндэд тустай холбоотой байдаг.

Нэг судалгаагаар өдөрт 3 ширхэг бүтэн өндөг идэх нь инсулины эсэргүүцлийг бууруулж, HDL-ийг ихэсгэж, бодисын солилцооны синдромтой хүмүүсийн LDL-ийн ширхэгийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Гэсэн хэдий ч зарим судалгаанаас харахад чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн зүрхний өвчлөлийн эрсдэл нэмэгддэг. Энэ нь нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай бөгөөд магадгүй нүүрстөрөгчийн агууламж багатай хоолны дэглэмд хамаагүй байж магадгүй бөгөөд энэ нь ихэнх тохиолдолд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин (,,) -ийг буцааж өгдөг.

Судалгаанаас харахад өндөг нь холестерины хэмжээг сайжруулдаг. Эдгээр нь HDL (сайн) холестериныг нэмэгдүүлж, LDL ширхэгийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг тул зүрх судасны өвчлөлийг бууруулдаг.

3. Өндөгийг тархины чухал тэжээл болох холиноор дүүргэдэг

Холин бол бага зэрэг танигдсан тэжээллэг бодис бөгөөд ихэвчлэн В цогцолбор витаминаар бүлэглэдэг.

Холин бол хүний ​​эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис бөгөөд бие махбод дахь янз бүрийн процесст шаардлагатай байдаг.

Нейротрансмиттер ацетилхолиныг нэгтгэх шаардлагатай бөгөөд эсийн мембраны бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Холиныг бага хэмжээгээр уух нь элэгний өвчин, зүрхний өвчин, мэдрэлийн эмгэгүүдэд нөлөөлдөг.

Энэ тэжээл нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой байж болох юм. Судалгаанаас харахад холиныг бага хэмжээгээр хэрэглэснээр мэдрэлийн хоолойн гажиг үүсэх эрсдэл нэмэгдэж, хүүхдийн танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа буурахад хүргэдэг ().

Олон хүмүүс хангалттай хэмжээний холин авч чаддаггүй. Жишээлбэл, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хийсэн нэг судалгаагаар Канадын эмэгтэйчүүд зөвхөн 23% нь холиныг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэсэн болохыг тогтоожээ.

Хоолны дэглэм дэх холиний хамгийн сайн эх үүсвэр бол өндөгний шар, үхрийн элэг юм. Нэг том өндөг 113 мг холин агуулдаг.

Холин бол цөөхөн хэдэн хүнд хангалттай хэрэгцээт тэжээл болдог. Өндөгний шар нь холиний маш сайн эх үүсвэр юм.

4. Өндөг нь төгс чанарын амин хүчил бүхий өндөр чанартай уураг агуулдаг

Уургууд нь бие махбодийн үндсэн барилгын материал бөгөөд бүтцийн болон үйл ажиллагааны аль алинд нь үйлчилдэг.

Эдгээр нь хоорондоо уялдаатай, чавхдас дээрх бөмбөлгүүдийг шиг, дараа нь нарийн төвөгтэй хэлбэртэй атираат амин хүчлүүдээс бүрдэнэ.

Таны бие уураг бүтээхэд ашигладаг 21 орчим амин хүчил байдаг.

Эдгээрийн есийг нь бие махбодь үйлдвэрлэх боломжгүй тул хоолны дэглэмээс олж авах ёстой. Тэднийг амин чухал хүчил гэж нэрлэдэг.

Уургийн эх үүсвэрийн чанарыг эдгээр амин хүчлүүдийн харьцангуй хэмжээгээр тодорхойлдог. Эдгээрийг бүгдийг нь зөв харьцаагаар агуулсан уургийн эх үүсвэр нь өндөр чанартай уургийн эх үүсвэр юм.

Өндөг бол хоол тэжээлийн хамгийн сайн уургийн эх үүсвэр юм. Үнэн хэрэгтээ биологийн үнэ цэнэ (уургийн чанарын хэмжүүр) -ийг 100 () гэсэн төгс оноотой өндөгтэй харьцуулж үнэлдэг.

Өндөг нь уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд бүх амин чухал хүчлийг зөв харьцаагаар агуулдаг.

5. Өндөгийг нүдийг хамгаалдаг Лютеин, Зеаксантинаар дүүргэдэг

Өндөгний найрлагад нүдэнд хүчтэй хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэг хоёр антиоксидант байдаг.

Тэдгээрийг шар биед агуулагддаг лютеин ба зеаксантин гэж нэрлэдэг.

Лютеин ба зеаксантин нь нүдний мэдрэхүйн хэсэг болох торлог бүрхэвчинд хуримтлагддаг бөгөөд нүдийг нарны хортой туяанаас хамгаалдаг ().

Эдгээр антиоксидантууд нь өндөр настнуудын хараа муудах, хараагүй болоход хүргэдэг тэргүүлэх толбо болон катаракт өвчний эрсдлийг бууруулдаг (,,).

Нэг судалгаагаар өдөрт 1,3 өндөгний шарыг 4,5 долоо хоног идсэнээр цусан дахь зеаксантины хэмжээ 114-142% -иар, лютеин 28-50% -иар нэмэгдсэн байна ().

Өндөг нь лютеин ба зеаксантин антиоксидант маш их агуулдаг тул шар толбоны доройтол, катаракт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

6. Өглөөний цайнд хэрэглэдэг өндөг нь хүний ​​биеийн өөх тосыг бууруулахад тусална

Өндөг нь зөвхөн бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг боловч маш их уураг, өөх тос агуулдаг.

Тэд цатгалдах индекс гэж нэрлэгддэг хуваариар маш өндөр оноо авдаг бөгөөд энэ нь хоол хүнс нь цадахад хичнээн их хувь нэмэр оруулдаг болохыг харуулдаг.

Энэ шалтгааны улмаас өглөөний хоолондоо өндөг идэх нь өөхний алдагдалд хүргэж болзошгүй гэсэн судалгааг харахад гайхах зүйл алга.

Нэг судалгаагаар илүүдэл жинтэй, эсвэл тарган 30 эмэгтэй өглөөний хоолоо өндөг эсвэл цуйвангаар уусан байна. Хоёр өглөөний хоол нь ижил хэмжээний илчлэг байв.

Өндөгний бүлгийн эмэгтэйчүүд илүү их цатгалан байгааг мэдэрч, өдрийн үлдсэн хэсэг болон дараагийн 36 цагийн турш бага илчлэг идсэн ().

8 долоо хоног үргэлжилсэн өөр нэг судалгаагаар өглөөний хоолондоо өндөг идэх нь боовны илчлэгийн хэмжээтэй харьцуулахад жин хасахад хүргэсэн. Өндөгний бүлэг ():

• Биеийн жинг 65% -иар алдсан.
• Биеийн өөх тосыг 16% -иар алдсан.
• БЖИ 61% -иар буурсан байна.
• Бүсэлхийн тойргийн хэмжээ 34% -иар буурсан (хэвлийн хөндийн өөхний шинж тэмдэг сайтай).

Өндөг нь маш их ханасан байдаг. Үүний үр дүнд өглөөний хоолондоо өндөг идэх нь өдрийн дараа илчлэгийн хэрэглээг бууруулж, өөх тосны алдагдалд хүргэж болзошгүй юм.

Бүх өндөг ижил байдаггүй

Бүх өндөг адил тэгш бүтээгддэггүй гэдгийг санах нь чухал юм.

Тахианы махыг ихэвчлэн үйлдвэрүүдэд өсгөн үржүүлж, өндөгний эцсийн тэжээлийн бүтцийг өөрчлөх үр тарианд суурилсан тэжээлээр тэжээдэг. Илүү тэжээллэг, эрүүл мэндэд тустай омега-3 баяжуулсан буюу бэлчээрийн өндөг худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм.

Гэсэн хэдий ч ердийн супермаркетын өндөгнүүд нь танд боломж байхгүй эсвэл бусдад хандах боломжгүй бол сайн сонголт хэвээр байна.

Өндөгний тэжээллэг чанар нь тахиа хэрхэн яаж хооллосноос ихээхэн хамаарна. Омега-3 баяжуулсан буюу бэлчээрийн өндөг нь эрүүл тэжээллэг бодисоор баялаг байх хандлагатай байдаг.

Доод шугам

Өндөг бол таны олж чадах хамгийн тэжээллэг хоол хүнс бөгөөд бараг бүх хэрэгцээт витамин, эрдэс бодисоор хангадаг.

Дээрээс нь хэлэхэд өндөг нь хямд, гайхалтай амттай, бараг бүх хоолтой хамт явдаг.

Тэд үнэхээр онцгой супер хоол юм.