Амин хүчлүүд

Амин хүчил нь органик нэгдлүүд бөгөөд уураг үүсгэдэг. Амин хүчил ба уураг нь амьдралын барилгын тоосго юм.

Уураг шингэх буюу задрахад амин хүчил үлддэг. Хүний бие амин хүчлийг ашиглан уураг гаргаж, бие махбодид тусалдаг.

• Хоолыг задал
• Өс
• Биеийн эдийг засах
• Биеийн бусад олон үйл ажиллагааг гүйцэтгэх

Амин хүчил нь бие махбодийн энергийн эх үүсвэр болж чаддаг.

Амин хүчлийг гурван бүлэгт ангилдаг.

• Шаардлагатай амин хүчил
• Шаардлагагүй амин хүчил
• Нөхцөлтэй амин хүчил

Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай

• Шаардлагатай амин хүчлийг бие махбодь хийх боломжгүй. Үүний үр дүнд тэд хоол хүнснээс гаралтай байх ёстой.
• 9 чухал амин хүчил нь гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин юм.

АМИНО ХҮЧЛҮҮД

Шаардлагагүй гэдэг нь бидний идэж буй хоол хүнснээс аваагүй ч гэсэн бидний бие амин хүчил үүсгэдэг гэсэн үг юм. Шаардлагагүй амин хүчилд: аланин, аргинин, аспарагин, аспартик хүчил, цистеин, глутамины хүчил, глутамин, глицин, пролин, серин, тирозин орно.

НЭГДСЭН АМИНО ХҮЧЛҮҮД

• Нөхцөлтэй амин хүчил нь ихэвчлэн өвчин, стрессийн үеэс бусад тохиолдолд чухал үүрэг гүйцэтгэдэггүй.
• Нөхцөлтэй амин хүчилд: аргинин, цистеин, глутамин, тирозин, глицин, орнитин, пролин, серин орно.

Хоол бүр дээр зайлшгүй ба шаардлагагүй амин хүчлийг идэх шаардлагагүй боловч бүтэн өдрийн турш тэдгээрийн тэнцвэрийг олж авах нь чухал юм. Нэг ургамлын зүйл дээр үндэслэсэн хоолны дэглэм хангалтгүй байх болно, гэхдээ бид нэг хоолонд уураг (будаатай шош гэх мэт) хослуулахаас санаа зовохоо больсон. Үүний оронд бид өдрийн хоолны дэглэмийн зохистой байдлыг авч үзье.

• Амин хүчлүүд

Биндэр Х.Ж., Мансбах CM. Шим тэжээлийн шингээлт ба шингээлт. In: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Анагаах ухааны физиологи. 3-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2017 он: 45-р бүлэг

Dietzen DJ. Амин хүчил, пептид, уураг. Оруулсан: Рифай Н, хэвлэл. Эмнэлзүйн хими ба молекулын оношилгооны Tietz сурах бичиг. 6-р хэвлэл Сент-Луис, MO: Elsevier; 2018: 28-р бүлэг.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Үндэсний академиудын Анагаах ухааны хүрээлэнгийн хоол, тэжээлийн зөвлөл. Эрчим хүч, нүүрс ус, эслэг, өөх тос, өөхний хүчил, холестерол, уураг, амин хүчлийг хоолны дэглэмээс авдаг. J Am Diet Assoc. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.