Эрүүл хоолны чиг хандлага - бичил ногоонууд

Микрогрин нь ногоо, өвслөг ургамлын ургадаг эрт навч, иш юм. Суулгац дөнгөж 7-14 хоногийн настай, 1-3 инч (3-8 см) өндөр байдаг. Микрогрин нь нахиалдаг байснаас (хэдхэн хоногийн дотор усаар ургуулдаг) хөгшин боловч нялх ногооны ногооны жишээлбэл, хүүхдийн шанцайны ургамал, нугасны бууцайгаас бага настай.

Олон зуун сонголт бий. Таны идэж болох бараг бүх ногоо, өвслөг ургамлуудыг шанцайны ургамал, улаан лууван, лаврын, манжин, селөдерей, байцаа, байцаа зэрэг бичил ногооноор амтлах боломжтой.

Олон хүмүүс бичил ногоон навчны шинэхэн амт, тод шаржигнуур, тод өнгөөр ​​баясдаг.

ЯАГААД ТЭД ТАНЫГ САЙН БАЙНА ВЭ?

Бичил дэлгэцүүд тэжээллэг чанараар дүүрэн байдаг. Ихэнх жижиг бичил ногоонууд нь насанд хүрэгчдийн хэлбэрээс 4-6 дахин их витамин, антиоксидант агуулдаг. Антиоксидантууд нь эсийг гэмтээхээс хамгаалдаг бодис юм.

Дараахь бичил ногоонууд насанд хүрэгчдийнхээс илүү их хэмжээний витамин агуулдаг.

• Улаан байцаа - Витамин С
• Ногоон daikon улаан лууван - Е витамин
• Cilantro - Каротиноид (антиоксидант, А аминдэм болж хувирах)
• Анар амрант - Витамин К

Жимс, хүнсний ногоог ямар ч хэлбэрээр идэх нь танд сайнаар нөлөөлдөг. Гэхдээ бичил ногоонуудыг хоол хүнсэндээ оруулах нь тэжээллэг чанарыг хэдхэн калориор нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Хэдийгээр энэ нь батлагдаагүй ч жимс, хүнсний ногоогоор баялаг эрүүл хооллолт нь хорт хавдар болон бусад архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Хэрэв та антикоагулянт эсвэл антитромбоцитын эм зэрэг цус сийрэгжүүлэх эм уувал К аминдэмийн хоолыг хязгаарлах шаардлагатай болж магадгүй юм. Витамин К нь эдгээр эмүүдийн үйлчлэлд нөлөөлж болно.

ТЭД ХЭРХЭН БЭЛТГЭЖ БАЙНА

Бичил дэлгэцийг хэд хэдэн энгийн аргаар идэж болно. Эхлээд тэдгээрийг сайтар зайлж угаана уу.

• Тэднийг түүхийгээр нь идээрэй. Тэднийг салатанд нэмж, бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл боолтоор дуслаарай. Тэд бас өөрсдөө маш амттай байдаг.
• Хоолыг түүхий бичил ногооноор чимэглээрэй. Тэднийг өглөөний хоолондоо нэмнэ. Загас, тахиа, шатаасан төмсөө бичил ногооноор дүүргэ.
• Тэдгээрийг сэндвич эсвэл боодол дээр нэмнэ.
• Тэднийг шөл, шарсан төмс, гоймонгийн аяганд нэмнэ.
• Тэднийг жимсний ундаа эсвэл коктейль дээр нэмнэ.

Хэрэв та өөрийн бичил ногоон ургамал тариалдаг эсвэл хөрсөнд худалдаж авбал 7-14 хоногтой байхад хөрсний дээгүүр эрүүл иш, навчийг нь үрээд ав. Тэднийг шинэхэн идээрэй, эсвэл хөргөгчинд хадгална уу.

МИКРОГРЕНЫГ ХААНААС ОЛОХ ВЭ

Бичил дэлгэцийг танай орон нутгийн эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр эсвэл байгалийн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний зах дээр авах боломжтой. Жижиг иш, навч бүхий ногоон багцыг шанцайны ургамал хайж үзээрэй (ердөө хоёр инч буюу 5 см урттай). Орон нутгийн фермерийн зах зээлийг бас шалгаарай. Бичил ногоон өсөн нэмэгдэж буй иж бүрдлийг онлайнаар захиалах эсвэл зарим гал тогооны дэлгүүрээс олж авах боломжтой.

Сонголтууд үе үе өөрчлөгдөж магадгүй тул дуртай зүйлээ ажиглаж байгаарай.

Тэд жаахан үнэтэй тул та гал тогооны өрөөнийхөө цонхонд ургуулаад үзээрэй. Зүссэний дараа тэдгээр нь хөргөгчинд 5-7 хоног, заримдаа төрлөөсөө хамаарч удаан хадгалагддаг.

Эрүүл зууш - бичил ногоонууд; Жин хасах - бичил ногоонууд; Эрүүл хооллолт - бичил ногоонууд; Wellness - бичил ногоонууд

Өвчний хяналт, урьдчилан сэргийлэх төвийн вэбсайт. Таргалалт болон бусад архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх стратеги: Жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлэх стратегийн талаархи CDC гарын авлага. Атланта: АНУ-ын Эрүүл мэнд, хүний ​​үйлчилгээний газар; 2011. www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf. 2020 оны 7-р сарын 1-нд нэвтэрсэн.

Choe U, Yu LL, Wang TTY. 21-р зууны сэтгэл хөдөлгөм шинэ хоол болох микро ногооныг бий болгох шинжлэх ухаан. J Agric Food Chem. 2018; 66 (44): 11519-11530. PMID: 30343573 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30343573/.

Mozaffarian D. Хоол тэжээл ба зүрх судасны болон бодисын солилцооны өвчин. Үүнд: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Браунвальдийн зүрхний өвчин: Зүрх судасны анагаах ухааны сурах бичиг. 11-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2019 он: 49-р бүлэг.

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA), Хөдөө аж ахуйн судалгааны алба (ARS). Мэргэшсэн ногоонууд хоол тэжээлийн цоолтуурын сав баглаа боодол хийдэг. Хөдөө аж ахуйн судалгааны сэтгүүл [цуврал онлайн]. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2014/specialty-greens-pack-a-nutritional-punch. 2014 оны 1-р сарын 23-нд шинэчлэгдсэн. 2020 оны 7-р сарын 1-нд нэвтэрсэн.

• Тэжээл