Хүйтэн шахсан шүүс гэж юу вэ ~ Үнэхээр ~, эрүүл үү?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Бага сургуульд сурч байхдаа үдийн хоолонд Capri Sun-гүй, эсвэл эцэг эх чинь эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлж байгаа бол, алимны шүүстэй хайрцагтай бол энэ нь нийгмийн амиа хорлох явдал байв. Хэдэн арван жилийн турш хурдан урагшлахад шүүс нь эрүүл мэндийн үзэгдэлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хүйтэн шахсан шүүс нь өнөөгийн гялалзсан цагаан усан үзмийн шүүстэй адил юм. Гэхдээ яг хүйтэн шахсан шүүс гэж юу вэ?

Колумбын их сургуулийн Анагаах ухааны доктор, Анагаах ухааны доктор Женнифер Хэйте "Хүйтэн дарагдсан шүүс гэдэг нь жимс, хүнсний ногоогоос шүүсийг гаргаж авахын тулд гидравлик шахагчаар хийсэн шүүсийг хэлдэг бөгөөд энэ нь пастеризацийн процессоос ялгаатай бөгөөд өндөр дулааныг агуулдаг" гэж тайлбарлав. Колумбия Пресбитериан дахь төв ба дотрын эмч. "Хүйтэн шахалтын үйл явц нь жимс, хүнсний ногоог хэрчиж, дараа нь маш өндөр даралтаар хоёр хавтан хооронд шахах явдал юм." Пастеризаци хийх нь жүүс дэх хортой бактериудыг устгахад тусалдаг боловч хүйтэн даралтын аргаар бүтээгдэхүүнээс хамгийн их шингэн, шим тэжээлийг гаргаж авдаг. (Холбогдох: Селөдерей шүүс Instagram дээр байдаг, тэгвэл ямар том асуудал байна вэ?)

Шүүсийг пастеризаци хийх үед бактерийг устгадаг ижил өндөр температур нь хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг. (Мэдээлэл, жирэмсэн эмэгтэйчүүд ийм шалтгаанаар пастержуулсан байх ёстой.) Энэ нь хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авсан пастержуулсан жүржийн шүүс танд удаан хадгалагдах болно гэсэн үг юм. Хэдэн өдрийн асуудал - хэрэв та хааяа уудаг бол сул тал болно. Нөгөөтэйгүүр, хүйтэн даралтын процесст дулаан, хүчилтөрөгч хэрэглэдэггүй тул пастеризацийн үед шим тэжээл нь алдагддаггүй. Энэ нь хүйтэн шахсан шүүсийг ялалт мэт санагдуулдаг, тийм үү?

Заавал биш гэж доктор Хайт хэлэв. Хүйтэн шахсан шүүсийг өндөр даралтаар боловсруулах нь эслэгийг ихэвчлэн хадгалдаг целлюлозын ард үлддэг тул хүйтэн шахсан шүүс нь эслэгээр дутагдаж магадгүй юм. Мөн таны жүүс ямар процесс явагдсанаас үл хамааран бүх шүүс нь элсэн чихэр ихтэй хэвээр байна. Тийм ээ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоогоо уух нь таны биед шаардлагатай тэжээлийг өгч чадна. Гэхдээ дутагдаж буй эслэг нь таны глюкозын түвшин, тэр ч байтугай жинд нөлөөлж чадна, учир нь та үүнд хүрэхийн тулд илүү их калори хэрэглэж болно. дүүрэн мэдрэмж. Тэр ч байтугай "хүйтэн шахсан жүүс бусад жүүсээс илүү эрүүл байдаг гэсэн санааг дэмжих мэдээлэл байхгүй байна." (Түр хүлээгээрэй, жүүс уух нь сайн уудаг уу?)

Буммар. Гэхдээ энэ нь хүйтэн даршилсан зуршилтайгаа үнсэлцэх ёстой гэсэн үг биш юм. Хамгийн сайн хольцыг худалдаж аваарай, илүү сайн чихрийн агууламжтай жимсний шүүсээс ялгаатай нь илүү тэжээллэг цоолтуур агуулсан хар навчит ногоог худалдаж аваарай. Эдгээр шүүс нь эслэгийн хэлтэст дутагдаж байгаа тул та шүүсийг орлуулахын тулд биш харин зөвхөн эрүүл хооллолтын нэмэлт болгон амтлах нь чухал юм. Бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, лийр эсвэл авокадо агуулсан хольцыг сонгоорой, учир нь эдгээр нь байгалийн эслэгээр баялаг бөгөөд хадгалах магадлал өндөр байдаг. зарим нь Үүнийг хүйтэн шахалтын процессоор дамжуулж дууссаны дараа ч гэсэн. (Блэйк Лайвлийн ногоон шүүсний жороос зарим урам зоригийг хулгайл.)

Хамгийн гол нь хэрэв та жүүс уусан ч гэсэн их хэмжээний ус ууж байгаа эсэхээ шалгаарай гэж доктор Хэйтэ хэлэв. Ус уух нь эрүүл байх, чихрийнхээ илчлэгийг бууруулах хялбар арга юм. Мөн бүх жүүс адилхан бүтээгддэггүй тул хүйтэн шахсан шүүс худалдаж авахаасаа өмнө шошгыг нь сайтар уншаарай. Эдгээр шүүс хурдан мууддаг тул лонхонд "ашиглах хугацаа" гэсэн тодорхой огноо байх ёстой. Олон шилэнд нэгээс илүү порц агуулагддаг гэдгийг санаарай - хэрэв та бүх зүйлийг нэг дор уувал энэ нь таны зарж байснаас илүү их чихэр, илчлэг байж магадгүй юм.

Тиймээс, хэрэв та илүү тэжээллэг болгохын тулд хүйтэн шахмал шүүс авахыг хүсч байвал үүнийг сонгоорой. Гэхдээ хэрэв та гэдэс дүүрэх, хордлогоос ангижрахад туслах савнаас гайхамшиг хайж байгаа бол? Та богино хугацааны үр дүн мэт санагдаж болох ч эрүүл хооллолт хийж, биеийн тамирын зааланд тогтмол орж байж удаан хугацаанд үр дүнгээ өгөх болно.

Шалгах