Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн рүү очих нь ямар байдаг

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Боломжит үйлчлүүлэгчдээс асуудаг гол асуултуудын нэг бол "Та яг юу хийдэг вэ?" Хоол тэжээлийн мэргэжилтний хийдэг зүйл нь нягтлан бодогч эсвэл малын эмчийн хэлснээр тийм ч энгийн зүйл биш учраас энэ бол гайхалтай асуулт юм. Миний хамгийн сайн хариулт бол: Би чамайг хаана байгаагаа, хаана байхыг хүсч байгаагаа, тэнд хэрхэн хүрэхээ ойлгоход тусална.

Намайг загнана, лекц уншина, дуртай хоолыг нь аваад явна гэж олон хүн санаа зовж байна. Ийм хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд байдаг, гэхдээ би тэдний нэг биш. Би өөрийгөө хоолны дасгалжуулагч гэж боддог, учир нь миний зорилго бол үйлчлүүлэгчдэдээ мэдээлэл өгөх, урам зориг өгөх, зөвлөгөө өгөх, тэднийг дэмжих явдал бөгөөд тэднийг амжилтанд хүрэхийг би хүсч байна! Би амьдралынхаа туршид хатуу байр сууринаас хандаж, авторитар хандлагыг баримталсан багш, эмч, дарга нарт хэзээ ч сайн хариулж байгаагүй. Би үйлчлүүлэгчидтэйгээ хувийн дасгалжуулагчаар ажилладаг байсан ч гэсэн миний хэв маяг нь хүмүүст биеэ ойлгох, идэвхтэй байхад дурлахад туслах явдал юм. ачаалах лагерийн хандлагаас хол байна!

Хэрэв та надтай ганцаарчлан уулзах юм бол дараахь зүйлийг хүлээж болно.

Эхлээд би таны жингийн түүх, одоогийн болон өнгөрсөн өвчний түүх, гэр бүлийн эрүүл мэндийн түүх, хүнсний харшил, үл тэвчих байдал, дуртай, дургүй зүйл, идэх, унтах, дасгал хийх зуршил, турах оролдлого, сэтгэл хөдлөл, нийгмийн талаархи мэдээллийг багтаасан хоол тэжээлийн нарийвчилсан үнэлгээг хийдэг. хоол хүнстэй холбоо тогтоох гэх мэт.

Дараа нь бид биечлэн уулзах болно, заримдаа миний оффис дээр, заримдаа танай гэрт. Бид таны зорилгыг хэлэлцэх болно, би таны хоол тэжээлийн үнэлгээний талаар өөрийн бодол, санал бодлоо хуваалцах болно. Энэ нь бидэнд "одоо байгаа газар", "хаана хүрэхийг хүсч байгаа" гэсэн эхлэл, хүрэх цэгийг хоёуланг нь өгдөг.

Дараа нь бид цаашид хэрхэн үргэлжлүүлэх талаар тоглоомын төлөвлөгөө боловсруулах болно. Зарим хүмүүс албан ёсны, зохион байгуулалттай хоолны төлөвлөгөөг илүүд үздэг. Бусад нь оройн хоолонд 2 аяга ногоо нэмж, үр тариагаа хоёр хуваах гэх мэт тодорхой, хэмжигдэхүйц өөрчлөлтүүдийн богино жагсаалтыг хийснээр илүү сайн хийдэг. Төлөвлөгөө эсвэл өөрчлөлтийн цаад учир шалтгааныг би тайлбарлах болно, үүнд эдгээр нь таны биед яг хэрхэн нөлөөлөх, юу хүлээж болохыг тайлбарлах болно.

Бидний анхны айлчлалын дараа би ихэнх үйлчлүүлэгчдээсээ өдөр бүр имэйл эсвэл утсаар холбогдохыг хүсдэг. Миний туршлагаас харахад өдөр тутмын дэмжлэг маш чухал юм. Хэрэв та хүндрэлтэй байгаа, асуулт асуусан эсвэл замаасаа хол байгаа бол уулзалтын хоорондох бүтэн долоо хоног хүлээхэд хэтэрхий урт байна. Өдөр бүр тантай уулзахдаа миний зорилго бол таны асуултад хариулж, дэмжлэг үзүүлэх, юу хийж байгаа, яагаад хийж байгаа талаараа итгэлтэй байхад тань туслах, бие махбодийн хувьд сайн байгаа эсэхийг шалгах, ахиц дэвшил, үр дүнг хянах явдал юм. Эцсийн эцэст та зорилгоо биелүүлээд зогсохгүй, таны хийсэн өөрчлөлтүүд таны шинэ "хэвийн" хооллох арга болсон учраас намайг хэрэггүй болох хэмжээнд хүрнэ гэж найдаж байна.

Хүмүүстэй ганцаарчлан ажиллаж байгаа 10 гаруй жилийн хугацаанд миний арга барил өөрчлөгдсөн бөгөөд миний сурсан нэг чухал сургамж бол би хүн болгонд тохирох дадлагажигч биш юм.

Хэрэв та хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй уулзах гэж байгаа бол цаг товлохоосоо өмнө янз бүрийн нэр дэвшигчтэй "ярилцлага хийхийг" зөвлөж байна. Хэрэв та дайчны хоолны цагдаа хайж байгаа бол над шиг хүнтэй уулзахдаа сэтгэл хангалуун байх болно. Олон асуулт асууж, хоол тэжээлийн мэргэжилтний философитой танилцаж, тэр таны зан чанар, хүлээлт, зорилгод хамгийн сайн нийцэж байгаа гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Эмч, тэр ч байтугай үс засагчийн нэгэн адил тухайн салбарын хүн бүр ижил хандлагад байдаггүй, тэр ч байтугай ижил зүйлд итгэдэггүй.

Танд хоол тэжээлийн зөвлөгөө өгөх талаар асуух зүйл байна уу? Танай нутагт хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хэрхэн олохыг та гайхаж байна уу? Энд хоёр гайхалтай нөөц бий:

Спорт, зүрх судасны болон эрүүл мэндийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд

Америкийн хоолны дэглэмийн холбоо (Нийтийн төлөө гэсэн дээр дарж, бүртгэлтэй хоол зүйч олох)

бүх блог нийтлэлийг үзнэ үү

Шалгах