Махчин амьтны хоолны дэглэм гэж юу вэ, энэ нь эрүүл үү?

Сэтгэл Ханамжтай

• Махчин амьтдын хоолны дэглэмийн шалтгаан
• Махчин амьтны хоолны дэглэм эрүүл үү?
• Махчин хоолны дэглэм ба Кето хоолны дэглэм ба Палео хоолны дэглэм
• Доод шугам
• Шалгах

Олон жилийн туршид маш олон төрлийн хоолны дэглэм моодонд орж ирсэн боловч махчин амьтдын хоолны дэглэм нь (нүүрс усгүй) бялууг хэсэг хугацаанд тараагдсан хамгийн алдартай чиг хандлага болгон ашиглаж магадгүй юм.

Нүүрс усгүй эсвэл махчин хоолны дэглэм гэж нэрлэгддэг махчин хоолны дэглэм нь зөвхөн мах идэхээс бүрддэг. Хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс үхрийн мах, гахайн мах, шувууны мах, далайн хоол зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг л хэрэглэдэг гэж бүртгэгдсэн нэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, Naughty Nutrition-ийг үүсгэн байгуулагч Мирна Шарафеддин хэлэв. Зарим хүмүүс, гэхдээ бүгд биш, өндөг, цагаан идээ, сүү идэж болно. (Энэ нь үндсэндээ веган байхын эсрэг зүйл бөгөөд ургамлын гаралтай хүнсний эх үүсвэрийг зөвшөөрдөггүй.)

Энэхүү хоолны дэглэмийг Нью Мексикод амьдардаг ортопедийн мэс засалч асан Шон Бейкер дэлгэрүүлж, нийтэлсэн. Махан идэштний хоолны дэглэм 2018 оны эхээр. Гэсэн хэдий ч 2017 оны 9 -р сард Нью Мексикогийн Эрүүл Мэндийн Зөвлөлөөс "Эрүүл мэндийн байгууллагаас авсан сөрөг үйлдлийг мэдээлээгүй, тусгай зөвшөөрөл эзэмшигчийн үйл ажиллагаа эрхлэх чадваргүй" гэсэн шалтгаанаар түүний эмнэлгийн зөвшөөрлийг цуцалсан байна.

Эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд махчин амьтдын хоолны дэглэмийг бүдүүлэг (хамгийн багаар бодоход), бүр аюултай гэж үзэж байгаа нь гайхмаар зүйл биш юм.

Махчин амьтдын хоолны дэглэмийн шалтгаан

Махчин амьтдын хооллолтын түүхэнд зарим нэг жишээ бий. "Та хэдэн зуун жилийн өмнө хүйтэн уур амьсгалтай овог аймгууд, тухайлбал Инуит эсвэл Эскимос гэх мэт ижил төстэй хоолны дэглэмийг харж болно" гэж Шарафеддин тайлбарлав. "Тэд жилийн турш өөх тос, амьтны гаралтай өөх тос багатай эсвэл огтхон ч ургамал хэрэглэдэггүй байж амьдрах болно, гэхдээ энэ төрлийн хооллолт нь тэдний цаг уурын онцлог шинж чанартай бөгөөд Д аминдэм багатай байдаг."

Махчин амьтдын хоолны дэглэмийг дэмжигчид амьтны гаралтай уураг хэрэглэх нь таныг цатгалан болгож, хангалттай тэжээлээр хангаж, жингээ хасаж, булчингаа бэхжүүлж, аутоиммун өвчнийг эдгээхэд тусалдаг гэж мэдэгджээ.

Эцэст нь хэлэхэд энэ бол маш энгийн хоолны дэглэм юм. "Хүмүүс хоолны дэглэм барихдаа бүтэц, удирдамжид дуртай байдаг бөгөөд махчин амьтдын хооллолт нь хар цагаан өнгөтэй байдаг" гэж Нью-Йорк хотын Tracy Lockwood Nutrition-ийг үүсгэн байгуулагч Р.Д.Трейси Локвуд Бекерман хэлэв. "Та мах идээрэй, тэгээд л болоо."

Махчин амьтны хоолны дэглэм эрүүл үү?

Шударга байхын тулд мах нь угаасаа танд муу биш юм. Беккерман "Бүх махан хоол нь В12 витамин, цайр, төмөр, мэдээжийн хэрэг их хэмжээний уураг өгөх болно. "Хэрэв та зөвхөн туранхай уураг хэрэглэдэг бол энэ нь жингээ хасаж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж чадна." (BTW, танд өдөрт хэр их уураг хэрэгтэй байгааг энд оруулав.)

Мөн махчин хоол хүнс нь аутоиммун өвчнийг эдгээхэд тусалдаг гэсэн шинжлэх ухааны үндэслэл байж магадгүй юм. "Хэрэв та хоол хүнсэнд үл тэвчих бүх зүйлийг арилгавал аутоиммун өвчтэй хүмүүс тайвширч эхэлдэг" гэж Шарафеддин тайлбарлав. Үүнээс гадна өөх тос нь тархины хоол юм. "Хэрэв та өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэж, хоол хүнсний бүх өдөөгчийг устгавал энэ нь таны тархины эрүүл мэндэд тусалж, сэтгэл санааны байдалд эерэгээр нөлөөлнө."

Гэсэн хэдий ч эдгээр үр дүнг мэдрэхийн тулд махчин амьтдын хооллолт хийх шаардлагагүй гэж Шарафеддин хэлэв - эдгээр үр дүн нь хоолны дэглэмээс үү эсвэл өндөр боловсруулсан хоол хүнс, сахарыг хассанаас үү гэсэн асуулт үргэлж байдаг.

Илүү чухал зүйл бол махчин хоолны дэглэмийн сул тал нь боломжит ашиг тусаас хамаагүй илүү юм. Шарафеддин "Зөвхөн мах идэх нь тодорхой антиоксидант, витамин, эрдэс бодис, эслэгийг хоол хүнсэндээ авахаас сэргийлдэг" гэж хэлэв. Мөн аймшигтай: Энэхүү хоолны дэглэмд ургамал, эслэг дутагдсанаас болж их хэмжээний ханасан өөх тосноос болж зүрх судасны өвчин тусах эрсдэлтэй.

Бусад гаж нөлөө нь эслэг дутагдсанаас болж өтгөн хатах (энэ нь кето хоолны дэглэмийн хувьд түгээмэл тохиолддог), глюкоз дутагдсанаас болж энерги багатай (таны бие энерги болгон ашигладаг), уураг боловсруулах явцад бөөрөө хэт их хэтрүүлэх зэрэг гаж нөлөө үзүүлдэг. болон натрийн хэмжээ биеэс гадагшилдаг гэж Real Nutrition NYC-ийн үүсгэн байгуулагч, MS, RD, CDN Эми Шапиро хэлэв. Энэ нь таны нийгмийн амьдралд төдийгүй таны амтыг мэдрэхэд тань нөлөөлнө гэдгийг дурдахгүй өнгөрч болохгүй.

Үүнээс гадна, олон арван жилийн судалгаагаар ургамал нь хүний ​​​​эрүүл мэнд, урт наслалтын хувьд маш их зүйлийг өгдөг болохыг нотолсон гэж Шарафеддин тэмдэглэв. "Овог аймгууд бүхэл бүтэн махан хоолоор амьд үлдсэн байж болох ч, хамгийн эрүүл овог аймаг, олон нийт нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай хоолны дэглэмээр амьдардаг хүмүүс юм." (Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар эндээс үзнэ үү.)

Махчин хоолны дэглэм ба Кето хоолны дэглэм ба Палео хоолны дэглэм

Нүүрс ус багатай арга нь кетоген хоолны дэглэмтэй төстэй сонсогдож магадгүй ч махан идэштний хоолны дэглэм нь амьтнаас гардаггүй аливаа хоол хүнсээс татгалздаг тул илүү эрс тэс байдаг гэж Шарафеддин хэлэв. Кето хоолны дэглэм нь нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлахыг шаарддаг боловч үүнийг хэрхэн яаж хийхээ тодорхой зааж өгдөггүй. (Тийм учраас цагаан хоолтон кето хоолны дэглэм барьж болно.) Харин махчин хоолны дэглэмд та наргил модны сүү, ямар ч төрлийн хүнсний ногоо, тэр ч байтугай самар, үр гэх мэтийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй (мөн дэмжинэ) кето хоолны дэглэм барьдаг.

Палео хоолны дэглэм (энэ нь хүний ​​палеолитын үеийн өвөг дээдэс шиг хооллох тухай юм) амьтны тодорхой уураг идэхийг дэмждэг. бүгд тэд иддэг; Мөн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоогоос гэдэс дүүргэх эслэг, самар, үрийн үрэвслийн эсрэг омега-3 өөх тос, авокадо болон чидун жимсний тосноос зүрхэнд тустай өөх тос зэрэг шим тэжээлийг хангадаг гэж Беккерман тэмдэглэв. "Би долоо хоногийн аль ч өдөр багийн махчин амьтдын эсрэг багийн палео -ийн талд байх болно." (Харна уу: Палео ба Кето хоолны дэглэмийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?)

Доод шугам

Шарафеддин "Жин хасах амжилт, аутоиммун өвчнийг эмчлэх тухайд гол макронутриентийг хасах нь хэзээ ч миний санал биш байх болно" гэж хэлжээ. Мөн нүүрс ус бол дайсан биш: Тэд таны тархины эрчим хүчний гол эх үүсвэр бөгөөд маш олон төрлийн шим тэжээлээр хангадаг. Хамгийн гол нь махчин амьтдын хоолны дэглэм гэх мэт хэт хязгаарлагдмал хоолны дэглэм нь урт хугацаанд эрүүл эсвэл тогтвортой биш юм.

Эцсийн эцэст та пиццагаа насан туршдаа орхиход бэлэн үү? Тэгж бодсонгүй.

Шалгах