Улаан лоолийн шүүс танд сайн уу? Ашиг тус, сул талууд

Сэтгэл Ханамжтай

• Өндөр тэжээллэг
• Антиоксидант ихтэй
• Архаг өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй
• Зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг сайжруулах боломжтой
• Зарим хорт хавдраас хамгаалах боломжтой
• Сул талууд
• Та улаан лоолийн жүүс уух ёстой юу?
• Өөрийнхөө гараар улаан лоолийн жүүс хийх арга
• Доод шугам

Улаан лоолийн жүүс нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис, хүчтэй антиоксидант агуулдаг түгээмэл ундаа юм (1).

Энэ нь эрүүл мэндэд гайхалтай ашиг тустай хүчтэй антиоксидант болох ликопенээр баялаг юм.

Гэсэн хэдий ч зарим нь улаан лоолийн шүүс нь бүх төрлийн улаан лоолийнх шиг эрүүл биш байж магадгүй гэж зарим брэндүүдээс их хэмжээний натри агуулдаг гэж үздэг.

Энэ нийтлэлд улаан лоолийн шүүсний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, сул талуудын талаар авч үзнэ.

Өндөр тэжээллэг

Улаан лоолийн жүүс бол шинэ улаан лоолийн жүүсээр хийсэн түгээмэл ундаа юм.

Та улаан лоолийн цэвэр жүүс худалдаж авах боломжтой боловч V8 зэрэг олон алдартай бүтээгдэхүүнүүд нь селөдерей, лууван, манжин зэрэг бусад ногооны шүүстэй хослуулдаг.

1 аяга (240 мл) 100% лаазалсан улаан лоолийн жүүс () -ийн хоол тэжээлийн мэдээллийг энд оруулав.

• Калори: 41
• Уураг: 2 грамм
• Шилэн: 2 грамм
• А аминдэм: Өдөр тутмын үнийн дүнгийн 22% (DV)
• Витамин С: DV-ийн 74%
• Витамин К: DV-ийн 7%
• Тиамин (витамин В1): DV-ийн 8%
• Ниацин (витамин В3): DV-ийн 8%
• Пиридоксин (витамин В6): DV-ийн 13%
• Фолат (витамин В9): DV-ийн 12%
• Магни: DV-ийн 7%
• Кали: DV-ийн 16%
• Зэс: DV-ийн 7%
• Манганы: DV-ийн 9%

Таны харж байгаагаар улаан лоолийн шүүс нь өндөр тэжээллэг чанартай тул олон чухал амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг.

Жишээлбэл, ердөө 1 аяга (240 мл) улаан лоолийн жүүс уух нь өдөр тутмын С аминдэмийн хэрэгцээг бараг хангаж, альфа ба бета-каротиноид хэлбэрээр А аминдэмийн хэрэгцээний 22% -ийг хангаж өгдөг.

Каротиноид бол таны биед агуулагдах А аминдэм болж хувирдаг пигмент юм ().

Энэхүү витамин нь эрүүл хараа, эд эсийг арчлахад чухал үүрэгтэй.

Эдгээр каротиноидууд нь зөвхөн А аминдэмд хувирахаас гадна хүчтэй антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эсүүдийг чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг тогтворгүй молекулуудаас үүсэх гэмтлээс хамгаалдаг.

Чөлөөт радикалын гэмтэл нь зүрхний өвчин гэх мэт архаг өвчинтэй холбоотой бөгөөд хөгшрөлтөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэж үздэг (,).

Нэмж дурдахад улаан лоолийн шүүсийг магни, калигаар дүүргэдэг - зүрхний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой хоёр эрдэс бодис (,).

Энэ нь таны метаболизм болон бусад олон үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг фолийн ба витамин В6 зэрэг В бүлгийн маш сайн эх үүсвэр юм (, 9).

Улаан лоолийн шүүс нь таны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд үүнд витамин С, витамин А, В бүлгийн витамин, кали, магни багтдаг.

Антиоксидант ихтэй

Улаан лоолийн жүүс нь каропиноид ургамлын пигмент болох ликопин гэх мэт хүчтэй антиоксидант бодисын төвлөрсөн эх үүсвэр бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тустай холбоотой юм.

Үнэндээ Америкчууд ликопеныхаа 80 гаруй хувийг улаан лооль, улаан лоолийн шүүс () зэргээс авдаг.

Ликопен нь таны эсийг чөлөөт радикал гэмтлээс хамгаалж, улмаар таны биеийн үрэвслийг бууруулдаг (11).

Олон судалгаагаар ликопенээр баялаг улаан лоолийн шүүс уух нь таны эрүүл мэндэд, ялангуяа үрэвслийг бууруулах замаар сайн нөлөөтэй болохыг нотолж байна.

Жишээлбэл, 30 эмэгтэйд хийсэн 2 сарын судалгаагаар өдөр бүр 32.5 мг ликопен агуулсан 1.2 аяга (280 мл) улаан лоолийн шүүс уудаг хүмүүсийн цусан дахь адипокин хэмээх үрэвслийн уургийн хэмжээ мэдэгдэхүйц буурсан болохыг тогтоожээ.

Түүнээс гадна, эмэгтэйчүүд цусан дахь ликопений хэмжээ их хэмжээгээр нэмэгдэж, холестерин, бэлхүүсний тойрог мэдэгдэхүйц буурсан (12).

Илүүдэл жинтэй 106 эмэгтэйд хийсэн өөр нэг судалгаагаар өдөр бүр 1.4 аяга (330 мл) улаан лоолийн шүүсийг 20 хоногийн турш уухад интерлейкин 8 (IL-8), хавдрын үхжилийн хүчин зүйл альфа (TNF-α) зэрэг үрэвслийн маркерууд эрс багассан болохыг тэмдэглэжээ. хяналтын бүлэг (13).

Нэмж дурдахад 15 хүний ​​дунд хийсэн 5 долоо хоногийн судалгаагаар өдөрт 0.6 аяга (150 мл) улаан лоолийн шүүс ууж байсан оролцогчид 15 мг ликопентэй тэнцүү - ийлдэс дэх түвшинг 8-Oxo-2′-deoxyguanosine (8) бууруулсан болохыг тогтоожээ. -oxodG) биеийн тамирын дасгал хийсний дараа ().

8-oxodG нь чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй ДНХ-ийн гэмтлийг илтгэдэг. Энэ маркерийн өндөр түвшин нь хөхний хорт хавдар, зүрхний өвчин гэх мэт архаг өвчинтэй холбоотой байдаг ().

Ликопеноос гадна улаан лоолийн шүүс нь С аминдэм ба бета-каротиний маш сайн эх үүсвэр юм.Үүнээс гадна үрэвслийн эсрэг хүчтэй антиоксидант (,).

Улаан лоолийн шүүс нь антиоксидант болох ликопены төвлөрсөн эх үүсвэр бөгөөд олон судалгаагаар үрэвслийг бууруулдаг болох нь батлагдсан. Энэ нь хүчтэй антиоксидант витамин С ба бета-каротин агуулдаг.

Архаг өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй

Улаан лоолийн жүүс гэх мэт улаан лооль, улаан лоолийн бүтээгдэхүүнээр баялаг хоолны дэглэм нь таны зарим архаг өвчинд нэрвэгдэх эрсдэлийг бууруулж болохыг судалгаа харуулав.

Зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг сайжруулах боломжтой

Улаан лоолийг эрт дээр үеэс зүрхний эрүүл мэнд сайжирсан.

Эдгээр нь ликопин, бета-каротин зэрэг хүчтэй антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь артерийн даралт ихсэх, холестерины хэмжээ ихсэх, зүрх судасны өөх хуримтлагдах (зүрх судасны хатуурал) зэрэг зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулахад тусалдаг.

584 хүнийг хамруулсан тоймд улаан лооль, улаан лоолийн бүтээгдэхүүнээр баялаг хоолны дэглэм барьж байсан хүмүүс улаан лоолийн хэрэглээ багатай хүмүүстэй харьцуулахад зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулсан болохыг тогтоожээ.

13 судалгааны өөр нэг тоймд улаан лоолийн бүтээгдэхүүнээс өдөрт 25 мг-аас дээш тунгаар авсан ликопин нь "муу" LDL холестерины түвшинг 10 орчим хувиар бууруулж, цусны даралтыг мэдэгдэхүйц бууруулсан болохыг тогтоожээ.

Лавлагааны хувьд 1 аяга (240 мл) улаан лоолийн шүүс ойролцоогоор 22 мг ликопен (20) өгдөг.

Үүнээс гадна улаан лоолийн бүтээгдэхүүнтэй хамт "муу" LDL-холестерины түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулж, IL-6 үрэвслийн маркер болон цусны урсгалын мэдэгдэхүйц сайжруулалттай холбоотой 21 судалгааг тоймлон авч үзсэн болно (21).

Зарим хорт хавдраас хамгаалах боломжтой

Улаан лоолийн жүүс их хэмжээний ашигтай шим тэжээл, антиоксидант агуулдаг тул хэд хэдэн судалгаагаар хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болох нь батлагдсан.

24 судалгааны тойм нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулсан улаан лооль, улаан лоолийн бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг болохыг тогтоосон.

Туршилтын хоолойд хийсэн судалгаагаар улаан лоолийн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан ликопены ханд нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын эсийн өсөлтийг дарангуйлж, тэр байтугай апоптоз буюу эсийн үхлийг өдөөсөн ().

Амьтны судалгаагаар улаан лоолийн бүтээгдэхүүн нь арьсны хорт хавдраас хамгаалах нөлөөтэй болохыг ажиглаж байна.

Улаан лоолийн нунтагаар 35 долоо хоног хооллож байсан хулганууд хэт ягаан туяанд өртсөний дараа хяналтын хоолны дэглэм барьж байсан хулганагаас хамаагүй бага арьсны хорт хавдар үүсгэдэг.

Эдгээр үр дүн нь ирээдүйтэй боловч улаан лооль, улаан лоолийн шүүс зэрэг бүтээгдэхүүн нь хүний ​​хорт хавдрын хөгжилд хэрхэн нөлөөлж болохыг ойлгохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Улаан лоолийн жүүс болон бусад улаан лоолийн бүтээгдэхүүнүүд нь зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ чиглэлээр илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Сул талууд

Улаан лоолийн шүүс нь өндөр тэжээллэг чанартай тул эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг боловч зарим сөрөг үр дагавартай байдаг.

Үүний хамгийн том дутагдал нь ихэнх төрлийн натри ихээр агуулсан байж болох юм. Улаан лоолийн жүүсний олон бүтээгдэхүүнд давс нэмсэн байдаг нь натрийн хэмжээг ихэсгэдэг.

Жишээлбэл, Кэмпбелл 100% улаан лоолийн жүүсээр 1.4 аяга (340 мл) үйлчлэхэд 980 мг натри агуулагддаг бөгөөд энэ нь DV-ийн 43% (25) юм.

Натрийн агууламж өндөртэй хоолны дэглэм нь ялангуяа давсанд мэдрэмтгий гэж тооцогддог хүмүүст асуудал үүсгэдэг.

Африк гаралтай Америкчууд гэх мэт тодорхой бүлэг хүмүүс натри ихтэй хоолонд сөргөөр нөлөөлдөг ().

Дээрээс нь судалгаагаар натри ихээр агуулсан хоолны дэглэм нь цусны даралт ихсэхэд нөлөөлж болзошгүйг харуулж байна (27).

Улаан лоолийн шүүсний өөр нэг уналт бол бүхэл бүтэн улаан лоолийнхоос ялимгүй бага хэмжээтэй байдаг. Улаан лоолийн шүүс нь алимны шүүс, целлюлозгүй жүржийн жүүс () зэрэг бусад жимсний ундаанаас илүү өндөр эслэг агуулсан хэвээр байна.

Олон тооны улаан лоолийн ундаанд бусад жимснүүд нэмэгдсэн тул илчлэг, чихрийн агууламжийг нэмэгдүүлэх боломжтой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Зарим хувилбарууд нь нэмж элсэн чихэр агуулсан байж болно.

Эрүүл сортыг хайж олохдоо давсгүй, элсэн чихэргүй 100% улаан лоолийн жүүс сонгоорой.

Нэмж дурдахад ходоод-улаан хоолойн сөргөө өвчтэй хүмүүс улаан лоолийн жүүсээс зайлсхийхийг хүсдэг тул шинж тэмдгийг улам хүндрүүлдэг ().

Улаан лоолийн зарим төрлийн жүүс нь натри их хэмжээгээр агуулдаг тул элсэн чихэр агуулсан байж болно. Энэ шүүс нь GERD өвчтэй хүмүүсийн шинж тэмдгийг улам дордуулж болзошгүй юм.

Та улаан лоолийн жүүс уух ёстой юу?

Улаан лоолийн шүүс нь олон хүний ​​эрүүл ундааны сонголт байж болно.

Тэжээллэг өтгөн улаан лоолийн шүүс нь шим тэжээлийн хэрэгцээ ихэссэн, тухайлбал хөгшчүүл, тамхи татдаг хүмүүст маш сайн сонголт болдог.

Жишээлбэл, тамхи татдаг хүмүүст тамхи татдаггүй хүмүүсээс илүү витамин С хэрэгтэй байдаг. Улаан лоолийн шүүс нь ялангуяа энэ тэжээллэг бодисоор их хэмжээгээр агуулагддаг тул тамхи татдаг бол ухаалаг сонголт байж болох юм (29).

Олон хөгшин хүмүүс хоол хүнсээр хязгаарлагдмал байдаг бөгөөд тэжээллэг хоол хүнс цөөн идэх хандлагатай байдаг. Улаан лоолийн шүүс нь олон төрлийн шим тэжээлийн хэрэгцээг хангахад туслах тохиромжтой, амттай арга байж болно ().

Үүнээс гадна эрүүл бус ундаа, тухайлбал, жимсний цоолтуурын, сод болон бусад чихэрлэг ундааг улаан лоолийн жүүсээр солих нь хүн бүхний хоолны дэглэмийг сайжруулах эрүүл арга юм.

Давс, элсэн чихэр нэмэлгүй 100% улаан лоолийн шүүс уух нь шим тэжээлийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх маш сайн арга юм.

Өөрийнхөө гараар улаан лоолийн жүүс хийх арга

Гал тогоонд бүтээлч ханддаг хүмүүст зориулж гар хийцийн улаан лоолийн шүүсийг цөөн хэдэн тэжээллэг найрлагаар хялбархан бэлтгэж болно.

Зүгээр л хэрчсэн шинэ улаан лоолийг дунд зэргийн гал дээр 30 минут чанана. Хөргөх үед улаан лоолийг өндөр хүчин чадалтай холигч эсвэл хүнсний процессор руу шидээд хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл импульс хийнэ.

Та улаан лоолийн хольцыг уух боломжтой болтол нь хольж эсвэл соус болгон ашиглахын тулд илүү зузаан үлдээж болно.

Улаан лоолийг селөдерей, улаан чинжүү, орегано зэрэг бусад ногоо, ногоотой хослуулан хоол тэжээлийн агууламж, амтыг улам бүр нэмэгдүүлж болно.

Ашигтай зөвлөгөө бол улаан лоолийг чанаж байхдаа чидун жимсний тос бага зэрэг нэмнэ. Ликопен нь өөх тосонд уусдаг нэгдэл тул улаан лоолийг бага зэрэг өөх тосоор идэж уух нь таны биед нэвтрэх боломжийг нэмэгдүүлдэг ().

Сод зэрэг амтат ундааг улаан лоолийн жүүсээр солих нь таны эрүүл мэндэд тустай. Улаан лоолийн жүүсийг гэртээ хольж бэлтгэсэн чанаж болгосон улаан лоолийг боловсруулж бэлтгэ.

Доод шугам

Улаан лоолийн жүүс нь витамин С, В бүлгийн аминдэм, кали зэрэг шим тэжээлээр баялаг юм.

Энэ нь үрэвслийг бууруулж, зүрх судасны өвчин, зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг ликопин зэрэг антиоксидантуудын маш сайн эх үүсвэр юм.

Давс, элсэн чихэргүйгээр 100% улаан лоолийн шүүс худалдаж аваарай, эсвэл гэртээ өөрөө хийж идээрэй.