Таро навч: Хоол тэжээл, ашиг тус, хэрэглээ

Сэтгэл Ханамжтай

• Хоол тэжээлийн танилцуулга
• Боломжит ашиг тус
• Өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой
• Тэнцвэртэй хоолны дэглэмээс гадна эрүүл мэндэд тустай
• Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж чадна
• Түүхий навч нь хортой байдаг
• Тэднийг хэрхэн идэх вэ
• Доод шугам

Таро навч нь таро ургамлын зүрх хэлбэртэй навч юм (Colocasia esculenta), ихэвчлэн халуун орны болон халуун орны бүс нутагт ургадаг.

Таро ургамлын навч нь ерөнхийдөө хүнсний, цардуултай үндэсээрээ алдартай боловч янз бүрийн хоолонд үндсэн хоол болдог.

Таро навчийг чанаж хэрэглэх нь эрүүл мэндэд тустай байж болох ч түүхий навч нь хоол хийхээс өмнө хортой байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Энэ нийтлэл нь таро навчны тэжээл, ашиг тус, нийтлэг хэрэглээний талаар авч үзнэ.

Хоол тэжээлийн танилцуулга

Таро навч нь бага илчлэг, эслэгийн өндөр агууламжтай тул тэнцвэртэй хоол тэжээлийг тэжээллэг тэжээл болгон өгдөг.

Таро навчийг чанаж болгосон 1 аяга (145 грамм) хоол нь дараахь зүйлийг өгдөг.

• Калори: 35
• Нүүрс ус: 6 грамм
• Уураг: 4 грамм
• Өөх: 1 граммаас бага
• Шилэн: 3 грамм
• Витамин С: Өдөр тутмын үнийн дүнгийн 57% (DV)
• А аминдэм: DV-ийн 34%
• Кали: DV-ийн 14%
• Фолат: DV-ийн 17%
• Кальци: DV-ийн 13%
• Төмөр: DV-ийн 10%
• Магни: DV-ийн 7%
• Фосфор: DV-ийн 6%

Таро навч нь калори, фолат, С, А аминдэмээр баялаг бага илчлэг ногоон навчит ногоо юм.

Боломжит ашиг тус

Тарогийн навч нь хоол тэжээлийн таатай байдлаас шалтгаалан эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай байж болно.

Өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой

Өндөр түвшний антиоксидант агуулсан хоол хүнс нь чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг хор хөнөөлтэй молекулуудыг багасгахад тусалдаг.

Чөлөөт радикалууд хяналтгүй үлдсэн тохиолдолд бие махбод дахь үрэвслийг өдөөж, хорт хавдар, аутоиммун эмгэг, зүрхний өвчин гэх мэт янз бүрийн нөхцөлд нөлөөлдөг.

Таро навч нь нийтлэг антиоксидант нэгдэл болох С витамин, полифенолын маш сайн эх үүсвэр юм.

Тиймээс чанасан таро навчийг тогтмол хэрэглэх нь таны бие дэх чөлөөт радикалуудыг бууруулж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Тэнцвэртэй хоолны дэглэмээс гадна эрүүл мэндэд тустай

Таро навч нь тэжээллэг, олон талт найрлага бөгөөд ямар ч хоолны дэглэмд сайн зохицдог.

Нүүрс ус, өөх тос багатай тул маш бага калори илчлэг багатай тул эрүүл жинг нэмэгдүүлэхэд туслах маш сайн хоол хүнс юм.

Эдгээр нь эслэгийн сайн эх үүсвэр юм: 1 аяга (145 грамм) чанасан навч нь 3 грамм () өгдөг.

Нэмж дурдахад тэдгээр нь усны өндөр агууламжтай бөгөөд 92.4% -ийг усаар бүрдүүлдэг.

Өндөр эслэг ба усны агууламж нь жингийн менежментэд тусалдаг бөгөөд хоол хүнсээр бүрэн дүүрэн байх мэдрэмжийг төрүүлдэг тул бага идэхэд хүргэдэг (,, 6).

Таро навч нь хангалттай тэжээллэг, илчлэг багатай гэж үзвэл илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүнийг таро навчаар солих нь биеийн жингээ барих эсвэл жингээ барихад тусална.

Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж чадна

Ерөнхийдөө тэжээллэг чанар сайтай жимс, хүнсний ногооны хоолны дэглэм нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулахтай холбоотой байдаг.

Таро навч нь харанхуй навчит ногоон гэж нэрлэгддэг хүнсний ногооны ангилалд багтдаг бөгөөд үүнд бууцай, байцаа, Швейцарийн хүрэн манжин зэрэг хүнсний ногоо багтдаг.

Харанхуй навчит ногооныг тогтмол хэрэглэх нь 2016 оны судалгаанд үндэслэн зүрхний өвчний эрсдлийг 15.8% хүртэл бууруулдагтай холбоотой байв ().

Эдгээр нь эрүүл цусны даралтыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг хүнсний нитратуудын сайн эх үүсвэр болдог.

Тиймээс таро навчийг тэжээллэг хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон оруулах нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай байж болох юм.

Таро навч нь илчлэг багатай, эслэг ихтэй, микроэлемент ихтэй байдаг. Энэ нь эрүүл жингээ дэмжих, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зэрэг эрүүл мэндэд үзүүлэх хэд хэдэн ашиг тусд хувь нэмэр оруулдаг.

Түүхий навч нь хортой байдаг

Таро навчийг идэхдээ урьдчилан сэргийлэх нэг чухал арга хэмжээ байдаг.

Таро навч нь оксалатын өндөр агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь олон ургамалд байдаг байгалийн гаралтай нэгдэл юм.

Зарим хүмүүс бөөрөнд чулуу үүсэх эрсдэлтэй бол оксалат агуулсан хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй байж болох юм, учир нь оксалатууд үүсэхэд нь хувь нэмэр оруулдаг ().

Олон хоолонд бууцай, шош, шар буурцгийн бүтээгдэхүүн, манжин зэрэг оксалат агуулагддаг бол энэ хэмжээ нь маш бага тул хортой нөлөө үзүүлэхгүй.

Таро навч нь хөгшин навчнаас илүү оксалат агуулдаг боловч түүхий үедээ хоёулаа хортой байдаг.

Зарим хүмүүс түүхий навчтай харьцахдаа загатнах мэдрэмжийг мэдэрдэг тул бээлий өмсөхийг зөвлөж байна.

Таро навч дахь хортой оксалатуудыг идэвхгүй болгохын тулд тэдгээрийг зөөлрөх хүртэл чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд буцалгахад хэдэн минут, эсвэл жигнэх үед 30 минутаас нэг цаг зарцуулдаг (, 11).

Таро навчнаас хортой оксалатуудыг зайлуулах өөр нэг арга бол 30 минутын турш усанд хонуулах явдал юм.

Мэдээлэлээс харахад удаан хугацаагаар дэвтээх хугацаа, мөн жигнэмэгийн эсрэг буцалгаснаар илүү их оксалатын уусмалыг зайлуулдаг (, 11).

Эдгээр алхмуудыг хийж дууссаны дараа таро навчийг ихэнх хүмүүст хэрэглэхэд аюулгүй байдаг.

Гэсэн хэдий ч бөөрөнд чулуу үүсэх эрсдэл өндөртэй хүмүүс оксалатын өндөр агууламжтай тул таро навчнаас огт зайлсхийх хэрэгтэй.

Таро ургамлын навч нь их хэмжээний оксалат агуулдаг бөгөөд түүхий эдийг хэрэглэхэд хортой байдаг. Хортой гаж нөлөөнөөс зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг зөв хоол хийх нь чухал юм.

Тэднийг хэрхэн идэх вэ

Уламжлалт ёсоор халуун орны болон халуун орны бүс нутгийн соёл иргэншлүүдэд хэрэглэдэг байсан бол таро навчнууд дэлхийн өнцөг булан бүрт төрөлжсөн зах зээл дээр худалдаалагдаж байна.

Бүс нутаг дээр үндэслэн тэдгээрийг бэлтгэхэд ашигладаг хэд хэдэн жор байдаг.

Чанасан таро навч нь бага зэргийн металл тэмдэглэл бүхий зөөлөн, самар амттай байдаг. Тиймээс тэд амтыг хамгийн их байлгахын тулд аяга тавагны нэг хэсэг болгон ашиглах нь зүйтэй.

Хавайд навчийг бас нэрлэдэг Луу навч. Энд тэд таваг хийж ашиглаж байсан Лау Лау үүнд янз бүрийн хоолыг навчаар ороож чанадаг.

Энэтхэгийн зарим нутагт таро навчаар нэрлэсэн хоол хийхэд ашигладаг alu wadi, навчийг нь халуун ногоотой зуурмагаар хучиж, өнхрүүлж, 15-20 минутын турш уураар жигнэнэ.

Филиппинд тарогийн навчийг кокосын сүү, анхилуун үнэртэй халуун ногоотой хамт чанаж иддэг Ла.

Навчийг шөл, жигнэмэг, кассерт нэмж хийж, олон талт ногоо болгоно.

Эцэст нь, таро навчийг бусад навчит ногоонууд, жишээлбэл бууцай, цайрсан ногоотой адил энгийн байдлаар чанаж идэж болно, гэхдээ оксалатын агууламжийг бууруулахын тулд хангалттай хэмжээгээр чанаж бэлтгэх нь чухал юм.

Таро навч нь дулаан уур амьсгалд ургадаг боловч дэлхийн өнцөг булан бүрт бэлэн байдаг. Навчийг олон тооны уламжлалт хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно эсвэл өөрөө чанаж идэж болно.

Доод шугам

Таро навч нь ихэвчлэн субтропик ба халуун бүс нутагт ургадаг бууцайтай төстэй тэжээллэг навчит ногоон юм.

Эдгээр нь витамин С, А аминдэм, фолат, кальци зэрэг хэд хэдэн чухал микроэлементүүд, мөн өвчин намдаах антиоксидантуудаар баялаг юм.

Өндөр эслэг, илчлэг багатай нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах, сайн сайхан байдлыг сайжруулах маш сайн хоол болдог.

Навч түүхий эдээр идэхэд хортой байдаг бол чанасан таро навч нь таны хоолонд олон талт, тэжээллэг нэмэлт болдог.