Ханасан өөх тос нь үнэндээ урт наслах нууц мөн үү?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Ханасан өөх тос нь зарим хүчтэй санал бодлыг авчирдаг. (Зүгээр л Google -ийн "кокосын тосны цэвэр хор", та харах болно.) Тэд үнэхээр эрүүл бус эсэх талаар үргэлж нааш цааш хардаг. Уламжлалт мэргэн ухаан нь ханасан өөх тосыг хязгаарлахыг хэлдэг бол саяхан хийсэн судалгаагаар энэ нь муу рэп хийх зохистой эсэх талаар олон хүн асууж байна. Хотын хөдөөгийн тархвар судлалын хэтийн төлөв (PURE) судалгаанд нийтлэгдсэн Лансет ханасан өөх тос идэх, урт наслах хоёрын хоорондын холбоог олж тогтоожээ. (Холбоотой: Улаан мах * Үнэхээр * танд муу юу?)

Эндээс юу унав: 21 өөр орны 135,000 гаруй хүн долоон жилийн турш хоолны дэглэмийн талаархи хоолны асуултанд хариулсан байна. Судлаачид хэдэн өвчтөн зүрхний өвчин, цус харвалт эсвэл өөр шалтгаанаар нас барсныг тэмдэглэжээ. Тэд нийт өөх тосны хэрэглээ, мөн гурван төрлийн өөх тосны (моно ханаагүй, ханасан, ханаагүй) хэрэглээ нь нас баралттай хэрхэн холбоотой болохыг авч үзсэн. Тухайн тохиолдол бүрт (ханасан өөх тосыг оруулаад) тодорхой төрлийн өөх тосыг илүү ихээр хэрэглэх нь нас баралт багатай холбоотой байв. Илүү их ханасан өөх тосны хэрэглээ нь цус харвах эрсдэл багатай байдаг бөгөөд энэ нь багийн өөх тосны бас нэг чухал цэг юм.

Түргэн сэргээгч: Ханасан өөх тос нь ихэвчлэн амьтны гаралтай хоол хүнснээс гардаг. Ханасан өөх тосны гол асуудал бол LDL (муу) холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг явдал юм. Гэхдээ энэ бүхэн хар цагаан биш. Нэг зүйлийг хэлэхэд, кокосын тос нь ханасан өөх тос ихтэй боловч бие махбодь түлш болгон хурдан шатааж чаддаг дунд зэргийн гинжин триглицерид агуулдаг тул түүний тухай маргаан үргэлжилж байна. Нэгэн судалгаагаар сүүн бүтээгдэхүүнээс ханасан өөх тос идэх нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг бол махнаас ханасан өөх тос идэх нь эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн судалгаа гарчээ. (Холбогдох: Өөх тос ихтэй эрүүл кето хоол хүн бүр хоолны дэглэмдээ нэмж болно)

АНУ дахь хоолны дэглэмийн удирдамжТа ханаагүй өөх тосыг ханаагүй болон ханаагүй тосны оронд хязгаарлах хэрэгтэй гэсэн бодлын нэг хэсэг юм. USDA ханасан өөх тосноос өдөрт илчлэгийнхээ 10 -аас бага хувийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Та өдөрт 2000 калори илчлэг иддэг гэж хэлье. Энэ нь өдөрт 20 грамм буюу түүнээс бага ханасан өөх тос иддэг гэсэн үг юм. Америкийн Зүрхний Нийгэмлэг өдөрт илүү ханасан өөх тосны илчлэгийн 6 хувиас хэтрэхгүй байхыг хатуу зөвлөж байна. Энэ нь 2000 калори илчлэгийн хувьд ойролцоогоор 13 грамм юм-ойролцоогоор 1 халбага кокосын тосонд агуулагдах хэмжээ. PURE судалгааны зохиогчдын үзэж байгаагаар тэдний олж авсан судалгаа нь өөр өөр улс орнуудад хоол тэжээлийн хэв маяг өөр өөр байдаг тул ийм хязгаарлалт хийх шаардлагагүй гэж үздэг. "Өнөөгийн удирдамж нь өөх тос багатай хоол хүнс (энергийн 30 хувь), ханасан тосны хүчлийг ханаагүй тосны хүчлээр сольж эрчим хүчний хэрэглээний 10 хүрэхгүй хувийг хязгаарлахыг зөвлөж байна" гэж тэд бичжээ. Гэхдээ эдгээр зөвлөмжүүд нь хоол тэжээлийн дутагдалд ордоггүй АНУ, Европын орнуудад үндэслэсэн болно. Харин тодорхой тэжээллэг бодисыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь үүнд нөлөөлдөг. Тиймээс, ямар ч төрлийн өөх тос нэмэх нь хоол тэжээлийн дутагдалд орсон хүмүүст ашигтай байж болох ч АНУ-д тийм биш байж магадгүй юм.

PURE судалгааны тухай гарчигуудын ихэнх нь дараах дарааллаар бичигдсэн байдаг Улаан мах, бяслаг үнэхээр сайн шүү залуусаа! Гэхдээ эдгээр үр дүнг АНУ -ын хоолны дэглэмийг өөрчлөх шаардлагатай байгааг нотлох баримт гэж үзэх ёсгүй гэж Жорж Мэйсоны их сургуулийн профессор, доктор Тэйлор Уоллес хэлэв. "Таны хоолны дэглэмд байгаа өөх тосны 30 хувь нь зүгээр гэж хэлэхээс би болгоомжилж байна. Өөх тосны төрөл үнэхээр чухал болохыг бид харсан гэж би бодож байна" гэж Уоллес хэлэв. "Ханасан өөх тосыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь муу холестеролыг ихэсгэдэг гэдгийг бид мэддэг тул хоол хүнсэндээ агуулагдах ханасан өөх тосны хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна." Өөрөөр хэлбэл, бүх өөх тос ижил тэнцүү биш юм. (Энд хангалттай эрүүл өөх тос авах нь чухал гэдгийг эндээс харж болно.)

Тэгвэл яагаад илүү их ханасан өөх тос нь урт наслалттай холбоотой байдаг вэ? Нэгдүгээрт, мах, цагаан идээг хоол хүнсэндээ оруулахтай холбоотой олон давуу тал бий. "Сүүн бүтээгдэхүүн нь таны кальци, Д аминдэм, магни, уураг, улаан мах нь ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй маш олон уураг, янз бүрийн витамин, эрдэс бодисоор хангадаг" гэж Уоллес хэлэв. Нэмж дурдахад, илүү их ханасан өөх тос нэмэх нь өөр өөр салбарт өөр өөр үр дүнд хүргэдэг болохыг судалгааны зохиогчид онцолсон болно. Уоллес хэлэхдээ "Хэрэв та дэлхийн бага орлоготой бүс нутгийг харвал хоол тэжээлийн хомсдолоос үүдэлтэй хоол тэжээлийн дутагдал маш их байна" гэж Уоллес хэлэв. "Хэрэв та өлсгөлөнд нэрвэгдсэн хүн амд бүрэн өөх тос агуулсан сүү, боловсруулаагүй мах өгвөл өлсгөлөнд нэрвэгдсэн хүмүүст амьдрахад шаардлагатай илчлэгийг өгч байгаа учраас тэр хүн амд нас барах эрсдлийг бууруулна." Тэжээллэг хүн амд та ижил эерэг нөлөө үзүүлэх албагүй.

Дахин нэг удаа ханасан өөх тосны давуу болон сул талууд нь нарийн төвөгтэй болохыг нотолж байна. Уучлаарай, рибей хайрлагчид-энэ судалгаагаар ханасан өөх тосыг хязгаарлах хэрэгтэй гэж зөвлөдөггүй, гэхдээ нэг улсад тогтоосон удирдамжийг хаа сайгүй хэрэглэх шаардлагагүй гэж үзэж болно.

Шалгах