Элсэн чихрийн баримтыг олж авах

Сэтгэл Ханамжтай

• Sugar Shock: Чихрийн донтолтын тухай таагүй үнэн
• Нууцлаг чихэрлэг эх үүсвэр нь чихрийн донтолтыг өдөөж болно.
• Сахарын тухай 3 чухал баримт: Асуулт, хариулт
• Q Та чихрийн донтолт үүсгэж чадах уу?
• Q Би агав нектарын талаар олон зүйл сонссон. Энэ яг юу вэ?
• Q Өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сиропын жинхэнэ асуудал юу вэ? Энэ нь чамд муу юу?
• Шалгах

Sugar Shock: Чихрийн донтолтын тухай таагүй үнэн

Хэдийгээр та ердийн хийжүүлсэн ундаанаас татгалзаж, аяга бялуунд дурлах нь ховор байсан ч таны сахарын хэмжээ ихсэх магадлалтай. USDA -ийн мэдээлснээр элсэн чихрийн баримтууд бол америкчууд өдөрт 40 грамм элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвшөөрсөн дээд хэмжээнээс хоёр дахин их хэмжээгээр авдаг.

Мөн таны санаа зовох зүйл бол зөвхөн шүдний төлбөр биш: чихэрлэг зүйлийг хэт их хэрэглэх нь жин нэмэх, бодисын солилцооны эмгэг (чихрийн шижин, зүрхний өвчний урьдал өвчин), магадгүй зарим хорт хавдар үүсгэдэг.

Хэмжээгээ багасгахын тулд чихрийн донтолтоос ангижирч, тэнцвэртэй эрүүл хоолны дэглэмд эргэн орж, шошгыг уншиж, элсэн чихэр багатай эсвэл огт агуулаагүй орц найрлагыг хайж олоорой. "Жимс, хүнсний ногоо, цагаан идээнд агуулагддаг төрөл нь илүү зохимжтой" гэж Финиксийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Релинда Мелинда Жонсон хэлэхдээ "Энэ нь витамин, эрдэс бодис, эслэг гэх мэт бидний биед хэрэгтэй тэжээлээр дүүргэгдсэн байдаг."

Нууцлаг чихэрлэг эх үүсвэр нь чихрийн донтолтыг өдөөж болно.

Чихэр, бялуунд элсэн чихэр олддог гэдгийг та мэднэ, гэхдээ энэ нь таны чихрийн донтолтоос ангижрах хүчин чармайлтыг тань саатуулж байна гэж хэзээ ч сэжиглэж байгаагүй бүтээгдэхүүнээс нуугдаж байдаг. Эдгээр зөвлөмжөөр өөрийгөө хамгаалаарай.

1. Эрүүл хооллох зөвлөмж №1: Хэлээр ярь Нью Йорк хотын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Мэри Эллен Бингхэм "Ихэнх хүмүүс сахар буюу сахарозын хэрэглээгээ хянадаг" гэж хэлэв. Гэхдээ элсэн чихэр нь янз бүрийн нэрээр нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь таны тэнцвэртэй эрүүл хооллолтыг алдагдуулдаг. Ердийн сэжигтнүүдээс (мөхлөгт, хүрэн, түүхий сахар) гадна мальтоз, декстроз (глюкоз), фруктоз, жимсний шүүсийн баяжмал, эрдэнэ шишийн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, өндөр фруктоз бүхий эрдэнэ шишийн сироп, улаан тугуудыг анхаарч үзээрэй. агч сироп, зөгийн бал, соёолжны сироп, бор будааны сироп.
2. Эрүүл зөв хооллох зөвлөгөө №2: Өөх тосгүй туранхай болгох "Зарим өөх тос багатай эсвэл өөх тосгүй хоол хүнс нь алга болсон амтыг далдлахын тулд илүү их хэмжээний боловсруулсан элсэн чихэр агуулдаг" гэж Бингэм хэлэв.
3. Эрүүл зөв хооллох зөвлөмж # 3: Соусаа ​​хая "Гэр бүлээ зөв хоолло! "Кетчуп, амтат хоол гэх мэт амтлагч, түүнчлэн савласан салатны орцонд мөн адил хамаарна." Хоол идэж байхдаа хажуу талаас нь хүсээрэй.
4. Эрүүл хооллолтын зөвлөгөө №4: "Байгалийн" гэдэг нь "элсэн чихэргүй" гэсэн үг биш гэдгийг мэдэж аваарай. Энэхүү эрүүл дуугаралттай шошгон дээр ямар ч заавар байдаггүй бөгөөд зарим үр тариа, тараг зэрэг бүтээгдэхүүнүүд нь фруктоз өндөртэй эрдэнэ шишийн сироп зэрэг элсэн чихэрээр дүүргэгдсэн байдаг.

Тэнцвэртэй эрүүл хооллолтоо хамгаалахын тулд чихрийн талаар илүү ихийг олж мэдэхийн тулд цааш нь уншаарай! [Header = Sugar баримтууд: чихрийн донтолтоос ангижрах, хэрхэн тэмцэх талаар сурах.]

Сахарын тухай 3 чухал баримт: Асуулт, хариулт

Бүх гарчиг, нэхэмжлэлийн дагуу чихэрлэг зүйлсийн талаар төөрөгдүүлэх нь амархан байдаг. Бид шинжээчдээс эрүүл хооллолтын хамгийн тулгамдсан асуудлыг шийдвэрлэхийг хүссэн.

Q Та чихрийн донтолт үүсгэж чадах уу?

А Тийм юм шиг байна. Судалгаагаар элсэн чихэр нь тархины таашаал авах замыг идэвхжүүлдэг нейротрансмиттерийг ялгаруулж болзошгүй юм. Үнэн хэрэгтээ Францын Бордо их сургуулийн хийсэн судалгаагаар элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс нь кокаин гэх мэт мансууруулах бодис хэрэглэхтэй харьцуулахад амьтдын дур хүслийг өдөөж болохыг тогтоожээ.

Q Би агав нектарын талаар олон зүйл сонссон. Энэ яг юу вэ?

А Агавын нектар нь цөлийн бут сөөг болох цэнхэр агава ургамлаас гаргаж авсан шингэн амтлагч юм. "Agave нектар нь илчлэгийн хувьд сахараас арай бага байдаг" гэж Элиза Зиед хэлэв. "Гэхдээ энэ нь гликемийн индексээс доогуур байдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид илүү удаан шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй гэсэн үг юм." Энэ нь ширээний сахарнаас илүү амттай байдаг тул жороор шаардагдах хэмжээний тал орчим хувийг хэрэглээрэй; Хэрэв та жигнэж байгаа бол агавагийн нектар бага шатаах цэгтэй тул зуухны температурыг ойролцоогоор 25 хэмээр бууруулна уу.

Q Өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сиропын жинхэнэ асуудал юу вэ? Энэ нь чамд муу юу?

А Фруктозын өндөр агууламжтай эрдэнэ шишийн сироп нь фруктоз ба глюкозын харьцаа нь бусад чихэрлэг амтлагчтай харьцуулахад өндөр байдаг” гэж Флоридагийн их сургуулийн судлаач, доктор Александра Шапиро хэлэв. Түүний судалгаагаар хэт их фруктоз идэх нь хоолны дуршилыг хянадаг даавар болох лептины үйл ажиллагааг алдагдуулдаг бөгөөд энэ нь тэнцвэртэй эрүүл хооллолтыг хадгалахад тохиромжгүй болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч бусад судалгаагаар энэ нь дааврын түвшинд нөлөөлдөггүй болохыг харуулж байна. Эрүүл хооллолтын гол санаа: "Өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сиропын хэрэглээгээ ямар ч элсэн чихэр нэмсэнтэй адил хязгаарлаарай" гэж Зиед хэлэв.

Хэлбэр Таны тэнцвэртэй эрүүл хооллолтонд хэрэгтэй мэдээллээр хангана.

Шалгах