Хоол хүнсэнд кали хэрхэн яаж бууруулах вэ
Сэтгэл Ханамжтай
- Хүнсэнд агуулагдах кали бууруулах зөвлөмжүүд
- Калигаар баялаг хоол хүнс гэж юу вэ
- Өдөрт хэрэглэж болох калийн хэмжээ
- Калийн агууламж багатай хоолыг хэрхэн яаж идэх вэ
Чихрийн шижин, бөөрний дутагдал, эрхтэн шилжүүлэн суулгах, бөөрний дээд булчирхайн өөрчлөлт гэх мэт калигаар баялаг хүнсний хэрэглээг багасгах буюу хасах шаардлагатай зарим өвчин, нөхцөл байдал байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ эрдэс бодисыг олон төрлийн хоол хүнс, ялангуяа жимс, үр тариа, хүнсний ногоонд агуулдаг.
Энэ шалтгааны улмаас аль хоолонд бага хэмжээний кали агуулагдаж байгааг өдөр тутамдаа хэрэглэж байхын тулд аль нь энэ эрдэсийн дунд эсвэл өндөр агууламжтай болохыг мэдэх нь чухал юм. Нэмж дурдахад хоолонд байгаа калийн хэмжээг багасгахын тулд хальсыг арилгах, дэвтээх эсвэл их хэмжээний усанд чанаж болгох гэх мэт зарим стратегиудыг хэрэгжүүлж болно.
Өдөрт авах калийн хэмжээг хоол тэжээлийн мэргэжилтэн тодорхойлох ёстой бөгөөд энэ нь зөвхөн тухайн хүний өвчнөөс гадна цусаар эргэлдэж буй калийн концентрациас хамаардаг бөгөөд үүнийг цусны шинжилгээгээр баталгаажуулдаг.
Хүнсэнд агуулагдах кали бууруулах зөвлөмжүүд
Үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны калийн агууламжийг бууруулахын тулд хальсыг нь чанаж бэлтгэхээс нь өмнө шоо дөрвөлжин хэрчих хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг 2 цаг орчим байлгаж, хоол хийхдээ их хэмжээний ус нэмнэ, гэхдээ давсгүй байх ёстой. Нэмж дурдахад, энэ хоолонд байсан калийн талаас илүү хувийг олж авах боломжтой тул хий, хүнсний ногоог хагас болгосон үед усыг өөрчилж, хаях хэрэгтэй.
Дагаж мөрдөж болох бусад зөвлөмжүүд нь:
- 50% натрийн хлорид ба 50% калийн хлоридоос бүрддэг тул хөнгөн, хоолны дэглэмийн давс хэрэглэхээс зайлсхийх;
- Калийн агууламж өндөр тул хар цай, анд цайны хэрэглээг багасгах;
- Бүхэл бүтэн хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх;
- Согтууруулах ундаа хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.Учир нь их хэмжээний шээс ялгарах калийн хэмжээг бууруулж чаддаг тул цусан дахь илүү их хэмжээг баталгаажуулдаг;
- Өдөрт зөвхөн 2 порц жимс идэж, болж өгвөл чанаж, хальслаарай;
- Даралтат агшаагч, уур эсвэл богино долгионы зууханд хүнсний ногоо хийхээс зайлсхий.
Хэвийн шээс ялгаруулдаг өвчтөнүүд илүүдэл кали арилгахад бөөрөнд туслахын тулд дор хаяж 1.5 литр ус уух хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал юм. Шээс бага хэмжээгээр ялгарч байгаа өвчтөнүүдийн хувьд шингэний хэрэглээг нефрологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн удирдан чиглүүлнэ.
Калигаар баялаг хоол хүнс гэж юу вэ
Калийг хянахын тулд аль хүснэгтэд өндөр, дунд, бага агуулгатай болохыг мэдэх нь чухал юм.
| Хоол хүнс | Өндөр> 250 мг / нэгж | Дунд зэргийн хэмжээтэй 150-250 мг / порц | Бага <150 мг / нэгж |
| Хүнсний ногоо, булцуу | Нишингэ (1/2 аяга), улаан лоолийн шүүс (1 аяга), бэлэн улаан лоолийн соус (1/2 аяга), хальстай чанасан төмс (1 ширхэг), нухсан төмс (1/2 аяга), амтат төмс (100 гр) ) | Чанасан вандуй (1/4 аяга), чанаж болгосон селөдерей (1/2 аяга), zucchini (100 гр), чанаж болгосон брюссель нахиалдаг (1/2 аяга), чанаж болгосон чард (45 гр), брокколи (100 гр) | Ногоон шош (40 гр), түүхий лууван (1/2 ширхэг), хаш (1/2 аяга), шанцайны ургамал (1 аяга), чинжүү 100 гр), чанасан бууцай (1/2 аяга), сонгино (50 гр), өргөст хэмх (100 гр) |
| Жимс, самар | Prune (5 ширхэг), авокадо (1/2 нэгж), гадил жимсний (1 ширхэг), амтат гуа (1 аяга), үзэм (1/4 аяга), киви (1 ширхэг), папайя (1 аяга), жүржийн шүүс (1) аяга), хулуу (1/2 аяга), чавганы жүүс (1/2 аяга), луувангийн жүүс (1/2 аяга), манго (1 ширхэг) | Бүйлс (20 гр), хушга (30 гр), hazelnuts (34 гр), кешью (32 гр), гуава (1 ширхэг), Бразил самар (35 гр), кешьюны самар (36 гр), хуурай эсвэл шинэ кокос (1) / 4 аяга), мора (1/2 аяга), хан боргоцойны шүүс (1/2 аяга), тарвас (1 аяга), тоор (1 ширхэг), хэрчсэн шинэ улаан лооль (1/2 аяга), лийр (1 ширхэг) ), усан үзэм (100 гр), алимны шүүс (150 мл), интоор (75 гр), жүрж (1 ширхэг, усан үзмийн шүүс (1/2 аяга)) | Пистачио (1/2 аяга), гүзээлзгэнэ (1/2 аяга), хан боргоцой (2 нимгэн зүсмэл), алим (1 ширхэг) |
| Үр тариа, үр, үр тариа | Хулууны үр (1/4 аяга), вандуй (1 аяга), цагаан шош (100 гр), хар шош (1/2 аяга), улаан шош (1/2 аяга), чанаж болгосон сэвэг зарам (1/2 аяга) | Наранцэцгийн үр (1/4 аяга) | Чанасан овъёос (1/2 аяга), улаан буудайн үр хөврөл (1 амттан халбага), чанасан цагаан будаа (100 гр), чанаж болгосон гоймон (100 гр), цагаан талх (30 мг) |
| Бусад | Далайн хоол, чанасан, чанаж болгосон шөл (100 гр), тараг (1 аяга), сүү (1 аяга) | Шар айрагны мөөгөнцөр (1 амттан халбага), шоколад (30 гр), дүпү (1/2 аяга) | Маргарин (1 халбага), чидун жимсний тос (1 халбага), гэрийн бяслаг (1/2 аяга), цөцгийн тос (1 халбага) |
Өдөрт хэрэглэж болох калийн хэмжээ
Өдөрт ууж болох калийн хэмжээ нь тухайн өвчнөөс хамаардаг бөгөөд үүнийг эмнэлзүйн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн тогтоосон байх ёстой боловч ерөнхийдөө өвчний дагуу дараахь хэмжээтэй байна.
- Бөөрний цочмог дутагдал: 1170 - 1950 мг / хоногт, эсвэл алдагдлын дагуу хэлбэлздэг;
- Бөөрний архаг өвчин: энэ нь өдөрт 1560-2730 мг хооронд хэлбэлзэж болно;
- Гемодиализ: 2340 - 3510 мг / хоног;
- Хэвлийн диализ: 2730 - 3900 мг / хоног;
- Бусад өвчин: өдөрт 1000-2000 мг хооронд.
Ердийн хоолны дэглэмийн үед 150 гр мах, 1 шилэн сүүнд 1063 мг орчим эрдэс бодис байдаг. Хүнсний найрлага дахь калийн хэмжээг хараарай.
Калийн агууламж багатай хоолыг хэрхэн яаж идэх вэ
Доорх нь ойролцоогоор 2000 мг кали агуулсан 3 өдрийн цэсийн жишээ юм. Энэхүү цэсийг давхар хоол хийх аргыг хэрэглэхгүйгээр тооцоолсон бөгөөд хоолонд байгаа калийн концентрацийг бууруулах талаар дээр дурдсан зөвлөмжүүдийг санаж байх нь чухал юм.
| Үндсэн хоол | 1 дэх өдөр | 2 дахь өдөр | 3 дахь өдөр |
| Өглөөний цай | 1/2 аяга сүүтэй 1 аяга кофе + 1 зүсэм цагаан талх, хоёр зүсэм бяслаг | 1/2 шил алимны шүүс + 2 ширхэг өндөг + 1 ширхэг шарсан талх | 1/2 аяга сүүтэй 1 аяга кофе + 2 хоолны халбагын бяслагтай 3 шарсан талх |
| Өглөөний зууш | 1 дунд лийр | 20 гр бүйлс | 1/2 аяга хэрчсэн гүзээлзгэнэ |
| Үдийн хоол | 120 гр хулд + 1 аяга чанасан цагаан будаа + шанцайны ургамал, улаан лооль, луувангийн салат + 1 цайны халбага оливийн тос | 100 гр үхрийн мах + 1/2 аяга брокколи 1 халбага оливийн тосоор амтална | 120 гр арьсгүй тахианы хөх + Орегано бүхий 1 хоолны халбага байгалийн улаан лоолийн соустай 1 аяга чанаж болгосон гоймон |
| Үдээс хойш зууш | 2 хоолны халбагын цөцгийн тос бүхий 2 шарсан талх | 2 нимгэн хан боргоцой | 1 пакет мариа жигнэмэг |
| Оройн хоол | 120 гр тахианы хөхийг оливийн тосоор хэрчсэн тууз болгон хуваасан + 1 аяга ногоо (цуккини, лууван, хаш, сонгино) + 50 гр төмс шоо болгон хуваасан | 90 гр цацагт хяруулын салат, улаан лооль, сонгины салат тууз болгон хэрчсэн + 1 цайны халбага оливийн тос | 100 гр хулд загас + 1 хоолны халбагын чидун жимсний 1/2 аяга аспарагус + 1 дунд зэргийн чанасан төмс |
| Нийт кали | 1932 мг | 1983 мг | 1881 мг |
Дээрх хүснэгтэд үзүүлсэн хоолны хэсгүүд нь нас, хүйс, биеийн тамирын дасгал, тухайн өвчнөөр өвчилсөн эсэхээс хамаарч харилцан адилгүй байдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүрэн үнэлгээ хийж, нарийвчлан боловсруулж болно. таны хэрэгцээнд тохирсон төлөвлөгөө.
Цусан дахь кали их хэмжээгээр агуулагдах нь зүрх дэлсэх, дотор муухайрах, бөөлжих, шигдээс үүсгэдэг тул хоолны дэглэм өөрчлөгдөж, шаардлагатай тохиолдолд эмчийн зөвлөсөн эмийг хэрэглэн эмчилнэ. Цусан дахь кали өөрчлөгдсөн тохиолдолд юу тохиолдож болохыг ойлгоорой.
Санал Болгосон
Шээсний дээжийг цэвэрлэнэ