Decaf кофенд хичнээн их кофеин байдаг вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Decaf кофе гэж юу вэ?
• Decaf кофенд хичнээн их кофеин байдаг вэ?
• Декафийн дундаж кофены кофеин
• Мэдэгдэж буй кофены сүлжээн дэх кофейны агууламж
• Decaf кофе хэн уух ёстой вэ?
• Доод шугам

Кофе бол дэлхийн хамгийн алдартай ундааны нэг юм.

Олон хүмүүс кофеины агууламжаас оюуны сэргэг байдал, эрч хүчийг нэмэгдүүлэхийн тулд кофе уудаг бол зарим нь кофейноос зайлсхийхийг илүүд үздэг (, 2).

Кофейнд мэдрэмтгий байдаг эсвэл кофеины хэрэглээгээ багасгах, кофеингүй, эсвэл кофеин бууруулахыг хүсч байгаа хүмүүсийн хувьд кофены амттай амтаас бүрэн татгалзахыг хүсэхгүй байвал кофе нь маш сайн сонголт байж болно.

Гэсэн хэдий ч кофены кофе нь кофейнийг хангаж өгдөг.

Энэ нийтлэлд декофе кофе хэрхэн яаж хийдэг, таны декофаг аягатай жоэ хичнээн хэмжээний кофеин агуулдаг талаар авч үзнэ.

Decaf кофе гэж юу вэ?

Decaf кофе нь бүрэн кофеин агуулдаггүй.

USDA-ийн журамд багц дахь хуурай найрлагад агуулагдах кофеины хэмжээ 0.10 хувиас хэтрэхгүй байх ёстой гэж заасан байдаг бол исгэсэн ердийн ба кофег кофены харьцуулалтаас харахад кофеины дор хаяж 97% -ийг зайлуулсан байх нь харагдаж байна (3,).

Үүнийг хэтийн төлөвт оруулахын тулд 180 мг кофеин агуулсан дунджаар 12 унци (354 мл) аяга кофе нь 5.4 мг кофеин агуулсан байдаг.

Кофены найрлага дахь кофены агууламж нь буурцагны төрөл, кофеингүйжүүлэх процессоос хамаарна.

Decaf кофены шошыг ихэвчлэн гурван аргын аль нэгээр хийдэг бөгөөд кофе шошноос кофеин гаргахын тулд ус, органик уусгагч эсвэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ашигладаг.

Бүх аргууд кофеин уусах хүртэл эсвэл шошны нүхийг онгойлгох хүртэл ногоон, шараагүй кофены үрийг нэвт норгох буюу уураар жигнэх. Тэндээс кофеин гаргаж авдаг.

Арга тус бүрийн товч тайлбар, кофеин хэрхэн яаж ялгардаг талаар энд дурдлаа ():

• Уусгагч дээр суурилсан процесс: Энэ арга нь метилен хлорид, этил ацетат ба усыг хослуулан кофеин ялгаруулдаг уусгагч үүсгэдэг. Уурших явцад кофенд химийн аль ч бодис байдаггүй.
• Швейцарийн усны үйл явц: Энэ бол кофег кофеингүйжүүлэх цорын ганц органик арга юм. Кофеин ялгаруулахын тулд осмос дээр тулгуурладаг бөгөөд 99.9% кофеингүй бүтээгдэхүүнийг баталгаатай болгодог.
• Нүүрстөрөгчийн давхар ислийн процесс: Хамгийн сүүлийн арга нь кофены найрлагад байгалийн гаралтай нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ашиглан кофеиныг гадагшлуулж, бусад амт нэгдлүүдийг хэвээр үлдээдэг. Үр ашигтай боловч бас үнэтэй.

Ерөнхийдөө таны худалдаж авсан шарж кофены төрөл нь кофеингүйжүүлэх аргаас илүү амтанд нөлөөлдөг.

Гэсэн хэдий ч кофеингүйжүүлэх үйл явц нь кофены үнэр, амтыг өөрчилдөг тул илүү зөөлөн амт, өөр өнгө өгдөг ().

Decaf кофе нь кофены буурцгийг дор хаяж 97% кофеингүй болгосон гэсэн үг юм. Буурцагыг кофеингүйжүүлэх гурван арга байдаг бөгөөд энэ нь ердийн кофетой харьцуулахад илүү зөөлөн бүтээгдэхүүн үүсгэдэг.

Decaf кофенд хичнээн их кофеин байдаг вэ?

Таны кофены найрлага дахь кофейны агууламж таны кофе хаанаас ирснээс хамаарна.

Декафийн дундаж кофены кофеин

Судалгаанаас харахад бараг бүх төрлийн кофены найрлагад кофеин (,) байдаг.

Дунджаар 8 унци (236 мл) аягатай кофег 7 мг хүртэл кофеин агуулдаг бол ердийн нэг аяга 70-140 мг () өгдөг.

7 мг кофеин ч бага юм шиг санагдаж байгаа ч бөөрний өвчин, түгшүүрийн эмгэг, кофейнд мэдрэмтгий байдлаас болж хэрэглээгээ бууруулахыг зөвлөсөн хүмүүст санаа зовж магадгүй юм.

Мэдрэмтгий хүмүүсийн хувьд бага хэмжээний кофеин ч гэсэн цочрол, түгшүүр, зүрхний цохилт, цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг (,,).

Судлаачид 5-10 аяга кофе уух нь кофеины хэмжээг 1-2 аяга ердийн, кофейн агуулсан кофенд хуримтлуулах боломжтой гэж зөвлөж байна ().

Тиймээс кофейноос зайлсхийдэг хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Мэдэгдэж буй кофены сүлжээн дэх кофейны агууламж

Нэг судалгаагаар АНУ-ын есөн гинж эсвэл орон нутгийн кофены байшингаас 16 унци (473 мл) аяга дуслаар исгэсэн кофе уухад дүн шинжилгээ хийжээ. Нэгээс бусад нь 8.6-13.9 мг кофеин агуулсан бөгөөд 16 унци (473-мл) аяганд дунджаар 9.4 мг () агуулдаг.

Үүнтэй харьцуулахад дунджаар 16 унци (473 мл) аяга кофены хэмжээ ойролцоогоор 188 мг кофеин байдаг (12).

Судлаачид мөн Starbucks-ийн кофеингүй эспрессо худалдан авч, кофе чанаж, кофейны хэмжээг нь хэмжжээ.

Дефаф эспрессо нь нэг удаагийн цохилтонд 3-15,8 мг агуулсан байсан бол кофегүйц 16 унци (473-мл) үйлчлэхэд 12-13,4 мг кофеин агуулсан байв.

Кофейны агууламж ердийн кофеныхоос бага боловч энэ нь хэвээр байна.

Алдартай кофе кофе ба тэдгээрийн агууламж (13, 14, 15, 16, 17) -ийн харьцуулалтыг энд оруулав.

Аюулгүй байхын тулд кофе уухаасаа өмнө дуртай кофе шопоос кофеныхоо агууламжийг хайж олоорой, ялангуяа өдөрт олон аяга decaf хэрэглэдэг бол.

Кофеин нь ердийн кофеноос хамаагүй бага кофеин агуулдаг боловч энэ нь үнэхээр кофеин агуулдаггүй. Кофеин бууруулахыг хүсч буй хүмүүс эхлээд кофеныхоо сонголтыг үнэлэх хэрэгтэй.

Decaf кофе хэн уух ёстой вэ?

Олон хүмүүс илүү их хэмжээний кофеин хэрэглэх боломжтой байдаг бол зарим хүмүүс үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Кофеин хэрэглэсний дараа нойргүйдэх, түгшээх, толгой өвдөх, уур уцаартай болох, цочрох, дотор муухайрах, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс кофе уухаар ​​шийдсэн бол (,,,) кофе уухгүй байх хэрэгтэй.

Үүнтэй адил эрүүл мэндийн зарим өвчнөөр өвдсөн хүмүүст кофейны хязгаарлалттай хоолны дэглэм шаардагдаж магадгүй юм, жишээлбэл, кофеинтэй харилцан үйлчилж чадах эм уух ().

Судалгаанаас харахад таны нүүр будалт хүртэл таны кофейнд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэхэд нөлөөлдөг болохыг харуулж байна (,).

Зарим нь сөрөг үр дагавар гаргалгүйгээр их хэмжээний кофеин хэрэглэж болно, гэхдээ мэдрэмтгий хүмүүс гуужуулагчийг сонгох хэрэгтэй.

Нэмж дурдахад кофеин нь зүрхний шархыг өдөөж болох хүчин зүйл болохыг тогтоожээ. Тиймээс зүрхний шарх, ходоод-улаан хоолойн сөргөө өвчин (GERD) -ээр өвчилсөн хүмүүст кофейны хэрэглээгээ багасгах, () хэрэглэх шаардлагатай болдог.

Гэсэн хэдий ч кофены аль аль нь ерөнхийдөө өдөөгдөж болно гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Хэрэв танд эдгээр эмгэгийн аль нэг нь байгаа бол кофеин багатай, хүчиллэг чанар багатай гөлгөр харанхуй шарж уух нь таны хамгийн сайн сонголт байж болох юм.

Эцэст нь жирэмсэн эсвэл хөхүүл эмэгтэйчүүдэд кофейны хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна ().

Олон хүмүүс кофейнийг тэсвэрлэж чаддаг бол эрүүл мэндийн тодорхой өвчтэй, жирэмсэн эсвэл хөхүүл хүүхэдтэй эсвэл кофейнд мэдрэмтгий хүмүүс кофеиныг тогтмол уухаас татгалзах хэрэгтэй.

Доод шугам

Decaf кофе нь кофейны хэрэглээгээ багасгахыг хүсдэг хүмүүст түгээмэл хэрэглэгддэг хувилбар юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүрэн кофейн агуулаагүй болно.

Кофеингүйжүүлэх процесс нь дор хаяж 97% кофеиныг зайлуулдаг бол бараг бүх кофены найрлагад 8 унци (236 мл) аяганд 7 мг орчим агуулагддаг.

Харанхуй шарсан, жигнэмэггүй кофе нь ихэвчлэн кофейны агууламж багатай байдаг тул кофеингүйгээр жоэ аягаа хүртэхэд тохиромжтой арга байж болох юм.