Хамгийн халуухан 5 супер хүнс

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Грек тараг аль хэдийн хуучин малгай юу? Хэрэв та хоол тэжээлийн хүрээгээ тэлэх дуртай бол дараагийн том зүйл болох супер хүнсний бүтээгдэхүүний шинэ ургац авахад бэлэн байгаарай.

Сикр

Энэхүү Исландын тараг нь техникийн хувьд зөөлөн бяслаг боловч бүтэц, шим тэжээл нь Грек тарагтай төстэй бөгөөд тослоггүй сүү, амьд идэвхтэй өсгөвөр зэрэг үндсэн орцуудыг агуулдаг. Скайр нь шар сүүг (шингэн) арилгадаг олон зуун жилийн сорох аргыг ашиглан ямар ч өөх тос өгөхгүйгээр өтгөн, өтгөн (халбага нааж, дээрээс нь доош нь эргүүлнэ - энэ нь унахгүй!) болгодог. Нэг ширхэг 6 унц хэмжээтэй энгийн, өөх тосгүй скрик нь 17 гр уураг агуулдаг бол Грек хэл дээр 15 гр, уламжлалт тараг 8 гр орчим байдаг.

Теф

Бүхэл бүтэн үр тариа сүүлийн хэдэн жилийн турш цагаан халуун байсан боловч хамгийн сүүлийн үеийн хандлага бол "хуучин зүйл нь шинэ зүйл" бөгөөд teff бол тооцоонд нийцсэн эртний үр тариа юм. Энэхүү Африкийн бүхэл үр тариа нь хөвөн хэлбэртэй Этиоп хавтгай талх хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь чихэрлэг, меласс шиг амт, олон талт чанараараа алдартай. Үүнийг овъёосны будаа болгон чанаж, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж эсвэл "teff polenta" хийж болно. Бусад үр тарианы төмрийг 2 дахин, кальцийг 3 дахин их хэмжээгээр савладаг.

Cupuaçu

Шим тэжээлийн өндөр агууламжтай дараагийн тодорхойгүй жимсийг олох нь том бизнес юм. Анар, гожи жимс, ачай гэх мэт зарим нь үлдэх хүчтэй байсан бол зарим нь илүү хурдан өнгөрчээ. Мэргэжилтнүүдийн таамаглаж буйгаар cupuaçu нь түүний чиг хандлагыг шалгах дараагийнх болно. Какаотой холбоотой өтгөн махлаг, тод амттай жимс нь Амазонд ургадаг бөгөөд өндөр түвшний антиоксидантаараа алдартай. Түүний шүүс нь гадил жимсний үнэртэй лийр шиг амттай байдаг.

Хар сармис

Нэмэлт болон хадгалалтын бодис агуулаагүй хар сармисыг бүхэлд нь сармиснаас нэг сарын турш исгэж тусгай халуунд хийж, илүү бараан өнгө, зөөлөн бүтэц, чихэрлэг амтыг бий болгодог. Энэ нь түүхий сармиснаас хоёр дахин их антиоксидант агуулдаг бөгөөд зөөлөн тул та үр тарианы талх эсвэл жигнэмэг дээр амархан тарааж болно. Энэ нь чихэрлэг бөгөөд амттай бөгөөд исгээгүй үеэл шиг сармисны амьсгал өгөхгүй!

Чиа үр

Эдгээр жижиг зууван үр нь маалингын үрээс илүү зүрх, тархийг хэмнэх омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг бөгөөд хурдан мууддаггүй бөгөөд эрт хөгшрөлт, өвчнийг өдөөдөг цусны даралт болон үрэвслийг бууруулдаг нь судалгаагаар тогтоогдсон. . Зүгээр л нэг халбага алтан маалингын үрээс ойролцоогоор хоёр дахин их 5 гр эслэг өгдөг. Заримыг нь смүүти болгон хутгана - эдгээр эрдэнийн чулуунууд нь жингээ 12 дахин их хэмжээгээр шингээдэг тул гель шиг үр дүнд хүрэхэд бэлэн байгаарай.

Синтия Сасс бол хоол тэжээлийн шинжлэх ухаан, нийгмийн эрүүл мэндийн чиглэлээр магистрын зэрэгтэй, бүртгэлтэй хоол судлаач юм. Үндэсний телевизээр байнга харагддаг тэрээр Нью-Йорк Рейнжерс, Тампа Бэй Рэйс багуудад SHAPE-д хувь нэмэр оруулдаг редактор, хоол тэжээлийн зөвлөхөөр ажилладаг. Түүний Нью Йорк Таймс сонины хамгийн сүүлийн борлуулалттай хүн бол Синч! Хүсэл тэмүүллийг ялан дийлж, фунт хаяж, инчийг хас.

Шалгах