Америкчуудын 2020-2025 оны хоолны дэглэмд юу өөрчлөгдсөн бэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• 2020 оны хоолны дэглэмийн хамгийн том өөрчлөлтүүд
• Дөрвөн гол зөвлөмж
• Хазуулсан болгоныг тоол
• Өөрийнхөө хоолны дэглэмийг сонго
• Шалгах

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) болон АНУ-ын Эрүүл мэнд, хүний ​​үйлчилгээний яам (HHS) хамтран 1980 оноос хойш таван жил тутамд хоолны дэглэмийн багц зөвлөмжийг гаргадаг. Энэ нь АНУ-ын нийт хүн амын эрүүл мэндийг дэмжих хоолны дэглэмийн шинжлэх ухааны нотолгоонд тулгуурласан. эрүүл, хооллолттой холбоотой өвчнөөр өвчлөх эрсдэлтэй хүмүүс (зүрхний өвчин, хорт хавдар, таргалалт гэх мэт), эдгээр өвчнөөр амьдардаг хүмүүс.

2020-2025 оны хоол тэжээлийн удирдамжийг дөнгөж 2020 оны 12-р сарын 28-нд гаргасан бөгөөд үүнд урьд өмнө нь авч үзээгүй хоол тэжээлийн асуудал зэрэг зарим томоохон өөрчлөлт орсон байна. Хамгийн сүүлийн үеийн хоолны дэглэмийн талаархи гол өөрчлөлтүүд, шинэчлэлтүүдийн заримыг авч үзье. Юу нь хэвээр үлдсэн, яагаад зэрэг.

2020 оны хоолны дэглэмийн хамгийн том өөрчлөлтүүд

40 жилийн хугацаанд анх удаа хоолны дэглэм нь жирэмсний болон хөхүүл үе гэх мэт төрөхөөс эхлээд нас бие гүйцэх хүртэлх амьдралын бүх үе шатанд зориулсан хоолны дэглэмийг зааж өгдөг. Одоо та 0-ээс 24 сар хүртэлх нярай болон нярай хүүхдийн онцлог хэрэгцээ, үүнд зөвхөн хөхөөр хооллох хугацаа (хамгийн багадаа 6 сар), хатуу бодисыг хэзээ, ямар хатуу бодисыг нэвтрүүлэх, газрын самар нэвтрүүлэх зөвлөмж зэргийг олж авах боломжтой. -4-6 сартайдаа самрын харшил үүсгэх эрсдэл өндөртэй нярай хүүхдэд зориулсан хоол хүнс. Эдгээр удирдамжууд нь жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүдийн идэх ёстой шим тэжээл, хоол хүнсийг өөрсдийгөө болон хүүхдийнхээ шим тэжээлийн хэрэгцээг хангахыг зөвлөж байна. Ерөнхийдөө сайн хооллоход хэзээ ч эрт, эсвэл оройтдоггүй гэдгийг онцлон тэмдэглэв.

Эрүүл хооллолтын ерөнхий шалгуур үзүүлэлтүүд нь эдгээр удирдамжийн янз бүрийн хэвлэлд бараг ижил хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь эрүүл хооллолтын хамгийн үндсэн, маргаангүй зарчмууд (шим тэжээлээр баялаг хоол хүнсийг дэмжих, өвчин, ядуутай холбоотой зарим тэжээллэг бодисын хэт их хэрэглээг хязгаарлах гэх мэт) юм. эрүүл мэндийн үр дүн) олон арван жилийн судалгааны үр дүнд байсаар байна.

Дөрвөн гол зөвлөмж

Ихэнх америкчууд хэт их хэрэглэдэг 4 шим тэжээл, хоол хүнс байдаг: элсэн чихэр, ханасан өөх, натри, согтууруулах ундаа. 2020-2025 оны хоолны дэглэмийн удирдамжийн дагуу тус бүрийн тодорхой хязгаарлалтууд дараах байдалтай байна.

• Нэмсэн чихэрийг хязгаарлах 2 ба түүнээс дээш насны хүмүүст өдөрт илчлэгийн 10 хувиас бага байх ёстой бөгөөд нярай болон нялх хүүхдэд элсэн чихэр нэмж өгөхөөс зайлсхийх хэрэгтэй.
• Ханасан өөх тосыг хязгаарлах 2 наснаас эхлэн өдөрт авах илчлэгийн 10 хувиас бага байдаг. (Холбогдох: Сайн ба муу өөхний талаархи гарын авлага)
• Натрийн хэмжээг хязгаарлах 2 наснаас эхлэн өдөрт 2,300 миллиграммаас бага хэмжээтэй байна. Энэ нь нэг халбага давстай тэнцэнэ.
• Согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хязгаарлах, хэрэв хэрэглэвэл эрэгтэйчүүдэд өдөрт 2 -оос доошгүй удаа, эмэгтэйчүүдэд 1 -ээс багагүй хэмжээгээр ууна. Нэг ундааны хэсгийг 5 шингэн унци дарс, 12 унци шар айраг эсвэл 1.5 шингэн унци 80 архи, рум гэх мэт 80 баталгаат архи гэж тодорхойлдог.

Энэхүү шинэчлэлтийг гаргахаас өмнө элсэн чихэр, согтууруулах ундааны талаархи зөвлөмжийг цаашид бууруулах талаар ярьж байсан. Нэмэлт өөрчлөлт оруулахаас өмнө хоол хүнс, эрүүл мэндийн чиглэлээр мэргэшсэн янз бүрийн мэргэжилтнүүдийн хороо хоол тэжээл, эрүүл мэндийн талаархи одоогийн судалгаа, нотолгоог (өгөгдлийн дүн шинжилгээ, системчилсэн тойм, хүнсний бүтээгдэхүүний загварчлал ашиглан) хянаж, тайлан гаргадаг. (Энэ тохиолдолд 2020 оны Хоол тэжээлийн удирдамжийн зөвлөх хорооны шинжлэх ухааны тайлан.) Энэхүү тайлан нь удирдамжийн дараагийн хэвлэлийг боловсруулахад тус дөхөм болж, засгийн газарт бие даасан, шинжлэх ухаанд суурилсан зөвлөгөө өгөх нэг төрлийн шинжээчийн зөвлөмжийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Тус хорооны 2020 оны 7 -р сард гаргасан хамгийн сүүлийн тайланд нийт илчлэгийн 6 хувийг нэмсэн элсэн чихрийг бууруулах, эрэгтэйчүүдэд зориулсан согтууруулах ундааны дээд хязгаарыг өдөрт дээд тал нь 1 болгож бууруулах зөвлөмжийг өгсөн болно. Гэсэн хэдий ч 2015-2020 оны хэвлэлээс хойш хянагдсан шинэ нотлох баримт нь эдгээр тодорхой удирдамжийн өөрчлөлтийг дэмжихэд хангалттай ач холбогдолтой биш байв. Иймээс дээр дурдсан дөрвөн удирдамж нь 2015 онд гаргасан өмнөх хоолны дэглэмийн удирдамжтай ижил байна. Гэсэн хэдий ч америкчууд дээрх зөвлөмжийг биелүүлээгүй хэвээр байгаа бөгөөд судалгаагаар архи, элсэн чихэр, натри, ханасан өөх тосыг хэтрүүлэн хэрэглэхтэй холбоотой гэж үзэж байна. Судалгаанаас үзэхэд 2 -р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин, таргалалт, хорт хавдар зэрэг эрүүл мэндийн олон янзын үр дагавар гарч болзошгүй юм.

Хазуулсан болгоныг тоол

Хамгийн сүүлийн удирдамжид "Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх бүрийг тоолох" гэсэн уриалга багтсан болно. Үүний зорилго нь илчлэгийнхээ хязгаарт багтаж, шим тэжээлээр баялаг, эрүүл хүнс, ундаа сонгоход анхаарлаа хандуулахад оршино. Гэсэн хэдий ч судлаачид олж мэдсэн дундаж америк хүн Эрүүл хооллох индекс (HEI) -д 100 -аас 59 оноо авдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмтэй хэр уялдаж байгааг хэмждэг бөгөөд энэ нь эдгээр зөвлөмжүүдтэй тийм ч сайн нийцдэггүй гэсэн үг юм. Судалгаанаас харахад ЭМШУИС -ийн оноо өндөр байх тусам эрүүл мэндээ сайжруулах магадлал өндөр болно.

Ийм учраас шим тэжээлээр баялаг хоол хүнс, ундааны сонголтыг хийх нь таны хамгийн эхний сонголт байх ёстой бөгөөд "муу хоол хүнсээ хаях" -аас "шим тэжээлээр баялаг хоол хүнс оруулах" сэтгэлгээг өөрчлөх нь хүмүүст энэ өөрчлөлтийг хийхэд тусалж магадгүй юм. Хоолны дэглэмд өдөр бүр идэж буй илчлэгийнхээ 85 хувийг шим тэжээлээр баялаг хоол хүнснээс авах ёстой бөгөөд бага хэмжээний илчлэгийг (ойролцоогоор 15 хувь) элсэн чихэр, ханасан өөх тос, (хэрэв хэрэглэсэн бол) авахыг зөвлөж байна. согтууруулах ундаа. (Холбоотой: 80/20 дүрэм нь хоолны дэглэмийн алтан стандарт мөн үү?)

Өөрийнхөө хоолны дэглэмийг сонго

Хоол тэжээлийн удирдамж нь нэг хоолыг "сайн" байхад нөгөө хоолыг "муу" байлгахад чиглэдэггүй. Энэ нь мөн нэг хоол эсвэл нэг өдрийг хэрхэн оновчтой болгох талаар төвлөрдөггүй; харин амьдралынхаа туршид хоол хүнс, ундааг хэрхэн хослуулдаг тухай судалгаа нь таны эрүүл мэндэд хамгийн их нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.

Нэмж дурдахад, хувийн сонголт, соёлын гарал үүсэл, төсөв нь таны хэрхэн хооллохыг сонгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоол тэжээлийн удирдамж нь тусгай хоол хүнс, ундаа биш харин хүнсний бүлгийг жороор олгохоос зайлсхийхийг зөвлөж байна. Энэхүү хүрээ нь хүмүүст хоол хүнс, ундаа, хөнгөн зуушыг өөрийн хэрэгцээ, хүсэл сонирхолд нийцүүлэн сонгох замаар хоолны дэглэмийг өөрөө хийх боломжийг олгодог.

Шалгах