Ган хэрчсэн овъёос гэж юу вэ, тэдэнд үр өгөөжтэй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Ган хэрчсэн овъёос гэж юу вэ?
• Тэд маш тэжээллэг байдаг
• Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
• Цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулахад дэмжлэг үзүүлэх боломжтой
• Зөв боловсруулалтыг дэмжинэ
• Зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалж чадна
• Жин хасалтыг дэмжиж чадна
• Ган хэрчсэн овъёосыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
• Нэмэлт ба жорны санаанууд
• Доод шугам

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

Овъёос (Авена сатива) өглөөний цайгаа үр тариагаар хийдэг бөгөөд ихэвчлэн жигнэмэгт ашигладаг. Сонирхолтой нь олон төрлийн овъёос байдаг.

Шотландын эсвэл Ирландын овъёос гэж нэрлэдэг ган зүсмэл овъёос нь элбэг тохиолддог тул бусад овъёосноос юугаараа ялгаатай болохыг та гайхаж магадгүй юм.

Энэ нийтлэл нь ган огтлох овъёосны талаар мэдэх ёстой бүх зүйлийг танд хэлнэ.

Ган хэрчсэн овъёос гэж юу вэ?

Ган хэрчсэн овъёос нь хамгийн бага боловсруулсан овъёосны сортуудын нэг юм.

Тэдгээрийг овъёосны үр тариа, эсвэл ширхгийг ган хутгаар жижиглэн хэрчиж хийдэг. Энэ процесс нь үр тарианы хэсэг бүрийг, түүний дотор хивэг, эндосперм, үр хөврөлийг бүрэн бүтэн байлгадаг.

Нөгөөтэйгүүр, цувисан болон бэлэн овъёосыг үйлдвэрлэх явцад ууршуулж, хавтгайруулж, үр тарианы хивгийг хэсэгчлэн эсвэл бүхэлд нь алдахад хүргэдэг.

Ган зүссэн овъёос нь үр тарианы ихэнх хэсгийг хадгалж, гадаргуугийн хэмжээ бага тул ус шингээх чадваргүй байдаг. Тиймээс, бусад төрлийн овъёосноос илүү удаан хоол хийх шаардлагатай болдог.

Дунджаар ган огтлох овъёосны багцыг хагас цаг орчим бэлтгэдэг бол цувисан эсвэл бэлэн овъёос хэдхэн минут болдог.

Ган зүссэн овъёос нь бас өвөрмөц амт, бүтэцтэй байдаг. Тэдгээр нь нийтлэг овъёосноос илүү бүдүүн, зажлууртай, илүү амттай байдаг.

Ган зүссэн овъёосыг хамгийн бага боловсруулдаг, ердийн овъёосноос илүү хоол хийх цаг хугацаа шаарддаг, өөр бүтэц, амттай байдаг. Тэд бүхэл бүтэн үр тариа гэж тооцогддог.

Тэд маш тэжээллэг байдаг

Ган зүссэн овъёос нь янз бүрийн чухал тэжээллэг чанаруудтай тул бараг бүх хоолны дэглэмд эрүүл нэмэлт болдог.

Зөвхөн 1/4 аяга (40 грамм) хуурай ган хэрчсэн овъёос санал болгодог ():

• Калори: 150
• Уураг: 5 грамм
• Өөх: 2.5 грамм
• Нүүрс ус: 27 грамм
• Шилэн: Өдөр тутмын үнийн 15% (DV)
• Төмөр: DV-ийн 10%

Овъёос нь Е амин дэм, фолат, цайр, селен зэрэг бусад шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисыг бага хэмжээгээр хангадаг ().

Гэсэн хэдий ч ган зүссэн овъёос нь шилэн найрлагаараа хамгийн алдартай байдаг.

Овъёос нь зүрхний эрүүл мэнд, зөв ​​боловсруулалтанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг уусдаг эслэгийн төрөл болох бета глюканаар баялаг баялаг юм.

Үнэн хэрэгтээ ган огтлох овъёос нь бусад овъёосныхоос арай илүү эслэгтэй байж болно, учир нь боловсруулах явцад үр тарианы ихэнх хэсэг нь хэвээр үлддэг.

Ган зүссэн овъёос нь ургамлын уургийн зохистой эх үүсвэр бөгөөд хэрэв та веган эсвэл цагаан хоолны дэглэм барьж байвал энэ нь ялангуяа ашигтай байж болох юм.

Ган зүссэн овъёос нь янз бүрийн чухал тэжээллэг бодис агуулдаг бөгөөд ялангуяа өвөрмөц төрлийн эслэг төрлийн бета глюкан агуулдаг.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Судалгаанаас харахад ган зүссэн овъёосыг тогтмол идэх нь эрүүл мэндэд янз бүрийн үр өгөөж өгөхөд хувь нэмэр оруулж болзошгүй бөгөөд ихэнх нь энэ үр тарианы өвөрмөц тэжээллэг чанараас үүдэлтэй байдаг.

Цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулахад дэмжлэг үзүүлэх боломжтой

Овъёос нь тэсвэртэй цардуул, уусдаг эслэгийн хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Эсэргүүцэх цардуул нь шингэц сайтай бөгөөд маш удаан шингэдэг нүүрс ус бөгөөд хоол боловсруулах явцад цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад тусалдаг ().

Хоол хийх эсвэл халаах нь тэсвэртэй цардуулын агууламжийг бууруулдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс чанаж болгосон овъёосыг нэг шөнийн дотор хөргөх нь тэсвэртэй цардуулын агууламжийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг эсвэл шөнийн турш чанаагүй овъёосны жор ч бас тохиромжтой сонголт юм.

Цаашилбал, таны бие уусдаг эслэгийг бүрэн шингээж авч чадахгүй байгаа нь нүүрстөрөгчийн шингээлтийг цусны судсанд удаашруулж, бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хүмүүст мацаг барих, хоолны дараа цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины хэмжээ ихсэх зэрэг овъёосны хэрэглээг харуулсан 16 судалгааг тоймлон авч үзсэн.

Зөв боловсруулалтыг дэмжинэ

Ган тайрах овъёосны тэсвэртэй цардуул ба эслэг нь пребиотикийн үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь таны хоол боловсруулах замд амьдардаг ашигтай бактериудын олон янз байдал, өсөлтийг дэмжих замаар хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг дэмжиж өгдөг.

Энэхүү бактерийн бүлгийг таны гэдэсний микробиом гэж нэрлэдэг.

Гэдэсний эрүүл бичил биетийг хадгалах нь өтгөн хаталт буурах, доод үрэвсэл, шархлаат колит () зэрэг гэдэсний үрэвсэлт өвчинтэй холбоотой шинж тэмдгүүдийн менежмент зэрэг олон ашиг тустай холбоотой юм.

Зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалж чадна

Судалгаанаас харахад ган хэрчсэн овъёосны эслэг нь холестерины түвшинг бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Хүний хийсэн 64 судалгааг судалж үзэхэд овъёосны тогтмол хэрэглээ нь нийт болон LDL (муу) холестерины хэмжээг 19% ба 23% хүртэл бууруулахад нөлөөлсөн болохыг тогтоожээ ().

Түүгээр ч зогсохгүй гангаар хийсэн овъёос гэх мэт хамгийн бага боловсруулсан овъёосны сорт нь боловсруулсан овъёосноос илүү зүрхний хамгаалалтын үр нөлөөтэй байдаг тул тэдгээрийн эслэгийн ихэнх хэсэг нь хэвээр үлддэг. Бүрэн бүтэн эслэгүүд нь холестеролыг задалснаас илүү үр дүнтэйгээр бууруулж болзошгүй юм.

Жин хасалтыг дэмжиж чадна

Ган зүссэн овъёосыг тэнцвэртэй хоолонд оруулах нь жин хасахад түлхэц болно.

Овъёосны эслэг нь бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг бий болгодог бөгөөд ингэснээр илчлэгийн хэрэглээг бууруулдаг ().

Хүн, амьтанд аль алинд нь хийсэн судалгаагаар овъёосны эслэг нь өөхний хуримтлал, ялангуяа хэвлийн өөх (,) -ийг багасгахад тусалдаг болохыг нотолж байна.

Жин хасах нь нарийн төвөгтэй гэдгийг санаарай. Овъёосыг хоолны дэглэмд нэмэх нь тодорхой үр дүнд хүргэх баталгаа болохгүй.

Ган зүссэн овъёос нь цусан дахь сахарын хяналт, зөв ​​хоол боловсруулах, зүрхний эрүүл мэнд, турах үйл ажиллагааг дэмжиж өгдөг.

Ган хэрчсэн овъёосыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Ган хэрчсэн овъёос бэлтгэх олон арга байдаг боловч хамгийн түгээмэл сонголт бол халуун өглөөний хоол эсвэл будаа хэлбэрээр идэх явдал юм.

Ихэнх хүмүүс зуухны тавцан дээр ган зүссэн овъёос чанадаг боловч та хүсвэл удаан агшаагч эсвэл цахилгаан даралтат агшаагч ашиглаж болно.

Ган аяга овъёосны 1 аяга (160 грамм) тутамд 3 аяга (710 мл) ус эсвэл сүү шиг хоол хийх шингэн хэрэгтэй болно. Та нэмэлт амт авахын тулд бага зэрэг давс нэмж болно.

Зуухны тавцан дээр хоол хийхийн тулд зүгээр л овъёос, шингэнийг саванд хийнэ. Буцалж буцалгаад, овъёосыг 30 минутын турш хааяа чанаад, эсвэл зөөлөн болтол нь буцалгана.

Ган зүссэн овъёосыг онлайнаар худалдаж аваарай.

Нэмэлт ба жорны санаанууд

Нэмэлт уургийн хувьд өндөгний цагаан, грек тараг, эсвэл уургийн нунтаг холино. Жимс, хэрчсэн алим, чиа үр, самар, самар цөцгийн тос, шанцай, хүрэн сахар гэх мэт зуурсан гурил нэмж болно.

Та мөн шатаасан овъёос эсвэл нэг шөнийн дотор овъёосонд ган зүссэн овъёос ашиглаж болно.

Үүнээс гадна, тэд амтат ризотто маягийн хоол хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Зүгээр л овъёосыг шөл, өтгөн ногоотой байцаа, өвлийн хулуу, мөөг зэрэг ногоогоор чанаж идээрэй. Parmesan эсвэл Gruyère бяслагтай хутгаж, дээр нь өндөглөдөг.

Ган хэрчсэн овъёосыг ердийн эсвэл түргэн овъёосноос удаан бэлтгэдэг боловч гайхалтай, самартай овъёос бэлтгэдэг. Тэд бас амттай хоолонд тохиромжтой.

Доод шугам

Ган хэрчсэн овъёос нь бага боловсруулсан овъёосны бүтээгдэхүүн бөгөөд удаан хугацаагаар чанадаг боловч бусад овъёосныхоос арай илүү тэжээллэг чанарыг хадгалдаг.

Ган хэрчсэн овъёос нь тэсвэртэй цардуул, эслэгээр баялаг тул жин хасах, зүрхний эрүүл мэнд, цусан дахь сахарын хяналт, боловсруулалтыг дэмжиж өгдөг. Тэд бас төмөр, ургамлын уургийн сайн эх үүсвэр юм.

Хэрэв та эдгээрийг хоолны дэглэмдээ нэмэхийг хүсвэл гангаар хийсэн зүссэн овъёос нь дуртай боовныхоо хамт өөрчилж болох сайхан будаа хийдэг.