Хамгийн бага нүүрстөрөгчтэй, кето-найрсаг уургийн 7 нунтаг

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Шар сүүний уураг тусгаарлах
• 2. Казеины уураг
• 3. Өндөгний уураг
• 4. Коллагены уураг
• 5. Шар буурцгийн уураг
• 6. Вандуйн уураг тусгаарлагч
• 7. Цагаан будааны уураг тусгаарлагч
• Амтгүй бүтээгдэхүүнд хэрхэн амт нэмэх вэ
• Доод шугам

Жин хасахаас эхлээд цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулахаас эхлээд эрүүл хөгшрөлт хүртэл уургийн ашиг тус нь батлагдсан байдаг.

Та уургийнхаа хэрэгцээг хоолны дэглэмээр хангах боломжтой боловч уургийн нунтаг нь хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх тохиромжтой, хялбар аргыг санал болгодог.

Нүүрс ус багатай эсвэл кетоген агуулсан хоолны дэглэм барьдаг олон хүмүүс хоол тэжээлээ нөхөхийн тулд уургийн нунтаг хэрэглэдэг.

Гэсэн хэдий ч уургийн нунтаг нь тоо томшгүй олон хэлбэр, эх үүсвэрээс шалтгаалан нүүрстөрөгч багатай эсвэл кето амьдралын хэв маягт тохирох зөвийг сонгох нь бэрхшээлтэй байдаг.

Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн төрлүүд нь ялангуяа нүүрс ус багатай тул нүүрстөрөгчийн хэрэглээг хянах хэн бүхэнд гайхалтай сонголт хийдэг.

Бага нүүрстөрөгчтэй, кетод ээлтэй шилдэг 7 шилдэг уургийг танилцуулж байна.

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

1. Шар сүүний уураг тусгаарлах

Шар сүүний уураг нь сүүн бүтээгдэхүүнээс гаралтай хоёр уургийн нэг юм.

Амин хүчил агуулдаг тул шар сүүний уураг нь таны биед хурдан шингэж шингээж авах чадвартай өндөр чанартай уургийн эх үүсвэр юм.

Шар сүүний уургийн үндсэн хоёр төрөл нь баяжмал ба тусгаарлалт юм.

Шар сүүний уургийн нунтаг үйлдвэрлэх явцад лактозын ихэнх хэсэг буюу сүүний сахарыг шүүж, шар сүүний уургийн баяжмал хэмээх өтгөрүүлсэн бүтээгдэхүүнийг үлдээдэг.

Шар сүүний уургийн баяжмал нь жингийн 35-80% уураг агуулдаг. Жишээлбэл, жингийн 80% шар сүүний уургийн ердийн утгуур нь ойролцоогоор 25 грамм уураг, 3-4 грамм нүүрс ус агуулдаг бөгөөд хэрэв амт оруулбал үүнээс ч их байх болно (2).

Шар сүүний уургийн баяжмалыг цааш нь боловсруулж шүүж, илүү их концентрацитай бүтээгдэхүүн болгож, шар сүүний уургийн изолят гэж нэрлэдэг бөгөөд жингийн 90-95% -ийн уураг агуулдаг ().

Шар сүүний уургийн изолятууд нь цэвэр уургийн хамгийн өндөр хувьтай байдаг ба бусад бүх шар сүүний уураг тутамд хамгийн бага нүүрс ус агуулдаг.

Жишээлбэл, Isopure-ийн хийсэн нэг утгуур (31 грамм) нь 0 нүүрс ус, 25 грамм уураг агуулдаг бөгөөд NutraBio-ийн энэ бүтээгдэхүүний нэг утгуур (30 грамм) нь ердөө 1 грамм нүүрс ус, 25 грамм уураг агуулдаг.

Хураангуй Шар сүүний уургийн тусгаарлалт нь таны худалдаж авч болох шар сүүний уургийн хамгийн цэвэр хэлбэр юм. Энэ нь нэг утганд цөөн, бүр тэг нүүрс ус агуулдаг.

2. Казеины уураг

Сүүний бусад уураг болох казеин нь мөн чанарын хувьд өндөр боловч шингэц сайтай бөгөөд таны биед шар сүүнээс хамаагүй удаан шингэдэг (,).

Энэ нь казеины уургийг мацаг барих үеэр, тухайлбал унтахынхаа өмнө эсвэл хоолны хооронд (,,,) хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой болгодог.

Шар сүүний хамтрагчтай адил казеины нунтаг нь нүүрс ус, өөх тос ялгаруулдаг боловсруулалтанд ордог бөгөөд уургийн төвлөрсөн эх үүсвэрийг үлдээдэг (10).

Dymatize ба NutraBio хоёулаа казеины уургийн нунтаг хийдэг бөгөөд 36 грамм, 34 грамм утгуур тутамд зөвхөн 2 грамм нүүрс ус, 25 грамм уураг өгдөг.

Казеины нунтаг нь цөөн тооны нүүрс ус, их хэмжээний уураг агуулдаг төдийгүй кальцийн сайн эх үүсвэр бөгөөд таны биед ясны эрүүл мэнд, булчингийн агшилт, цусны бүлэгнэлтэд шаардлагатай чухал эрдэс бодис юм.

Жишээлбэл, Dymatize ба NutraBio-ийн бүтээгдэхүүнүүд өдөр тутмын үнэ цэнэ (DV) -ийн 70% -ийг нэг утгуур тутамд кальцийг агуулдаг.

Казеин хутгахад өтгөрөх хандлагатай байдаг тул казеины нунтагыг шар сүүний найрлагаас илүү их ус хэрэглээрэй.

Хураангуй Казеин бол таны бие удаан шингэдэг сүүний уураг юм. Казеинаас гаргаж авсан уургийн нунтаг нь цөөн тооны нүүрс ус, хангалттай хэмжээний кальци өгдөг.

3. Өндөгний уураг

Өндөг бол таны идэж болох хамгийн тэжээллэг хоол хүнсний нэг юм (,).

Тэд уураг, чухал амин дэм, эрдэс бодис, тархи, мэдрэлийн системийн зөв үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг холин зэрэг бусад чухал тэжээллэг бодисоор дүүргэгдсэн байдаг.

Өндөг-цагаан уургийн нунтагыг шарыг арилгаж, үлдсэн өндөгний цагааныг хуурайшуулж нунтаг болгон үйлдвэрлэдэг.

Өндөгний уургийг мөн амин чухал амин дэм болох биотиний шингээлтийг дарангуйлдаг уураг болох авидиныг идэвхгүйжүүлэх зорилгоор пастеризаци хийдэг.

Өндөгний уураг нь маш бага хэмжээний нүүрс ус, өөх тос агуулдаг тул хэрэв та нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж байгаа бол өндөгний цагаан уургийн нунтаг хэрэглэх нь тохиромжтой байдаг.

MRM нь чанарын хувьд өндөгний цагаан уургийн нунтаг гаргаж, нэг грамм тутамд 2 грамм нүүрс ус, 23 грамм уураг буюу зургаан өндөгний цагаантай тэнцэх хэмжээний уураг өгдөг.

Зарим өндөгний уургийн нунтаг нь өндөгний хамгийн чухал тэжээллэг чанарыг агуулсан цагаан ба шарыг агуулдаг.

KetoThin-ийн өндөгний шар уургийн энэхүү нунтаг нь маш сайн өөх тос агуулдаг - 15 грамм ба дунд зэргийн уураг - 12 грамм - нэг утгуурт 1 грамм нүүрс ус агуулдаг (30 грамм), энэ нь төгс кето уургийн нунтаг юм.

Өндөгний шар уургийн нунтаг нь харьцангуй өндөр холестерин агуулдаг бөгөөд энэ нь таны бие дэх холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, зүрхний өвчинд нэрвэгдэх болно гэж удаан хугацааны турш бодож байсан (,).

Гэсэн хэдий ч судалгаагаар хоолны холестерол нь ихэнх хүмүүсийн цусан дахь холестерины түвшинд бараг ямар ч нөлөө үзүүлдэггүй болохыг харуулж байна. Тиймээс таны идэж буй холестерол ба зүрхний өвчин (,,,) -ийн хооронд ямар ч хамаарал байхгүй болно.

Хураангуй Өндөгний уургийн нунтаг нь нүүрс ус багатай эсвэл кето агуулсан хоолны дэглэм барьж байвал маш сайн сонголт болно. Өндөг-цагаан уургийн нунтаг нь зөвхөн цагаанаас уураг агуулдаг бол бүх өндөгний уургийн нунтаг нь шартай зэрэгцэн цагаан орно.

4. Коллагены уураг

Коллаген бол таны биед хамгийн түгээмэл тохиолддог бүтцийн уураг юм. Энэ нь голчлон таны үс, арьс, хумс, яс, шөрмөс, шөрмөс () -д байдаг.

Коллагены амин хүчлүүдийн өвөрмөц найрлага нь эрүүл мэндэд тустай олон давуу талыг өгдөг.

Гэсэн хэдий ч коллаген нь хүний ​​бие махбодийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн нэгээр дутагддаг. Таны бие зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил гаргаж чадахгүй тул хоол хүнснээс авах ёстой ().

Коллагены пептид гэж нэрлэдэг коллагены уургийн нунтаг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс ихэвчлэн үхрийн шир, үхрийн яс, тахианы яс, өндөгний хальс, загасны хайрсаар хийгдсэн байдаг.

Ихэнх коллагены уургийн нунтаг нь амтгүй, амтгүй тул кофе шиг шөл эсвэл ундаагаар хутгахад маш тохиромжтой байдаг.

Үүнээс гадна тэд байгалиасаа нүүрс усгүй байдаг.

Vital Proteins нь хоёр утгуур тутамд 0 нүүрс ус, 17 грамм уураг агуулсан үхрийн махны коллаген бүтээгдэхүүн хийдэг (20 грамм), харин Sports Research нь нэг нүүрэнд 0 нүүрс ус, 10 грамм уураг агуулсан ижил төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог (11 грамм).

Олон коллагены уургийн нунтаг нь кокосын тос гэх мэт хоолонд агуулагддаг өөх тос болох дунд гинжин триглицеридээр баяжуулдаг.

MCT нь амархан шингэж, шингэж, таны биеийг түлшний өөр эх үүсвэрээр хангаж өгдөг, ялангуяа кето хоолны дэглэмийн нэгэн адил нүүрс усыг маш ихээр хязгаарладаг.

Жишээлбэл, Perfect Keto-ийн хийсэн нэг утгуур (17 грамм) нь MCT-ээс 1 грамм нүүрс ус, 10 грамм уураг, 4 грамм өөх тос санал болгодог.

Хураангуй Амьтан, загасны холбогч эдээс гаргаж авсан коллагены уургийн нунтаг нь эрүүл мэндэд өвөрмөц ач тустай байж болох юм. Зарим нь MCT-ээр баяжуулсан байдаг бөгөөд энэ нь кето хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ашиг тустай байдаг.

5. Шар буурцгийн уураг

Шар буурцаг нь байгалийн гаралтай уураг ихтэй буурцагт ургамлын нэг төрөл юм.

Шар буурцгийн уургийн нунтаг нь шар буурцгийг нунтаглан хоолонд хийж, дараа нь жингийн 90-95% -ийн уургаас бүрддэг шар буурцгийн уургийн тусгаарлагч болгон үүсгэдэг ().

Үйлдвэрлэгчид заримдаа хүсээгүй нүүрс ус агуулдаг элсэн чихэр, амт оруулагч нэмдэг гэдгийг санаарай.

Жишээлбэл, NOW Sports-ийн ванилийн амттай шар буурцгийн уураг тусгаарлах бүтээгдэхүүн нь нэг утгуурт 13 грамм нүүрс ус, 25 грамм уураг агуулдаг.

Илүү сайн сонголт бол нэг компанид 0 нүүрс ус, 20 грамм уураг (24 грамм) агуулдаг энэхүү амтгүй бүтээгдэхүүн юм.

Хураангуй Угаасаа уураг ихтэй тул шар буурцаг нь маш сайн уургийн нунтаг болгодог. Амт ороогүй нунтаг нь бараг нүүрс усгүй, уургаар дүүргэгдсэн байдаг боловч амтлаг сортууд нь элсэн чихэр, амт нэмсэн тул нүүрс ус ихтэй байдаг.

6. Вандуйн уураг тусгаарлагч

Peas бол байгалийн гаралтай уураг () агуулсан өөр төрлийн буурцагт ургамал юм.

Шар буурцгийн уургийн тусгаарлагчтай адил вандуйны уургийн нунтаг нь хатаасан вандуйг нунтаг болгон нунтаглаж, нүүрс ус гаргаж аван тусгаарлагдсан нунтаг үлдээдэг.

Тааламжтай байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд үйлдвэрлэгчид элсэн чихэр нэмээд нүүрс ус нэмдэг.

Жишээлбэл, энэхүү амттай вандуйны уураг нь ОДОО Спортоос ялгаж авдаг бөгөөд 9 грамм нүүрс усыг нэг утгуурт 24 грамм уураг агуулдаг (44 грамм).

Нөгөөтэйгүүр, амтгүй хувилбарын нэг утгуур (33 грамм) нь 24 грамм уургийн хажуугаар 1 грамм нүүрс ус агуулдаг.

Хураангуй Нүүрс ус багатай вандуйны уургийн нунтаг нь уургийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг боловч амтлаг сортуудыг анхаарч үзээрэй.

7. Цагаан будааны уураг тусгаарлагч

Цагаан будааны уураг нь ургамлын гаралтай уураг бөгөөд ялангуяа харшил үүсгэдэг тул харшлын урвал үүсгэх магадлал багатай байдаг.

Ихэнх будааны уургийн нунтаг нь жингийн 80% -ийн уураг агуулдаг бөгөөд шар буурцаг, вандуйны уургаас бага байдаг ().

Цагаан будаа нь ялангуяа нүүрс ус ихээр агуулдаг бол цагаан будааны уургийн нунтаг нь бор будааг нүүрс усыг уургаас салгахад хүргэдэг ферментийн найрлагаар боловсруулдаг.

Жишээлбэл, NutriBiotic-ийн шоколадны амттай цагаан будааны уургийн нунтаг бүтээгдэхүүн нь ердөө 2 грамм нүүрс ус агуулдаг боловч нэг хоолны халбаган дээр 11 грамм уураг агуулдаг.

Үүнтэй ижил компани нь нэг грамм халбага (15 грамм) тутамд 2 грамм нүүрс ус, 12 грамм уураг агуулсан энгийн цагаан будааны уургийн нунтаг санал болгодог.

Хураангуй Цагаан будааны уургийн нунтаг нь нүүрстөрөгчийн агууламж багатай байдаг тул энэ нийтлэг үр тарианы нүүрс усыг уургаас гаргаж авдаг.

Амтгүй бүтээгдэхүүнд хэрхэн амт нэмэх вэ

Хэрэв та амтгүй амьтан эсвэл ургамлын гаралтай уургийн нунтаг авахыг хүсч байвал тэдгээрийг илүү амттай болгох хэд хэдэн арга байдаг.

Үүнд:

• Бага хэмжээний какао нунтаг нэмнэ.
• Нунтаг бүйлсний сүү, ундааны нунтаг холимог гэх мэт бага илчлэгтэй ундаа болгон хутгана.
• Элсэн чихэргүй сироп дээр дуслаарай.
• Splenda гэх мэт хиймэл амттан, эсвэл stevia эсвэл лам хуврын жимсний ханд зэрэг байгалийн гаралтай амтат чихэрт халбагаар хийж идээрэй.
• Бага хэмжээний амтгүй уургийн нунтагыг шөл, чанасан эсвэл овъёосны гурилтай холино.
• Элсэн чихэргүй, амтат идээний холимогоор хутгана.
• Шанцай зэрэг байгалийн гаралтай ханд эсвэл халуун ногоо нэмнэ.

Хураангуй Амтгүй амтлагч, амтлагчаар амтгүй уургийн нунтаг хийж, эсвэл янз бүрийн хоолонд хийж үзээрэй.

Доод шугам

Уургийн нунтаг бол хоол тэжээлээ нөхөхөд хялбар, уян хатан арга юм.

Үйлдвэрлэлийн явцад олборлодог тул ихэнх нь нүүрс ус багатай байдаг.

Сүүний уургууд - шар сүүний болон казеин ба өндөгний уургууд нь нүүрстөрөгч багатай, кетод ээлтэй хамгийн сайн уургийн нунтаг байдаг бол коллагены уургууд нь ихэвчлэн нүүрс ус агуулдаггүй боловч уураг нь шар сүүний болон өндөгний сортуудаас бага байдаг.

Шар буурцаг, вандуй эсвэл будаанаас гаргаж авсан ургамлын гаралтай уургийн нунтаг нь нүүрс ус багатай амьдралын хэв маягт маш сайн зохицдог.

Эдгээр нунтагуудын амталсан хувилбарууд нь илүү их нүүрс ус агуулдаг бол амтгүй хувилбаруудад бараг байхгүй байдаг.

Ерөнхийдөө таны сонголт, зорилгод тулгуурлан нүүрстөрөгч багатай эсвэл кето хоолны дэглэмийг оновчтой болгохын тулд хэд хэдэн уургийн нунтаг сонгоход хялбар байдаг.