Лактоз агуулаагүй 7 төрлийн амттай зайрмаг

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Лактозгүй цагаан идээний зайрмаг
• 2. Сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй зайрмаг
• 3. Самаргүй веган зайрмаг
• 4. Жимс дээр суурилсан хөлдөөсөн амттан
• 5. Сорбет
• 6. Лактозгүй желато
• 7. Гэрийн лактозгүй сонголтууд
• Хөлдөөсөн гадил жимсний зайрмаг
• Кокосын сүүтэй зайрмаг
• Доод шугам

Хэрэв та лактоз үл тэвчих боловч зайрмагнаас татгалзахыг хүсэхгүй байгаа бол та ганцаараа биш шүү дээ.

Дэлхий даяар насанд хүрэгчдийн 65-74% нь сүүн бүтээгдэхүүн (,) -д агуулагдах элсэн чихрийн төрөл болох лактозыг үл тэвчих чадвартай байдаг.

Чухамдаа лактозгүй зах зээл бол сүүний үйлдвэрлэлийн хамгийн хурдацтай хөгжиж буй хэсэг юм. Энэ нь хэрэв та лактоз үл тэвчих шинжтэй боловч цагаан идээний бүтээгдэхүүн хүсдэг бол лактоз агуулаагүй олон сайхан сонголтууд байдаг (аз) гэсэн үг юм.

Энд 7 төрлийн лактоз агуулаагүй зайрмаг байна.

1. Лактозгүй цагаан идээний зайрмаг

Лактоз агуулаагүй цагаан идээний зайрмагыг ихэвчлэн сүүн сүүнд синтетик лактаза фермент нэмж хийдэг. Энэ нь лактозыг задлахад тусалдаг (, 4).

Эсвэл зайрмаг үйлдвэрлэгчид заримдаа сүүнээс лактозыг шүүж авдаг (, 4).

Бүтээгдэхүүнээ лактоз агуулаагүй гэсэн шошготой байх ёстой.

Дэлгүүрүүдээс худалдаж авдаг зарим алдартай сонголтууд бол Lactaid Cookies & Cream, Chocolate Chip Cookie зуурмаг, мөн 99% лактоз агуулаагүй Breyers Lactose Free Natural Vanilla юм.

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь сүүн бүтээгдэхүүний баялаг чанарыг хүсдэг боловч лактозыг тэсвэрлэх чадваргүй хүмүүст тохиромжтой.

Лактозгүй зайрмаг нь лактозыг шингээдэг фермент болох цагаан идээ, ихэвчлэн лактаза агуулдаг хэвээр байна. Зах зээл дээр олон алдартай сонголтууд байдаг. Шошгон дээр “лактоз агуулаагүй” гэж бичсэн байхыг анхаарна уу.

2. Сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй зайрмаг

Хэрэв та цагаан идээгээ огт хасдаг эсвэл тэвчихгүй бол сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй зайрмаг нь таны хувьд илүү тохиромжтой амттан байж магадгүй юм.

Аз болоход амтат, сүүн бүтээгдэхүүнгүй зайрмагны элбэг дэлбэг байдал нь ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн нэр хүнд өссөөр байгаа юм. Эдгээр зайрмагнуудад цагаан идээ ороогүй тул лактоз болон ходоодны өвдөлт гэх мэт сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Halo Top нь төрсөн өдрийн бялуу, самрын цөцгийн тос, вазелин гэх мэт хачин амттай, цагаан идээгүй сонголтыг санал болгодог.

Хэрэв шоколад нь таны ухаж авахыг хүсч байгаа бол Ben & Jerry-ийн сүүн бус шоколадтай Fudge Brownie нь бүйлсний сүүгээр хийгдсэн бөгөөд лактоз агуулаагүй болно.

Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнээс бүрэн зайлсхийх юм бол зах зээл дээр сүүн бүтээгдэхүүнгүй олон төрлийн сонголт бий. Эдгээр нь сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй тул лактоз, ходоод өвдөхгүй.

3. Самаргүй веган зайрмаг

Хэрэв та веган хүн бөгөөд самарнаас зайлсхийвэл танд бас гайхалтай сонголтууд байна. Эдгээр төрлийн зайрмаг нь цагаан идээ агуулдаггүй тул лактозоос зайлсхийхэд тохиромжтой байдаг.

Самаргүй веган зайрмагны олонх нь сүүний өөх тосыг кокосын оронд сольж өгдөг. Кокосыг Техникийн хувьд Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) модны самар гэж үздэг боловч ихэнх модны самараас ботаникийн хувьд ялгаатай тул харшил үүсгэдэггүй (, 6).

Perfectly Free’s Fudge Swirl нь веган, кокос агуулсан бөгөөд самар, лактоз, цавуулаг агуулаагүй болно. Нада Мүү! мөн зефир, Stardust гэх мэт өвөрмөц амттай веган, кокосын найрлагад суурилсан, органик зайрмаг үйлдвэрлэдэг.

Өөр нэг алдартай веган, самаргүй сонголт бол шар буурцагт суурилсан зайрмаг юм. Tofutti and So Delicious ’Soymilk зайрмаг нь хоёр сонголтоор тэргүүлж байна.

Бусад тохиромжтой сонголтууд бол овъёос, будаа дээр суурилсан зайрмаг орно. Oatly нь овъёосны сүүнд суурилсан хөлдөөсөн амттангийн цувралыг аажмаар гаргаж байгаа бөгөөд бүтээлүүдэд гүзээлзгэнэ, шоколад зэрэг сонгодог амт оруулжээ.

So Delicious ’Oatmilk зайрмагны шугам эсвэл Rice Dream’s Cocoa Marble Fudge зэрэг өргөн сонголттой.

Хэрэв та веган бол самар, цагаан идээний аль алинаас нь татгалзвал танд кокос, шар буурцаг, будаа, эсвэл овъёосны сүүнээс хийх олон сонголт бий.

4. Жимс дээр суурилсан хөлдөөсөн амттан

Хэрэв та хөнгөн лактозгүй сонголтыг хайж байгаа бол жимсэнд суурилсан хөлдөөсөн амттанг эдлэх боломжтой.

Зарим амтлаг сонголтууд нь гадил жимсний найрлагатай зайрмаг орно. Энэ ангилалд онцгой байр суурь эзэлдэг нь Nana Creme’s Chocolate Coveran Banana юм. Энэ нь веган, самаргүй.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ нь таны сэргээгч жимсний амт юм бол та Snow Monkey-ийн жимсэнд суурилсан, веган, палео ээлтэй, Passionfruit, Açai Berry зэрэг амтлагчтай хөлдөөсөн амттанг дуртай байж болно.

Хөлдөөсөн жимсний баар нь өөр нэг амттай, лактозгүй сонголт юм.Тараг эсвэл бусад төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт орц найрлагыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Жимс дээр суурилсан хөлдөөсөн амттан нь хөнгөн жинтэй лактозгүй сонголт юм. Зарим нь гадил жимсний найрлагатай байхад бусад нь холимог жимсээр хийсэн байдаг.

5. Сорбет

Сорбет нь байгалийн гаралтай лактозгүй, учир нь цагаан идээ ороогүй болно. Тэдгээрийг ихэвчлэн ус, жимсний жүүс эсвэл нухашаар хийдэг.

Нөгөө талаас Шербетс нь сүүн бүтээгдэхүүн, цөцгий хэлбэрээр цагаан идээ агуулсан байх тул шошгыг заавал шалгаж үзээрэй.

Sorbabes ’Jam’n Lemon сорбот нь нимгэн нимбэгний ноотуудтай. Тэдний бүх шугам нь веган бөгөөд та лактозтой холбоотой аливаа асуудалд санаа зовохоо болино гэсэн үг юм.

Сорбет нь байгалийн гаралтай лактозгүй, учир нь цагаан идээ ороогүй болно. Тэдгээрийг ихэвчлэн сүүн сүү, цөцгийтэй хийдэг шербеттэй андуурч болохгүй.

6. Лактозгүй желато

Хэрэв та лактозоос зайлсхийвэл желато нь хамгийн ээлтэй сонголт биш юм. Шербет шиг энэ нь уламжлалт байдлаар сүү эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст тохиромжтой зарим сонголтууд байдаг.

Таленти нь сүүн бүтээгдэхүүн дээр суурилсан алдартай желатогийн цуврал хийдэг боловч тэд сүүн бүтээгдэхүүнгүй шугамыг санал болгодог. Тэдний Cold Brew Sorbetto нь кокосын тос, өндөгний шараар хийсэн бөгөөд цөцгий үүсгэдэг бол веган самрын цөцгийн тос Fudge Sorbetto нь самрыг ашигладаг.

Бусад хувилбаруудыг хайж олохдоо желатог сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй гэсэн шошготой эсэхийг шалгаарай.

Желато нь уламжлал ёсоор сүүгээр хийгдсэн байдаг бөгөөд хэрэв та лактозоос зайлсхийх юм бол хамгийн ээлтэй сонголт биш юм. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй сонголтыг хайж олох.

7. Гэрийн лактозгүй сонголтууд

Өөрийн лактозгүй зайрмагийг ташуурдахын тулд та гал тогооны өрөөндөө аль хэдийн орсон байж магадгүй юм.

Байгалийн гаралтай лактоз агуулаагүй жорууд нь амт, шим тэжээлийг багтаадаг. Үүнээс гадна, танд зайрмаг үйлдвэрлэгч ч хэрэггүй.

Хөлдөөсөн гадил жимсний зайрмаг

Заримдаа "сайхан тос" гэж нэрлэдэг энэхүү жор нь тийм ч хялбар биш юм. Танд хөлдөөсөн гадил, сайн хутгагч хэрэгтэй болно.

Найрлага

• банана
• (заавал биш) лактоз агуулаагүй эсвэл хуурай бус сүү

Чиглэл

1. Гадил жимсний хальсыг 2, 3 инчийн хэсгүүдэд хувааж ав. Тэднийг хөлдөөгчдөө дор хаяж 6 цаг байлгана.
2. Хөлдөөсөн гадил жимсийг хутгагч дээрээ нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино. Хэрэв таны холигч наалдаж байвал дуртай лактозгүй эсвэл шээсгүй сүүгээ цацаж нэмнэ үү.
3. Хэрэв та илүү зөөлөн бүтэцтэй бол шууд үйлчилж, таашаал аваарай.
4. Хэрэв та илүү хатуу, илүү амттай амттан идэхийг хүсвэл хольцоо агаар нэвтрэхгүй саванд хийж 2 цагийн турш хөлдөөх хэрэгтэй.

Энэхүү жор нь маш олон талт боломжийг олгодог. Гүзээлзгэнэ, хан боргоцой гэх мэт бусад хөлдөөсөн жимс, түүнчлэн какао, халуун ногоо, самар цөцгийн тос зэргийг чөлөөтэй нэмээрэй.

Кокосын сүүтэй зайрмаг

Найрлага

• 2 аяга (475 мл) бүрэн тослог кокосын сүү
• 1/4 аяга (60 мл) зөгийн бал, агч сироп эсвэл агав сироп
• 1/8 халбага (0.75 грамм) давс
• 1 1/2 халбага (7 мл) ванилийн ханд

Чиглэл

1. Найрлагаа сайтар хольж, мөсөн шоо тавиур руу шилжүүлээрэй.
2. Хамгийн багадаа 4 цагийн турш хөлдөөх хэрэгтэй.
3. Хөлдөөсөн хатуу бол цөцгий кубыг хутгагч дээрээ нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.
4. Хэрэв та илүү бат бөх бүтэцтэй байхыг хүсч байвал тэр даруйдаа таашаал ав эсвэл агаар нэвтрэхгүй саванд удаан хугацаагаар хөлдөөрэй.

Хэрэв та өөртөө амттай, лактозгүй амттан хийхийг хүсвэл амархан байдаг. Гадил жимсний "сайхан тос", кокосын сүүний зайрмаг нь тооцоонд нийцдэг тул зайрмаг үйлдвэрлэгч шаарддаггүй.

Доод шугам

Дараагийн удаа та өтгөн хөлдөөсөн амттан идэхийг хүсвэл халбагаар бүү хая. Хэрэв та лактозыг сайн тэсвэрлэдэггүй ч зайрмаг идэхийг хүсдэг бол олон сонголт бий.

Чухамдаа лактозгүй зах зээл бол сүүний үйлдвэрлэлийн хурдацтай хөгжиж буй салбар бөгөөд таны дуртай бүх зүйлийг гэдэс ходоодгүй болгоно.

Лактозгүй зайрмагны зарим хувилбарыг гэртээ хэдхэн орц найрлагатай хийж болох бөгөөд зайрмаг үйлдвэрлэгч шаарддаггүй.