Чуфа: энэ юу вэ, юунд зориулагдсан, хэрхэн бэлтгэх вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Чуфагийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
• Хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл
• Чуфатай жор
• 1. Чуфатай салат
• 2. Чуфа, жимстэй тараг

Чуфа бол нахиатай маш төстэй, чихэрлэг амттай, тэжээллэг найрлагаараа эрүүл мэндэд тустай, цайр, кали, кальци зэрэг эслэг, антиоксидант, эрдэс бодисоор баялаг, цавуулаггүй жижиг булцуу юм.

Энэ хоолыг түүхий болон чанасан байдлаар идэж болно зууш, эсвэл жишээ нь салат, тараг дээр нэмж болох янз бүрийн хоол бэлтгэхэд.

Чуфагийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Чуфа нь найрлагаасаа хамааран дараахь ач тустай хоол юм.

• Гэдэсний зөв үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулна уусдаггүй эслэгээр баялаг найрлагатай тул өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг;
• Эрт хөгшрөлтөөс сэргийлнэ, антиоксидант байгаа тул;
• Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулна, мөн антиоксидант байгаа тул;
• Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг, гэдэс дотрыг элсэн чихэр шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг эслэгийн өндөр агууламжаас болж. Нэмж дурдахад, чуфа нь аргинин хэмээх амин хүчил агуулдаг бөгөөд инсулины нийлэгжилтийг хүний ​​бие махбодид нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг.
• Зүрх судасны өвчин үүсэхээс сэргийлнэМуу холестерол (LDL) -ийг бууруулж, сайн холестерин (HDL) нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг моно ханаагүй өөх тос агуулсан тул. Нэмж дурдахад, чуфа дахь аргинины агууламж нь зүрх судасны өвчинтэй холбоотой эрсдэлт хүчин зүйл болох цусны даралтыг бууруулж, судсыг өргөсгөдөг азотын хүчил ихсэхэд хүргэдэг.

Чуфа нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг боловч түүний хэрэглээг тэнцвэртэй хоолонд оруулж, эрүүл амьдралын хэв маягтай холбоотой байх нь чухал бөгөөд биеийн тамирын дасгал тогтмол хийдэг.

Хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл

Дараах хүснэгтэд 100 г чуфатай тохирох тэжээллэг чанарыг харуулав.

Чуфатай жор

Chufa-г a хэлбэрээр хэрэглэж болно зууш, эсвэл салат эсвэл тараг дээр нэмнэ. Дараахь зүйлийг хялбархан бэлтгэж болох зарим жорууд байна.

1. Чуфатай салат

Найрлага

• 150 гр шарсан тахиа;
• - нимгэн зүсмэл дунд хэрчсэн дунд зэргийн алим;
• 1 сараалжтай лууван;
• Зууханд шарсан 1/3 аяга чуфа;
• ½ аяга сонгино;
• Салат навч;
• Интоорын улаан лооль;
• 2 халбага ус;
• 4 хоолны халбаганууд (амттан) цуу;
• - халбага (амттангаар) давс;
• ¼ аяга чидун жимсний тос.

Бэлтгэл горим

Соусаа ​​бэлтгэхийн тулд чуфа, 2 хоолны халбагыг сонгино, ус, давс, цуугаа хольж хутгаад, аажмаар оливын тосоор дуслаарай.

Тусдаа саванд шанцайны ургамал навч, үлдсэн сонгино, ½ аяга жан хийнэ. Бүгдийг нь хутгаад дараа нь хуваасан интоорын улаан лоолийг болон алимны зүсмэлүүдийг нэмээд үлдсэн жантайгаа хамт жигнэнэ. Дээрээс нь чуфагийн хэсгүүдийг нэмж болно.

2. Чуфа, жимстэй тараг

Найрлага

• 1 тараг;
• 1/3 аяга чуфа;
• 4 гүзээлзгэнэ;
• Чиа үрийг 1 халбага;
• 1 гадил жимсний.

Бэлтгэл горим

Тараг бэлтгэхийн тулд жимсийг цавчих, бүх орцыг холиход хангалттай. Тараг дээр нэмсэн жимс нь тухайн хүний ​​амтаас хамаарч өөр өөр байж болно