Хяналтгүй мэт санагдах үед хоолны дуршилаа хэрхэн яаж зогсоох вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Хэт их идэх эпидеми
• Энэ бол таны хоолны тухай тархи юм
• Бид хоол идэхдээ хэрхэн татагддаг вэ?
• Өлсгөлөн хяналтаас гарсан уу? Хоолны дуршлыг бууруулахын тулд эдгээр зөвлөмжийг туршиж үзээрэй
• Шалгах

Намайг Маура гэдэг, би гаж донтон. Миний сонгосон бодис бол героин эсвэл кокаин шиг аюултай биш юм. Үгүй ээ, миний зуршил бол ... самрын тос. Нэрсний чанамалтай бүхэл буудайн шарсан талх идэх хүртэл би өглөө бүр чичирч, эвгүй санагддаг. Гэхдээ яаралтай үед би савнаас шууд халбагаар хийнэ.

Гэхдээ үүнээс илүү зүйл бий. Миний хоолны дуршил хяналтаас гарах үед би галзуурч магадгүй юм. Сүүлчийн найз залуу маань миний зарим нэг өвөрмөц зан авирыг харсаны дараа намайг PB-д дурлагч гэж дуудаж эхэлсэн: Би шүүгээндээ гурваас доошгүй сав хадгалдаг.(Psst ... найзуудынхаа идэх зуршлыг өөрийнхтэйгөө харьцуулах нь яагаад муухай санаа вэ?) Би анхны амралтын өдрөөрөө түүний орон сууцанд Trader Joe's Creamy and Salted -ийг шөнийн цүнхэндээ хийсэн. Анхны аялалдаа гарахын өмнө би бээлийний тасалгаанд сав гацсан. "Юу өгөх вэ?" гэж тэр асуув. Хэрэв би хэзээ нэгэн цагт хомсдвол хайлах болно гэж би түүнд хэлсэн. "Чи донтсон байна!" гэж тэр хариулав. Би инээсэн; арай л хэт туйлширсан юм биш үү? Маргааш өглөө нь би түүнийг шүршүүрт орох хүртэл хүлээгээд ачаа тээшнээсээ өөр нэг ПБ сав ухаж аваад хэдэн халбага хулгайлав. (Холбогдох: Самрын тосны талаар мэдэх ёстой бүх зүйл)

Миний экс хүн ямар нэгэн зүйлд дуртай байсан. Гайхамшигтай судалгаагаар зарим хүмүүсийн хоолонд үзүүлэх хариу үйлдэл нь мансууруулах бодис хэтрүүлэн хэрэглэсэн хүмүүсийн хэрэглэж буй эмэнд үзүүлэх хариу үйлдэлтэй маш төстэй болохыг олж тогтоожээ. Нэмж дурдахад олон тооны шинжээчид АНУ -д хүнсний донтолтын түвшин тахал байж болзошгүй гэж үзэж байна.

"Хэт их идэх, таргалалт нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, хорт хавдар зэрэг өвчний улмаас жил бүр наад зах нь 300,000 америк хүн нас бардаг" гэж доктор Марк Голд хэлэв. Хоол хүнс ба донтолт: цогц гарын авлага. "Эдгээр хүмүүсийн хичнээн хувь нь хоолны донтой байж болохыг хэн ч мэдэхгүй ч энэ нь нийт хүний ​​тал хувь нь гэж бид тооцоолж байна."

Хэт их идэх эпидеми

Эмэгтэйчүүд хамгийн их эрсдэлтэй байж болзошгүй: Anonymous Overeaters -т элсэгчдийн 85 хувь нь эмэгтэйчүүд байдаг. Байгууллагын удирдах захирал Наоми Липпел хэлэхдээ "Манай олон гишүүд хоолонд хэт автсан, дараа нь юу авах талаар байнга боддог гэж хэлэх болно." "Тэд мөн манан дундах хүртлээ, эсвэл үндсэндээ согтуу болтлоо хоол идэх тухай ярьдаг."

Гайхамшигтай судалгаагаар зарим хүмүүсийн хоолонд үзүүлэх хариу үйлдэл нь мансууруулах бодис хэтрүүлэн хэрэглэсэн хүмүүсийн хэрэглэж буй эмэнд үзүүлэх хариу үйлдэлтэй маш төстэй болохыг олж тогтоожээ.

Майамигийн Анжела Вичманныг авч үзье, эгц бодож чадахгүй болтлоо хэт их иддэг байсан. Үл хөдлөх хөрөнгийн бизнес эрхэлдэг 42 настай Анжела 180 фунт жинтэй "Би бараг бүх зүйлийг албадан идэж чаддаг байсан." "Би хогийн хоол худалдаж аваад машиндаа иддэг эсвэл гэртээ нууцаар хэрэглэдэг байсан. Миний дуртай зүйл бол M&M эсвэл чипс гэх мэт шаржигнуур юм. Бүр жигнэмэг ч гэсэн арга заль хийдэг." Хоолны дуршил нь амьдралаа хянах чадваргүй болсноосоо болж тэрээр үргэлж ичиж, харамсдаг байв.

"Би өөрийгөө удирдаж чадаагүйдээ ичиж байсан. Амьдралынхаа ихэнх хэсэгт би өөрийнхөө зорьсон бүх зүйлдээ хүрч чадсан. Би докторын зэрэгтэй, мөн марафонд гүйж байсан. Хоолны асуудал бол огт өөр түүх байсан" гэж тэр хэлэв.

Энэ бол таны хоолны тухай тархи юм

Мэргэжилтнүүд Анжела шиг хүмүүсийн хувьд хэт идэж уух нь ходоодноос бус толгойноос эхэлдэг гэдгийг одоо л ойлгож эхэлж байна.

Хар тамхи, мансууруулах бодистой тэмцэх үндэсний хүрээлэнгийн захирал, доктор Нора Д.Волков "Бид тархины тодорхой хэлхээнд бодис хэтрүүлэн хэрэглэдэг хүмүүсийнхтэй ижил төстэй гажигтай болохыг олж мэдсэн. Жишээлбэл, таргалалттай хүмүүс хар тамхинд донтсон хүмүүсийн нэгэн адил тархинд нь сайн сайхан байдал, сэтгэл ханамжийг үүсгэдэг химийн бодис болох допаминыг хүлээн авагч цөөхөн байдаг нь судалгаагаар тогтоогджээ. Үүний үр дүнд хоол хүнс донтогсдод сайхан мэдрэмж төрүүлэхийн тулд амттан гэх мэт илүү тааламжтай туршлага хэрэгтэй болж магадгүй юм. Тэд бас уруу таталтыг эсэргүүцэхэд бэрхшээлтэй байдаг. (Холбогдох: Жин хасах мэргэжилтний хэлснээр дур хүслээ хэрхэн арилгах вэ)

Гүйцэтгэх захирал Крис И.Стаут хэлэхдээ "Олон хүмүүс хоолонд шунасан тухай; энэ нь эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэйг мэддэг ч хэтрүүлэн хэрэглэх тухай; чихэр ихтэй амттан гэх мэт зарим зүйлийг идэхээ больсон тохиолдолд толгой өвдөх гэх мэт татагдах шинж тэмдгүүдийн талаар ярьдаг." Чикагогийн гаднах эмчилгээний төвийн Timberline Knolls-ийн дадлага ба үр дүнгийн захирал, эмэгтэйчүүдэд хооллох эмгэгийг даван туулахад тусалдаг. Мөн архичин шиг хоолонд донтсон хүн эдгэрэхийн тулд юу ч хийхээс буцахгүй. "Өвчтөнүүд гутал, машиндаа, хонгилынхоо дээвэр дээр хүртэл жигнэмэг хадгалдаг тухай бид олонтаа сонсдог" гэж Стаут хэлэв.

Бидний юу, хэр их идэхийг шийдэх тархины үүрэг ихэнх эрдэмтдийн төсөөлж байснаас давж гардаг нь харагдаж байна. АНУ-ын Эрчим хүчний яамны Brookhaven-ийн үндэсний лабораторид хийсэн шинэлэг судалгаагаар, ерөнхий судлаач, анагаах ухааны доктор Ген-Жек Ванг болон түүний багийнхан тарган хүн дүүрсэн үед түүний тархины янз бүрийн хэсэг, тэр дундаа гиппокампус гэх мэт хэсэг нь хариу үйлдэл үзүүлдэг болохыг тогтоожээ. Мансууруулах бодис хэтрүүлэн хэрэглэсэн хүнд хар тамхины хэрэгслийн зургийг үзүүлэхэд тохиолддог зүйлтэй гайхалтай төстэй арга.

АНУ-ын Эрчим хүчний яамны Brookhaven-ийн үндэсний лабораторид хийсэн шинэлэг судалгаагаар, ерөнхий судлаач, анагаах ухааны доктор Ген-Жек Ванг болон түүний багийнхан тарган хүн дүүрсэн үед түүний тархины янз бүрийн хэсэг, тэр дундаа гиппокампус гэх мэт хэсэг нь хариу үйлдэл үзүүлдэг болохыг тогтоожээ. Мансууруулах бодис хэтрүүлэн хэрэглэсэн хүнд хар тамхины хэрэгслийн зургийг үзүүлэхэд тохиолддог зүйлтэй гайхалтай төстэй арга.

Гиппокамп нь бидний сэтгэл хөдлөлийн хариу үйлдэл, ой санамжийг хариуцаж зогсохгүй бидний хэр их хоол идэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул энэ нь чухал юм. Вангийн хэлснээр, энэ нь бидний тархи зөвхөн өлссөн үедээ л идээрэй гэж хэлэхийн оронд илүү нарийн тооцоолол хийдэг гэсэн үг юм: Тэд биднийг хэр их стресст орсон эсвэл уур уцаартай, сүүлчийн зуушны хэмжээ, хэр амттай болохыг харгалзан үздэг. Энэ нь бидэнд урьд өмнө тодорхой хоол идсэнээс олж авсан тав тухыг мэдрүүлсэн. Таны мэдэх дараагийн зүйл бол хэт их идэх хандлагатай хүн бол хайрцагтай зайрмаг, ууттай чипсийг чонон дээр унагаах явдал юм.

Анжела Вичманы хувьд сэтгэл санааны хувьд маш их бухимдсан нь "Би харилцаа, сургууль, ажил, миний жингээ хэзээ ч тогтвортой байлгаж чадахгүй юм шиг байдал намайг тайвшруулахын тулд үүнийг хийсэн." . (Сэтгэл хөдлөлөөр хооллох тухай №1 домогтой танилцана уу.) Хоёр жилийн өмнө Анжела хэт иддэг хүмүүст зориулсан өөртөө туслах бүлэгт нэгдэж, бараг 30 кг турсан; тэр одоо 146 жинтэй байна. Калифорни мужийн Баруун Холливудын 23 настай Эми Жонс хоол идэх хүсэл нь уйтгар гуниг, хурцадмал байдал, хэт их бодлоос үүдэлтэй гэж хэлжээ. Бяслаг, пепперони, бяслагны бялуунд хэт донтсон байхдаа ээжийнхээ хатуу хориглосон хоолонд өөрийгөө донтсон гэж үздэг Эми "Би идэх хүртлээ хүссэн хоол хүнснийхээ тухай бодохоо больж чадсангүй."

Бид хоол идэхдээ хэрхэн татагддаг вэ?

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар бидний галзуурсан, саатал дүүрэн амьдрал нь хоолны донтолтыг өдөөж болно. "Америкчууд өлсөж байгаа болохоор хоол идэх нь ховор" гэж Голд хэлэв. "Тэд сэтгэл санаагаа сайжруулахыг хүсдэг, эсвэл стресст орсон учраас таашаал авахын тулд иддэг." Асуудал нь хоол хүнс маш элбэг байдаг (оффис дээр ч гэсэн!) тул хэт их дурлах нь бялуу болж хувирдаг. "Неандертальчууд хооллохын тулд ан хийх ёстой байсан бөгөөд ингэснээр тэд өөрсдийгөө гайхалтай хэлбэртэй байлгасан" гэж Голд тайлбарлав. Гэтэл өнөөдөр ан хийх гэдэг нь машинаараа хүнсний дэлгүүрт очоод махны хайрцагт байгаа зүйл рүү заах гэсэн үг.

Биднийг хэрэглэхийг уриалж буй оюун санааны дохио нь тэдгээр эртний амьд үлдэх зөн совинтой холбоотой байдаг: Бидний тархи бидний биеийг дараагийн хоолоо олох хүртэл хэсэг хугацаа өнгөрч магадгүй тул илүү их түлш хуримтлуулахыг бидэнд хэлдэг. Энэхүү хөтөч нь маш хүчтэй байж болох тул зарим хүмүүсийн хувьд ууж идэх дуртай ресторанаа үзэх л хэрэгтэй гэж Голд хэлэв. "Нэгэнт тэр хүслийг хөдөлгөсөн бол түүнийг дарах нь маш хэцүү байдаг. Бидний тархи" надад хангалттай байсан "гэсэн мессеж нь" ид, ид, ид "гэсэнтэй харьцуулахад хамаагүй сул байна."

Хоол хүнс урьд өмнөхөөсөө илүү дур булаам, илүү амттай болсон нь биднийг илүү их идэхийг хүсч байгааг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Алт үүнийг лабораторидоо зурагтай харсан гэж хэлэв. "Хэрэв харханд Коби үхрийн мах гэх мэт амттай, чамин зүйлээр дүүрэн аяга өгвөл тэр аяга дүүрэн кокаин өгсөн бол юу хийх байсантай адил зүйл үлдэхгүй болтол нь иддэг. Гэхдээ үйлчил. Түүнд нэг аяга хуучин оготны хоол өгчихвөл тэр дасгалынхаа дугуйн дээр үргэлжлүүлэн гүйхэд шаардлагатай хэмжээгээр л идэх болно."

Нүүрс ус, өөх тос ихтэй хоол хүнс (шарсан төмс, жигнэмэг, шоколад гэх мэт) нь дадал зуршилтай болох магадлал өндөр байдаг боловч судлаачид яагаад гэдгийг нь одоогоор мэдэхгүй байна. Нэг онол бол эдгээр хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом, огцом нэмэгдүүлдэг тул хүслийг өдөөдөг. Кокаиныг тамхи татах нь үнэрлэхээс илүү донтуулдаг, учир нь энэ нь мансууруулах бодисыг тархинд хурдан оруулж, үр нөлөө нь илүү хүчтэй мэдрэгддэгтэй адил зарим мэргэжилтнүүд бидний биед хурдан, хүчтэй өөрчлөлтийг үүсгэдэг хоолонд донтож магадгүй гэж зарим мэргэжилтнүүд таамаглаж байна. (Дараа нь: 30 хоногийн дотор элсэн чихэрээ хэрхэн бууруулах вэ—галзуурахгүйгээр)

Яг одоо, хэрэв та илүүдэл жинтэй биш бол хоолны дуршилгүй болохын тулд санаа зовох хэрэггүй гэж бодож байж магадгүй юм. Буруу. Волков хэлэхдээ "Бидний хэн нь ч албаддаг хүн болж магадгүй юм. "Биеийн жингээ хянаж чаддаг хүн ч гэсэн асуудалтай байж магадгүй, гэхдээ бодисын солилцоо өндөр байгаа учраас тэр үүнийг ойлгохгүй байж магадгүй юм."

Тэгэхээр би самрын донтон уу, эсвэл ийм донтон болох аюултай юу? "Өдрийн ихэнх хэсэг таны хоолны зуршилтай холбоотой байвал та санаа зовох ёстой" гэж Стоут хэлэв. "Хэрэв хоол хүнс таны бодлыг давамгайлдаг бол танд асуудал байна." Өө! Эдгээр шалгуурын дагуу би зүгээр; Би сэрэхдээ л PB -ийн тухай боддог. Тэгэхээр хэн эрсдэлд орох вэ? "Хэр их хоол идэж байна гэж худлаа ярьдаг хүн, тэр ч байтугай жижигхэн фибрүүд ч гэсэн болгоомжтой байх хэрэгтэй" гэж Стут хэлэв. "Тэр хоолоо нууж, байнга иддэг, байнга иддэг, нойр нь мууддаг бол, эсвэл хоол идсэндээ буруутай эсвэл ичдэг бол энэ нь бас асуудал юм."

Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв та хоолны зуршлаа даван туулах гэж байгаа бол зүрх сэтгэлээ дайлаарай. The Running Nutritionist -ийн эзэн, хоолны дэглэм судлаач Лиза Дорфман "Эрүүл зуршилтай болсныхоо дараа хэт их идэхгүй байх нь өмнөх шигээ сайхан санагддаг" гэж хэлжээ.

Өлсгөлөн хяналтаас гарсан уу? Хоолны дуршлыг бууруулахын тулд эдгээр зөвлөмжийг туршиж үзээрэй

Хэрэв танд албадан идэх асуудал байхгүй бол өөрийгөө азтайд тооцоорой. Гэсэн хэдий ч шинжээчид үүнийг хөгжүүлэхгүйн тулд арга хэмжээ авах нь чухал гэж үзэж байна. "Хоолонд донтохыг өдөөх нь архи, мансууруулах бодисоос илүү хэцүү" гэж Дорфман хэлэв. "Та хоол хүнсээ амьдралаас хасаж болохгүй, энэ нь танд амьд үлдэхэд хэрэгтэй."

Өлсгөлөнг хэрхэн дарах, хоолны дуршлаа хэрхэн хянах талаар долоон стратеги энд байна.

1. Төлөвлөгөө гаргаад түүнийгээ хэрэгжүүлээрэй. Долоо хоног бүр ижил үндсэн хоол хүнс хэрэглэх нь хоолыг шагнал гэж бодохоос урьдчилан сэргийлэх болно гэж Дорфман хэлэв. "Хэцүү өдрийн дараа зайрмаг шиг амттанг хэзээ ч өөртөө бэлэг болгон бүү ашиглаарай." Эрүүл хооллолтын төлөвлөлтийг эзэмшихийн тулд 30 хоногийн хугацаатай энэхүү аягыг туршиж үзээрэй.
2. Зугтаж байхдаа битгий хошигноорой. Хэрэв бид ширээний ард сэрээ бариад суухгүй бол бидний тархи гацсан мэт санагддаг гэж Стоут хэлэв. Та өглөөний болон оройн хоолоо гал тогоо эсвэл хоолны өрөөндөө аль болох олон удаа идэх хэрэгтэй гэж Дорфман нэмж хэлэв. Үгүй бол та буйдан дээрээ хэвтэж байхдаа зурагт үзэх гэх мэт хүссэн үедээ, хаана ч хамаагүй хооллож болно.
3. Машинд юу ч хийхээс зайлсхий. "Таны бэлхүүс үүнийг хоол гэж тооцох болно, гэхдээ тархи чинь тоодоггүй" гэж Стут хэлэв. Үүгээр ч зогсохгүй та Павловын нохойн нэгэн адил жолооны ард суух бүртээ хурдан хооллож сургаж чадна. "Тамхи татдаг хүмүүс уух болгондоо тамхи татахыг хүсдэгтэй адил зам дээр явах бүртээ хоол хүнс хэрэглэж хэвших нь амархан байдаг" гэж тэр хэлэв.
4. Хоол идэхээс 30 минутын өмнө эрүүл хөнгөн зууш идээрэй. Ходоодноос тархи руу ханасан байдлын дохио ирэх хүртэл хагас цаг зарцуулдаг. Дорфман хэлэхдээ, та хоолоо хурдан идэж эхлэхэд таны гэдэс хурдан тархи руугаа хангалттай хоол идсэн гэсэн мессеж ирэх болно. Нэг алим эсвэл цөөн хэдэн лууван, хоёр хоолны халбага ялзмаг хийж үзээрэй.
5. Хоол идэх өдөөлтөө устга. Дорфман хэлэхдээ "Хэрэв та прайм-тайм үзэж байхдаа дуугаа хурааж чадахгүй байгаа бол зурагтын өмнө аяга зууштай сууж болохгүй" гэж хэлжээ. (Холбоотой: Унтахын өмнө идэх нь үнэхээр эрүүл бус уу?)
6. Аяга тавгаа багасгаарай. "Бидний таваг дүүрээгүй л бол бид хангалттай идээгүй байгаа мэт хууртагдаж байгаагаа мэдэрдэг" гэж Алт хэлэв. Хоолны дуршил хяналтаас гарсан уу? Оройн хоолондоо амттангаар хийсэн таваг ашиглаарай.
7. Дасгал хийх, дасгал хийх, дасгал хийх. Энэ нь жингээ хэвийн хэмжээнд барихад тусалж, албадлагагүй хооллохоос сэргийлж чадна, учир нь хоол хүнс шиг стресс тайлж, сайн сайхан мэдрэмж төрүүлдэг гэж Дорфман хэлэв. Алт "Хоолны өмнө дасгал хийх нь онцгой ач тустай. Бодисын солилцоо сэргэх үед та" Би дүүрсэн "гэсэн дохиог илүү хурдан хүлээж авах болно, гэхдээ яагаад гэдгийг нь бид сайн мэдэхгүй байна.

Шалгах